Comment les pommes de terre pourpres pourraient prévenir le cancer du côlon

Selon les résultats d'une nouvelle étude, l'augmentation de la consommation de pommes de terre violettes et d'autres fruits et légumes colorés pourrait réduire le risque de cancer du côlon et de nombreuses autres maladies.
Les chercheurs suggèrent que les pommes de terre violettes pourraient aider à prévenir le cancer du côlon.

Dans une étude sur les porcs, les chercheurs ont constaté que la supplémentation d'un régime hypercalorique (HCD) avec des pommes de terre violettes entraînait une réduction des taux d'interleukine-6 ??(IL-6) - une protéine pro-inflammatoire - dans le côlon.

Co-auteur de l'étude Jairam K.P. Vanamala, professeur de sciences alimentaires à l'université d'État de Pennsylvanie à State College, et ses collègues, affirment que leurs résultats appuient des recherches antérieures selon lesquelles les régimes à base de plantes sont associés à un risque moindre de cancer du côlon.

Les chercheurs ont récemment rapporté leurs résultats dans Le Journal de la biochimie nutritionnelle.

Selon l'American Cancer Society, 95 520 nouveaux cas de cancer du côlon seront diagnostiqués aux États-Unis cette année.

S'il est détecté tôt, le taux de survie à cinq ans pour le cancer du côlon est d'environ 92%. Pour les patients dont le cancer du côlon s'est métastasé ou s'est propagé à d'autres parties du corps, la survie à 5 ans est d'environ 11%.

Des études ont suggéré que les changements alimentaires - tels que la réduction de la consommation de viande et l'augmentation de la consommation de grains entiers, de fruits et de légumes - peuvent aider à réduire le risque de cancer du côlon.

Le professeur Vanamala et son équipe développent ces résultats en faisant la lumière sur la manière dont les fruits et légumes de couleur vive pourraient contribuer à une meilleure santé du côlon.

"Ce que nous apprenons, c'est que la nourriture est une arme à double tranchant - elle peut favoriser la maladie, mais elle peut aussi aider à prévenir les maladies chroniques, comme le cancer du côlon", explique le professeur Vanamala. "Ce que nous ignorons, c'est comment cette nourriture fonctionne au niveau moléculaire?" Cette étude est un pas dans cette direction. "

Pommes de terre violettes et cochons

Les chercheurs sont arrivés à leurs conclusions en nourrissant les porcs avec l'un des trois régimes pendant 13 semaines: un HCD, un HCD additionné de pommes de terre violettes (crues ou cuites au four) et un régime standard (le régime témoin).

Comme avec beaucoup de fruits et légumes colorés, les pommes de terre violettes contiennent des nutriments bénéfiques à des niveaux nettement plus élevés que leurs homologues à chair blanche.

"Spécifiquement, les pommes de terre à chair pourpre sont riches en acides phénoliques et en anthocyanes", notent les chercheurs. "Les pommes de terre blanches peuvent avoir des composés utiles, mais les pommes de terre violettes contiennent des concentrations beaucoup plus élevées de ces composés antioxydants et anti-inflammatoires." Des études antérieures ont montré que ces composés ont des propriétés anticancéreuses.

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Après les interventions de régime de 13 semaines, l'équipe a examiné le tissu colique des animaux afin de déterminer comment chaque régime avait affecté l'expression des gènes et les niveaux de marqueurs pro-inflammatoires.

Les pommes de terre violettes ont empêché l'inflammation

L'analyse a révélé que, comparativement aux porcs nourris avec le régime témoin, les porcs nourris uniquement avec le HCD présentaient une augmentation des taux d'IL-6, ce qui pourrait augmenter le risque de cancer du côlon et d'autres maladies.

Cependant, les porcs nourris avec le HCD supplémenté avec des pommes de terre violettes avaient des taux d'IL-6 six fois inférieurs à ceux du groupe témoin.

Sur la base de ces résultats, le professeur Vanamala et son équipe suggèrent que le ciblage de l'IL-6 avec des pommes de terre violettes et d'autres fruits et légumes colorés riches en composés anti-inflammatoires pourrait constituer un moyen efficace de prévenir le cancer du côlon et d'autres maladies.

"Nous avons observé que la supplémentation alimentaire des pommes de terre pourpres, même après traitement, empêchait l’inflammation induite par le HCD. Ce travail est important car un environnement inflammatoire chronique peut entraîner une multitude de maladies, dont le diabète de type 2 . "

"La prévalence des maladies chroniques provoquées par l'inflammation est en augmentation partout dans le monde", ajoute l'équipe.