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Une mauvaise alimentation est responsable de près de la moitié des décès dus aux maladies cardiovasculaires
Il est bien établi qu'une mauvaise alimentation peut augmenter le risque de décès cardiovasculaire. De nouvelles recherches, cependant, mettent en lumière les principaux facteurs de risque alimentaires liés aux maladies cardiovasculaires, ainsi que le nombre de décès cardiovasculaires que ces facteurs de risque entraînent.
Les chercheurs affirment qu’une mauvaise alimentation contribue à plus de 415 000 décès dus aux maladies cardiovasculaires aux États-Unis.
La maladie cardiovasculaire (MCV) est un terme générique désignant les affections affectant le c?ur et les vaisseaux sanguins. Ceux-ci comprennent les crises cardiaques, les maladies cardiaques, l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde. En 2012, les maladies cardiovasculaires ont causé environ 17,5 millions de décès dans le monde, représentant environ 31% de tous les décès survenus cette année.
Comment l'alimentation contribue-t-elle au fardeau des décès par maladie cardiovasculaire aux États-Unis?
Le Dr Ashkan Afshin, de l’Institute for Health Metrics and Evaluation à l’Université de Washington, et ses collègues ont cherché à répondre à cette question avec leur nouvelle étude.
Les résultats ont récemment été présentés lors des sessions scientifiques 2017 sur l'épidémiologie et la prévention / le mode de vie et la santé cardiométabolique de l'American Heart Association, à Portland, en Oregon.
Près de la moitié des décès par MCV pourraient être évités grâce à un régime alimentaire sain
Les chercheurs ont utilisé des données provenant de diverses sources mondiales pour parvenir à leurs conclusions, notamment les données de 1990 à 2012 issues de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition et les données sur la disponibilité des aliments de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
L'équipe a ensuite examiné le nombre de décès par MCV survenus aux États-Unis en 2015 et a utilisé une approche systématique pour quantifier la façon dont certains facteurs alimentaires ont contribué à ces décès.
Les chercheurs ont calculé que plus de 415 000 décès par MCV aux États-Unis en 2015 étaient dus à un manque d'aliments sains et à un apport élevé en aliments malsains. Parmi ces décès, plus de 222 000 étaient survenus chez les hommes et plus de 193 000 chez les femmes.
L'équipe a constaté que la faible consommation de noix et de graines et la faible consommation de légumes étaient les deux principaux facteurs de risque alimentaire pour la mort par maladie cardiovasculaire, représentant respectivement 11,6% et 11,5% des décès.
Un apport faible en grains entiers représentait 10,4% des décès dus aux maladies cardiovasculaires, tandis que la consommation excessive de sel était responsable d'environ 9% des décès dus aux maladies cardiovasculaires.
Dr. Afshin et ses collègues disent que leurs résultats montrent que l'adoption d'un régime alimentaire sain pourrait aider à sauver des dizaines de milliers de vies chaque année.
«La faible consommation d’aliments sains tels que les noix, les légumes, les grains entiers et les fruits, combinée à un apport plus élevé de composants alimentaires malsains, tels que le sel et les gras trans, contribue largement aux décès dus aux maladies cardiovasculaires aux États-Unis.
Nos résultats montrent que près de la moitié des décès dus aux maladies cardiovasculaires aux États-Unis peuvent être évités en améliorant le régime alimentaire. "
Dr. Ashkan Afshin
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