Les restaurants «devraient aider à lutter contre l'obésité» via des applications et des sites Web

Les chercheurs ont suggéré que les restaurants pourraient aider à lutter contre l'obésité en développant et en améliorant les listes de calories et les options de «saine alimentation» sur leurs sites Web et applications mobiles, encourageant les clients à surveiller eux-mêmes ce qu'ils mangent.

L'étude, publiée dans la revue PLOS ONEont analysé les 100 principaux sites Web des chaînes de restaurants américains pour évaluer la disponibilité et la facilité d'accès aux informations sur les calories.

Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), entre 2007 et 2010, les adultes consommaient environ 11,3% de leur apport calorique quotidien provenant de la restauration rapide. Environ un tiers de la population américaine est obèse, et des recherches antérieures ont montré que la consommation de nourriture y contribue.

Les auteurs de l'étude disent que lorsqu'une personne se trouve dans un restaurant, les réponses psychologiques et biologiques au «marketing en magasin» peuvent encourager les gens à trop manger.

Par conséquent, les chercheurs ont voulu examiner comment les clients pourraient être "mieux préparés" et opter pour des menus plus sains.

Gary Bennett, professeur associé de psychologie et de neurosciences à l'université Duke, a déclaré:

"Si les consommateurs attendent d’entrer dans les restaurants pour prendre des décisions d’achat, il est peut-être trop tard.

En particulier pour ceux qui surveillent leur tour de taille, il est important de planifier avant de franchir les portes du restaurant.

C'est pourquoi nous étions intéressés à comprendre si et comment les informations sur les calories étaient disponibles en ligne. "

Les résultats de l'analyse ont révélé que:

• 82% des restaurants ont fourni des informations sur les calories sur leurs sites Web
• 25% des restaurants ont affiché des informations sur les calories sur un site Web formaté sur mobile
• 51,2% des restaurants ont associé leurs informations de calories directement sur la page d'accueil
• Environ 50% des restaurants ont opté pour une alimentation saine
• Un service rapide / occasionnel rapide, des restaurants plus importants, ceux avec des entrées moins chères et / ou des revenus inférieurs étaient plus susceptibles d'avoir des informations sur les calories disponibles.

De plus, les résultats ont montré que seulement 46,3% des restaurants disposaient d'un espace en ligne dédié aux choix alimentaires sains.

De ce fait, les chercheurs affirment qu’augmenter les caractéristiques des «options santé» sur les sites Web des restaurants et les applications mobiles pourrait aider les consommateurs à faire des choix alimentaires sains lors de sorties au restaurant.

Toutefois, une étude antérieure de l’université a suggéré que le simple fait d’inclure des options d’alimentation saine dans les menus des restaurants n’encourageait pas les gens à choisir des options plus saines, ce qui montre que méthodes plus modernes peut être la voie à suivre.

Les auteurs de l’étude affirment que la nourriture de restaurant peut contribuer grandement à la prise de poids en raison des ingrédients malsains, et les résultats précédents l’appuient.

Nouvelles médicales aujourd'hui rapporté des recherches en 2013 dans Action nutritionnelle Healthletter révélant que de nombreux grands restaurants de restauration rapide aux États-Unis servent des repas dépassant l’allocation totale de calories recommandée par une personne.

La FDA propose des règles d'étiquetage

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a proposé en avril 2013 deux réglementations garantissant l'étiquetage des calories sur les menus et les tableaux de menus des chaînes de restaurants, des établissements de vente au détail et des distributeurs automatiques de 20 lieux ou plus. Cependant, ces règlements n'ont pas encore été confirmés.

"Il est formidable de voir les organismes de réglementation faire davantage pour aider les consommateurs à prendre des décisions d'achat éclairées", a déclaré le professeur Bennett.

"Cependant, nous devrons adapter ces politiques aux nouvelles données, ce qui suggère que le simple fait de placer des calories sur les menus des restaurants ne sera pas suffisant."

Tromper les cellules cancéreuses avec la nanotechnologie

Les taux de survie du cancer du cerveau continuent de rester faibles, malgré les progrès substantiels réalisés en matière de détection, de diagnostic et de traitement des tumeurs au sein du brian. Ce faible taux de survie est en partie dû aux niveaux élevés de résistance au traitement. Selon une étude publiée dans le Journal of Nanobiotechnology en accès libre de BioMed Central, des chercheurs du City College de New York ont ??utilisé le virus Sendai pour transporter des points quantiques (Qdots) dans des cellules cancéreuses cérébrales et attacher spécifiquement des Qdots au récepteur du facteur de croissance épidermique (EGFR). , qui est fréquemment régulé à la hausse et surexprimé dans les tumeurs.

(Health)

L'acide folique peut réduire les tumeurs pédiatriques du rein et du cerveau

Une nouvelle étude dans le numéro actuel de Pediatrics révèle que l'enrichissement en acide folique des aliments pourrait potentiellement réduire le nombre de cas de tumeurs de Wilm, le type de cancer du rein le plus courant, et les tumeurs neuroectodermiques primitives, un type de cancer du cerveau chez les enfants. . La Food and Drug Administration des États-Unis a mandaté depuis 1998 d’alimenter les aliments en acide folique sur la base d’études antérieures montrant que la consommation prénatale d’acide folique diminue considérablement le nombre d’incidences des anomalies du tube neural chez les bébés.

(Health)