Le nombre "surprenant" d'allergies alimentaires commence à l'âge adulte, selon une étude

De nouvelles recherches ont montré que près de la moitié des personnes chez lesquelles des allergies alimentaires avaient été diagnostiquées présentaient cette condition à l'âge adulte, les individus hispaniques, asiatiques et noirs étant les plus exposés.
Une nouvelle étude montre que de nombreuses allergies alimentaires se développent à l'âge adulte.

Selon les données fournies par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 5,7% des enfants aux États-Unis ont montré des signes d'allergie alimentaire au cours de l'année écoulée.

En outre, un rapport publié plus tôt cette année dans La revue d'allergie et d'immunologie clinique ont déclaré que près de 4% des adultes américains sont diagnostiqués avec des allergies ou des intolérances alimentaires.

Mais à quel moment dans la vie les allergies sont-elles les plus susceptibles de se développer? De nombreuses études ont jusqu'ici porté sur les aspects déterminant le développement des allergies chez les enfants, tels que les facteurs environnementaux et l'allaitement. Pourtant, les allergies - en particulier les allergies alimentaires - sont-elles principalement reléguées aux années d'enfance?

Une nouvelle étude dirigée par le Dr Ruchi Gupta, directeur des sciences et des résultats de la recherche sur les allergies et l'asthme à la Feinberg School of Medicine de l'Université Northwestern et à l'hôpital pour enfants Ann et Robert H. Lurie de Chicago - à Chicago Les adultes américains souffrant d'allergies alimentaires ont développé leur condition à l'âge adulte.

Les résultats de l'équipe ont été présentés hier à la réunion scientifique annuelle de l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, qui s'est tenue à Boston, au Massachusetts.

De nombreuses allergies alimentaires commencent à l'âge adulte

Dans leur étude, le Dr Gupta et ses collègues ont examiné un échantillon représentatif de 53 575 adultes américains.

Leur recherche a révélé que parmi les adultes chez lesquels une allergie alimentaire avait été diagnostiquée, 45% étaient allergiques à l'âge adulte et ne présentaient pas les mêmes symptômes que les enfants.

"Les allergies alimentaires sont souvent perçues comme une maladie qui commence dès l'enfance. L'idée que 45% des adultes souffrant d'allergies alimentaires les développent à l'âge adulte est surprenante."

Dr. Ruchi Gupta

Une autre constatation indique que, de manière inquiétante, les tendances en matière d'allergie alimentaire semblent être en augmentation à tous les niveaux. "Nous avons également constaté que, comme chez les enfants, l'incidence des allergies alimentaires chez les adultes augmente dans tous les groupes ethniques", explique le Dr Gupta.

Comment se développent vos allergies?Renseignez-vous sur les allergies et le mécanisme biologique qu'elles déclenchent.Lisez maintenant

Le Dr Gupta souligne également que le type d'allergie alimentaire le plus répandu chez les adultes concerne les mollusques, qui représentent 3,6% des cas. Cela signifie que la prévalence de l'allergie aux mollusques et crustacés a fortement augmenté depuis 2004, année où un taux de prévalence de 2% a été signalé.

En ce qui concerne les noix - une autre allergie largement signalée - les chercheurs ont constaté que sa prévalence avait également augmenté. Or, 1,8% des personnes allergiques aux aliments signalent des réactions aux noix, contrairement à une étude de 2008 qui indiquait que «l’allergie aux arachides, l’allergie aux noix ou les deux étaient rapportées par 1,4% des sujets».

Noirs, hispaniques, asiatiques les plus à risque

En outre, les différents groupes ethniques sont plus vulnérables aux allergies à l'âge adulte, ont noté les chercheurs.

Plus précisément, les individus noirs, hispaniques et asiatiques sont plus susceptibles de développer des allergies alimentaires à l'âge adulte que la population blanche.

"Notre étude a également montré que chez les adultes noirs, asiatiques et hispaniques, le risque de développer une allergie alimentaire à certains aliments est plus élevé que chez les blancs, en particulier pour les crustacés et les arachides", constate Christopher Warren, étudiant au doctorat. .

"Par exemple", ajoute-t-il, "les adultes asiatiques étaient 2,1 fois plus susceptibles de déclarer une allergie aux crustacés que les adultes blancs et les adultes hispaniques ont signalé une allergie aux arachides à 2,3 fois la fréquence des adultes blancs."

Warren insiste également sur l'importance de surveiller les réactions suspectes à la nourriture, à tout âge, et de les signaler rapidement à votre médecin.

Il insiste sur le fait que «de nombreux adultes croient que les allergies alimentaires affectent principalement les enfants, ils ne penseront peut-être pas à se faire dépister. Il est important de consulter un allergologue pour tester et diagnostiquer une allergie alimentaire. . "