Les enfants américains mangent beaucoup de pizza - quelles sont les implications pour la santé?

Nous aimons tous la pizza. Personne n'aime entendre mal la pizza. Mais il serait judicieux de garder un ?il sur la consommation de ce délicieux repas circulaire par les enfants si les résultats d’une nouvelle étude publiée dans la revue Pédiatrie sont à croire L'étude montre que les jours où ils mangent de la pizza, les enfants consomment beaucoup plus de calories, de matières grasses et de sodium que les jours sans pizza.
La pizza est la deuxième source d'énergie dans l'alimentation des jeunes américains.

Si quelqu'un avait besoin de la preuve de l'amour des jeunes américains pour la pizza, le fait que la pizza soit la deuxième source d'énergie la plus importante dans leur alimentation pourrait être. La nouvelle étude ajoute qu'environ 20% des jeunes mangent de la pizza chaque jour aux États-Unis.

Étant donné que cette denrée alimentaire est consommée avec tant d’abondance et fréquemment, il convient de porter une attention particulière à son contenu nutritionnel.

Les chercheurs à l’origine de cette nouvelle étude, du Health Policy Centre de l’Institute of Health Research and Policy de l’Université de l’Illinois à Chicago (UIC), ont examiné des données de rappel alimentaire d’enfants et d’adolescents âgés de 2 à 19 ans et enquête sur la nutrition entre 2003 et 2010.

Les données montrent que l'apport calorique provenant de la pizza chez les enfants âgés de 2 à 11 ans a diminué de 25% au cours de la période d'étude. De plus, parmi les adolescents, malgré une légère augmentation de la consommation de pizzas dans ce groupe d'âge, il y a eu une baisse de l'apport calorique provenant de la pizza.

Cependant, en 2009-2010, la pizza représentait 22% de l'apport calorique total chez les enfants et 26% de l'apport calorique chez les adolescents les jours où elle était consommée.

Les enfants absorbaient 84 calories supplémentaires, 3 g de graisses saturées et 134 mg de sodium les jours où ils mangeaient de la pizza, comparativement aux jours sans pizza. Pour les adolescents, les jours de pizza signifiaient respectivement 230 calories, 5 g de graisses saturées et 484 mg de sodium, soit 24% et 21% de leur apport quotidien recommandé en graisses et en sodium, respectivement.

Selon l’étude, le plus grand impact de la pizza sur le régime alimentaire a été la consommation entre deux repas. Lorsque vous mangez des pizzas comme collation, les enfants absorbent 202 calories de plus et les adolescents, 365 calories de plus.

«Les enfants et les adolescents ne compensent pas suffisamment en mangeant moins d’autres aliments les jours où ils mangent de la pizza», commente l’auteur principale, Lisa Powell, professeur de politique de santé et d’administration à l’École de santé publique de l’UIC.

Pizza 'devrait être adressé spécifiquement dans le conseil nutritionnel'

En examinant plus en détail les comportements alimentaires des enfants et des adolescents, l'étude a révélé que, de 2003 à 2010, l'apport calorique des pizzas au dîner avait diminué, mais que la consommation de pizzas

En outre, l'apport calorique des cafétérias scolaires était approximativement le même les jours où la pizza était et n'était pas consommée. Les chercheurs pensent que c'est parce que les aliments de la cantine scolaire qui ne sont pas des pizzas sont également riches en calories.

On a constaté que les enfants afro-américains avaient un apport calorique nettement supérieur à celui des enfants hispaniques, mais autrement, les calories excédentaires provenant de la pizza étaient constantes selon la race, le sexe et le revenu.

En raison de son énorme influence sur le régime alimentaire des jeunes Américains, les auteurs suggèrent que la pizza devrait être spécifiquement prise en compte dans le cadre du conseil nutritionnel.

Powell dit:

"La réduction de la consommation de pizzas ne suffit pas à réduire significativement les effets indésirables de la pizza. C'est un aliment très courant et pratique, donc l'amélioration du contenu nutritionnel de la pizza, en plus impact nutritionnel. "

La consommation d'alcool continue d'être un problème majeur aux États-Unis

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