Acide caféique: utilisations, effets secondaires et sources

Table des matières

1. Quelles sont les utilisations de l'acide caféique?
2. Comment utiliser l'acide caféique
3. Sources d'acide caféique

L'acide caféique est une substance présente dans toutes les plantes, y compris les légumes, les fruits, les herbes, les grains de café, les épices à base de plantes et autres que nous mangeons et buvons. On pense que l’acide caféique possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes potentielles, deux éléments qui intéressent de plus en plus les chercheurs médicaux.

L'acide caféique fait partie d'un groupe de produits chimiques appelés acides hydroxycinnamiques. Ces acides odorants font partie d'un groupe encore plus important de substances chimiques appelées polyphénols.

Comme beaucoup d'autres polyphénols, l'acide caféique est un antioxydant. Cela signifie qu'il peut ralentir le stress oxydatif dans l'organisme et combattre les radicaux libres que ce stress produit. Le stress oxydatif est lié à une progression plus rapide du processus de vieillissement et à de nombreux autres problèmes de santé, notamment le cancer et la démence.

Faits en bref sur l'acide caféique:

• Certaines entreprises de soins de la peau et du corps ajoutent de l'acide caféique aux produits en raison de ses propriétés antioxydantes.
• Une poignée de fabricants proposent des suppléments d'acide caféique.
• La plupart des recherches ont montré que l'acide caféique peut ralentir ou inverser l'inflammation.
• La recherche a également montré que l'acide caféique est sans danger, même à des doses relativement élevées.

Quelles sont les utilisations de l'acide caféique?

Il existe différentes utilisations de l'acide caféique, notamment:

Combattre le cancer

L'acide caféique peut être trouvé dans une variété d'aliments, y compris les fruits et les légumes.

Bien que la recherche soit préliminaire, certaines études suggèrent que l'acide caféique pourrait ralentir le développement du cancer ou prévenir complètement la maladie.

Une étude de 2015 a utilisé 1 090 personnes atteintes d'un cancer du sein pour examiner l'effet de la caféine et de l'acide caféique sur la croissance du cancer du sein en relation avec le statut des récepteurs aux ?strogènes. Elle a conclu que la caféine et l’acide caféique présentaient des propriétés anticancéreuses et supprimaient la croissance des cellules réceptrices des ?strogènes.

En outre, une étude de 2014 a montré que les dérivés de l'acide caféique inhibaient la croissance des cellules cancéreuses du côlon, à la fois in vitro et in vivo.

D'autres recherches préliminaires sur le rôle de l'acide caféique dans la lutte contre le cancer ont donné des résultats mitigés.

En 1988, les chercheurs ont examiné les effets de l'acide caféique sur les tumeurs chez la souris. Bien que l'acide caféique ralentisse la croissance tumorale, il est moins efficace que deux autres substances, l'acide chlorogénique et l'acide férulique.

Les études utilisant des souris ne peuvent pas toujours être appliquées aux humains. De plus, les chercheurs ont uniquement examiné un type de cancer. D'autres études plus récentes ont eu des résultats plus prometteurs.

Une étude de 2000 a examiné les effets de l'acide caféique sur les cellules cancéreuses orales. L'acide caféique était très efficace pour tuer les cellules cancéreuses orales. De plus, il n'a pas tué de cellules normales dans la bouche.

L'étude a été réalisée en laboratoire et non dans la bouche humaine. Il est donc difficile de savoir si ces résultats seraient vraisemblables chez une personne atteinte d'un cancer de la bouche actif.

Cependant, le fait que l’acide caféique n’ait pas nui aux cellules saines pourrait suggérer qu’il pourrait constituer une alternative sûre à la chimiothérapie.

Une étude de 2003 a exploré le rôle de l'acide caféique en tant que traitement du cancer du sein. Cette étude a révélé que l'acide caféique pouvait cibler un produit chimique qui aide un type spécifique de cellules cancéreuses du sein à se reproduire. L'acide caféique a également empêché le cancer du sein de continuer à croître.

Encore une fois, ces résultats suggèrent que l’acide caféique pourrait être un traitement viable pour certains types de cancer du sein.

Jusqu'à présent, rien ne prouve que l'acide caféique puisse remplacer d'autres traitements contre le cancer, de sorte que les personnes atteintes de cancer ne devraient pas le considérer comme une alternative.

La nature prometteuse de la recherche suggère toutefois que la consommation d'aliments riches en acide caféique pourrait soutenir d'autres traitements anticancéreux qu'une personne pourrait recevoir.

Autres avantages de l'acide caféique

Parmi les autres domaines dans lesquels l’acide caféique pourrait être bénéfique, citons:

• Inflammation chroniqueLe pouvoir anti-inflammatoire de l'acide caféique est l'un des moyens de combattre ou de prévenir le cancer. Une étude réalisée en 1996 a montré que l'acide caféique pouvait cibler une source spécifique d'inflammation, à la fois dans une boîte de Pétri et dans le corps humain. Une autre étude, plus récente en 2013, a montré que l'acide caféique supprime fortement les enzymes inflammatoires.
• Diabète: Des recherches sur des souris ont montré que l'acide caféique pouvait combattre certains effets du diabète. Une étude menée en 2009 sur des souris diabétiques a montré que l'acide caféique pouvait augmenter le taux d'insuline dans le sang, diminuer la glycémie et combattre l'inflammation. L'acide caféique réduit également le risque de caillot sanguin dangereux et diminue les triglycérides, qui sont associés aux artères obstruées et aux maladies cardiaques.

À l’instar d’autres antioxydants, l’acide caféique peut également ralentir le processus de vieillissement physique. Cela signifie, au moins en théorie, que cela pourrait améliorer l'apparence et l'élasticité de la peau, prévenir les rides ou réduire leur visibilité.

Comment utiliser l'acide caféique

La cannelle et la noix de muscade fournissent une source riche en acide caféique.

Des études portant sur l’acide caféique ont utilisé diverses doses et l’ont parfois mélangé à d’autres substances chimiques végétales susceptibles d’accroître son efficacité.

Comme les chercheurs ont adopté des approches si différentes du dosage de l'acide caféique, il est difficile de savoir si une dose spécifique de ce polyphénol végétal est nécessaire pour obtenir ses avantages.

Aucune étude ne permet actuellement de limiter la consommation quotidienne d’acide caféique, mais comme pour tout produit chimique, de fortes doses peuvent être nocives.

L'option la plus sûre est de manger une variété d'aliments riches en acide caféique. Alternativement, les gens peuvent envisager un supplément d'acide caféique.

Puis-je obtenir suffisamment d'acide caféique de mon alimentation?

Comme l’acide caféique est présent dans un grand nombre d’aliments, il est peu probable que les personnes qui mangent des aliments variés et sains et qui ne souffrent pas d’allergies alimentaires significatives aient une réaction allergique.

Comme avec tout supplément nutritionnel, quelqu'un devrait parler à un médecin des risques et des avantages avant d'augmenter son apport en acide caféique.

L'acide caféique n'est jamais un bon substitut aux soins médicaux standard, et même les recherches les plus prometteuses sur ses effets ne suggèrent pas que seul un médicament peut guérir une maladie spécifique.

Une étude montre que la vitamine C peut cibler et tuer les cellules souches cancéreusesUn autre composé anticancéreux est la vitamine C. Apprenez-en davantage à ce sujet et découvrez les propriétés anticancéreuses associées.Lisez maintenant

Sources d'acide caféique

Le café est une source essentielle d’acide caféique, mais de nombreux autres aliments à base de plantes contiennent de petites quantités. Parmi les sources d’acide caféique les plus riches figurent:

• ale
• les baies
• fruits secs
• huiles de graines
• sauge
• thym
• Origan
• menthe verte
• cannelle
• Carvi
• Noix de muscade
• graines de tournesol
• olives noires

Différents produits sont disponibles contenant de l'acide caféique comme l'un de leurs ingrédients. Ils peuvent être achetés en ligne.

Certaines recherches suggèrent que les antioxydants appliqués directement sur la peau peuvent ralentir le vieillissement ou améliorer la santé de la peau. Les recherches sur les effets spécifiques de l'acide caféique en sont toutefois à leurs balbutiements. Ainsi, bien que les preuves à l'appui de l'utilisation des antioxydants soient solides, il existe peu de recherches comparant l'acide caféique à d'autres antioxydants.

Bien que l’acide caféique soit généralement sûr et bien toléré par la plupart des gens, il n’ya pas suffisamment de recherches pour recommander une dose cible quotidienne ou une dose maximale sûre.

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