La consommation de café peut réduire de moitié le risque de cancer de la bouche et de la gorge

Une nouvelle étude menée aux États-Unis révèle que les personnes qui boivent plus de 4 tasses de caféine par jour ont deux fois moins de risques de mourir d'un cancer buccal / pharyngé (bouche et gorge) que les personnes qui en boivent occasionnellement ou pas du tout. Cependant, les chercheurs affirment que leurs résultats doivent être confirmés par de nouvelles recherches et que, pour le moment, ils doivent être reçus comme de bonnes nouvelles pour les buveurs de café et ne pas être une raison de recommander à chacun de boire 4 tasses de café par jour.
L’auteur principale, Janet Hildebrand, et ses collègues de l’American Cancer Society (ACS) d’Atlanta, en Géorgie, décrivent leurs conclusions dans un article publié en ligne le 9 décembre dans le journal. American Journal of Epidemiology.

Cancer de la bouche et du pharynx

Le cancer de la bouche ou du pharynx ou de la bouche et de la gorge est rarement diagnostiqué aux premiers stades, car les symptômes n'apparaissent généralement pas avant que le cancer ne soit avancé. En outre, les symptômes peuvent être confondus avec quelque chose d’autre, comme le mal de dents.
Un médecin, un dentiste ou un hygiéniste dentaire peut parfois détecter le cancer tôt au cours d'un examen de routine. Certains dentistes et médecins suggèrent de regarder votre bouche dans un miroir au moins une fois par mois pour détecter les symptômes.
Les symptômes les plus courants sont une plaie dans la bouche qui ne guérit pas ou une douleur dans la bouche qui ne disparaît pas.
Les risques les plus importants pour le développement d'un cancer buccal / pharyngé sont la consommation de tabac et d'alcool. La plupart des personnes qui en sont atteintes sont des consommateurs de tabac.
L'infection par le virus du papillome humain (VPH) est également un facteur de risque, en particulier chez les personnes qui n'utilisent pas de tabac. Le nombre de cas de cancer buccal / pharyngé lié au VPH a fortement augmenté au cours des trente dernières années.

Les chercheurs examinent le lien avec le café

Des études épidémiologiques antérieures ont suggéré que la consommation de café est liée à une réduction du risque de cancer de la bouche et de la gorge.
Il a également été suggéré qu'il ne s'agissait peut-être pas de la caféine dans le café, mais du fait qu'il est riche en antioxydants, polyphénols et autres composés, qui aident à prévenir ou à ralentir le développement du cancer.
Pour leur étude, Hildebrand et ses collègues ont utilisé des données issues de l'étude de prévention du cancer II, une étude de cohorte prospective aux États-Unis lancée par l'ACS en 1982.
Cette étude a rassemblé une mine d'informations sur le mode de vie et la santé de 968 432 hommes et femmes, y compris leur consommation de thé et de café. Lorsqu'ils se sont inscrits à l'étude, aucun des participants n'avait de cancer, mais au cours des 26 années de suivi, 868 d'entre eux sont décédés d'un cancer de la bouche ou du pharynx.
Lorsqu'ils ont analysé la consommation de thé et de café par rapport aux décès par cancer buccal / pharyngé, les chercheurs ont constaté que les participants ayant déclaré boire plus de 4 tasses de café caféiné par jour avaient un risque de décès de 49% ceux qui ont déclaré ne pas boire de café du tout ou seulement une tasse occasionnelle.
Le lien n'a pas été affecté par le sexe, la consommation de tabac et d'alcool.
Les chercheurs ont découvert un lien insignifiant avec le café décaféiné et aucun lien avec le thé.

Conclusion et prochaine étape

Les chercheurs concluent:
"Dans cette vaste étude prospective, la consommation de caféine était inversement associée à la mortalité par cancer buccal / pharyngé. Des recherches sont nécessaires pour élucider les mécanismes biologiques par lesquels le café pourrait aider à se protéger contre ces cancers souvent mortels."
Hildebrand dit dans un communiqué de presse:
"Nous ne recommandons pas que les gens boivent 4 tasses de café par jour. C'est juste un petit peu de bonne nouvelle pour ceux d'entre nous qui aiment le café."
"Il peut y avoir d'autres effets du café qui peuvent empêcher les personnes atteintes de certaines conditions de boire beaucoup de caféine", prévient-elle, notant que:

"Cette étude concerne seulement un site de cancer parmi beaucoup d'autres. Des recherches beaucoup plus cohérentes sont nécessaires avant de pouvoir conclure que le café doit être consommé pour la prévention du cancer.."
L'équipe envisage maintenant d'analyser les liens entre la consommation de café et le cancer dans une population plus diversifiée dans la nouvelle étude de prévention du cancer de l'ACS - 3 (CPS-3).
La Société espère recruter au moins 300 000 adultes de différentes origines ethniques et raciales à travers les États-Unis pour participer à CPS-3, qui vise à accroître les connaissances sur la prévention du cancer.
Il y a eu beaucoup de débats récemment sur les avantages et les inconvénients de la consommation de café, avec des nouvelles plus récentes suggérant que les avantages l'emportent probablement sur les méfaits.
Mais les chercheurs qui diffusent les bonnes nouvelles disent tous la même chose, comme Hildebrand et ses collègues le soulignent eux-mêmes dans cette dernière étude. suffisamment pour encourager activement les gens à sortir boire un café.
Écrit par Catharine Paddock PhD