Les parents confus ignorent les mises en garde contre les allergies sur les étiquettes des aliments

Une nouvelle étude a révélé que les parents d’enfants souffrant d’allergies alimentaires semblaient complaisants au sujet des avertissements figurant sur les étiquettes des produits, peu importe les antécédents de réaction allergique potentiellement mortelle de leur enfant.
La recherche, publiée dans le Journal médical d'Australie, une publication de l'Australian Medical Association, a impliqué des parents de 246 enfants affectés par des allergies alimentaires et qui ont fréquenté le Département des allergies au RCH entre août et octobre 2011.
L’équipe d’enquêteurs, dirigée par le professeur Katie Allen, directrice de la santé de la population à l’Institut de recherche pour enfants Murdoch à Melbourne, a mené une enquête auprès des parents.
Les scientifiques souhaitaient observer le comportement et les perceptions des parents d'enfants souffrant d'allergies alimentaires avec ou sans antécédents d'anaphylaxie en ce qui concerne l'étiquetage préventif des aliments.
Les auteurs ont dit:

"L'étiquetage préventif des allergènes alimentaires tels que" peut contenir des traces de ", est maintenant présent sur plus de la moitié des aliments transformés emballés dans les supermarchés australiens."

Des études antérieures ont suggéré que cette forte prévalence d’étiquettes de précaution, ainsi que les connaissances des consommateurs allergiques selon lesquelles ces déclarations sont volontaires, auraient pu empêcher les consommateurs de porter attention aux étiquettes de mise en garde.
Cela pourrait mettre les consommateurs allergiques aux aliments en danger de contamination, ont expliqué les chercheurs.
Une nouvelle étiquette de mise en garde - «peut être présente» - a été introduite dans le régime d’étiquetage des aliments en 2007. Toutefois, à ce jour, seul un petit nombre de produits l’utilise.
Les résultats du questionnaire ont montré que les parents de 54 enfants ayant des antécédents d’anaphylaxie (48%) "estimaient que les informations sur la liste des ingrédients sur les étiquettes étaient faciles à comprendre ou à utiliser", mais seuls six (5,4%) "les étiquettes.
Entre 78% et 84% des parents d'enfants ayant des antécédents d'anaphylaxie ont considéré les étiquettes de mise en garde "non utiles".
Ces parents ont également indiqué qu '"ils ne savaient pas si la nourriture était saine à consommer, indépendamment du libellé des étiquettes".
Bien qu'il n'y ait pas de dissemblances entre les parents d'enfants avec et sans antécédents d'anaphylaxie dans leur lecture des étiquettes des aliments, les parents d'enfants ayant des antécédents d'anaphylaxie étaient plus susceptibles de retirer de leur domicile tous les aliments contenant cet allergène.
"La proportion de participants qui éviteraient un aliment particulier avec une étiquette de précaution variait selon la formulation de l'étiquette de précaution", ont écrit les experts.
La déclaration "faite dans la même usine" a été ignorée par 65% des participants, tandis que la déclaration "peut être présente" a été ignorée par 22% des participants..
Les chercheurs ont conclu:

"Les attitudes des parents d’enfants allergiques vis-à-vis de l’étiquetage de précaution semblent être compliquées, que les enfants aient ou non des antécédents d’anaphylaxie. Les politiques encourageant l’utilisation de moins

Un récent rapport des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) montre que le nombre d’enfants américains souffrant d’allergies cutanées et alimentaires a considérablement augmenté au cours des dernières années.
Écrit par Sarah Glynn