Sauter le petit-déjeuner entraîne-t-il des excès alimentaires?

Jongler avec les exigences de la vie moderne laisse peu de temps pour le petit-déjeuner, bien qu'il soit considéré comme le repas le plus important de la journée. Mais contrairement aux recherches précédentes, une nouvelle étude suggère que sauter le petit-déjeuner ne nous oblige pas nécessairement à manger plus tard.
Les chercheurs suggèrent que sauter le petit-déjeuner ne nous fera pas trop manger plus tard dans la journée.

L'étude, qui impliquait 40 adolescentes, a révélé que les participants consommaient plus de 350 calories de moins les jours où ils manquaient le petit-déjeuner, comparativement aux jours où ils prenaient leur petit-déjeuner.

L'auteur principal de l'étude, la Dre Julia Zakrzewski-Fruer, de l'Université du Bedfordshire au Royaume-Uni, et ses collègues affirment que leurs résultats remettent en question les recherches antérieures suggérant que sauter le petit-déjeuner

Les chercheurs ont récemment rapporté leurs résultats dans le British Journal of Nutrition.

Pour beaucoup, prendre le petit déjeuner est une partie importante de notre routine quotidienne. Pour d'autres, ces quelques minutes supplémentaires au lit sont préférables à une tranche de pain grillé ou à un bol de céréales. En fait, une enquête réalisée en 2015 a révélé que seulement 47% des personnes aux États-Unis prenaient leur petit-déjeuner tous les jours.

Mais quel effet le saut du petit-déjeuner a-t-il sur notre santé? Des recherches antérieures ont établi un lien entre l'omission du petit-déjeuner et une mauvaise santé cardiaque, alors que d'autres études suggèrent que le fait de manquer un repas du matin peut entraîner une suralimentation et augmenter le risque d'obésité chez une personne.

Pour cette dernière étude, le Dr Zakrzewski-Fruer et ses collègues ont cherché à en savoir plus sur cette dernière.

Moins de calories après avoir sauté le petit déjeuner

L'étude comprenait 40 filles âgées de 11 à 15 ans. Chaque sujet devait participer à deux conditions de petit-déjeuner de trois jours. Dans un cas, les participants ont consommé un petit-déjeuner standard à faible indice glycémique (IG) contenant 468 calories. Dans l'autre condition, les participants n'ont pas pris de petit déjeuner.

Le Dr Zakrzewski-Fruet et son équipe affirment que le but de leur recherche était "d'examiner l'effet de trois jours consécutifs de consommation de petit-déjeuner comparé à l'omission de petit-déjeuner sur l'apport énergétique et l'activité physique chez les adolescentes".

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Dans le cadre de l'étude, chaque participant devait tenir un journal alimentaire et ses niveaux d'activité physique étaient contrôlés à l'aide d'un accéléromètre.

Les chercheurs ont constaté que les jours où les participants manquaient le petit-déjeuner, ils consommaient au total 353 calories de moins que les jours où ils prenaient leur petit-déjeuner.

Selon l’équipe, la consommation de petit-déjeuner n’a pas d’influence sur les niveaux d’activité physique.

Bien que l’étude de l’équipe ne permette pas de prouver que le fait de sauter le petit-déjeuner influence la prise de nourriture et le poids, les chercheurs pensent que cela soulève des questions sur les avantages présumés de prendre un petit-déjeuner.

«Il existe de nombreux rapports», déclare le co-auteur de l'étude, le Dr Keith Tolfrey, de l'Université de Loughborough au Royaume-Uni, «montrant que le petit-déjeuner manquant est associé à l'obésité, ce qui pourrait conduire à le contrôle du poids."

Il ajoute: «Mais nous ne savons pas pourquoi manger un petit-déjeuner est associé à une probabilité moindre d’être en surpoids ou d’obésité, ou si le petit-déjeuner peut être utilisé efficacement comme stratégie de contrôle du poids.

"[...] des recherches plus poussées aideront à déterminer si la consommation quotidienne de petit-déjeuner peut être utilisée pour réduire le risque de maladie chez les jeunes", conclut le Dr Tolfrey.