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"Mangez sept portions de fruits et de légumes par jour" pour réduire le risque de mort
Les résultats d'une étude publiée dans le Journal of Epidemiology and Community Health suggérons que nous devrions manger au moins sept portions de fruits et légumes par jour.
Les recommandations concernant le nombre de portions de fruits et de légumes que les personnes devraient manger varient d'un pays à l'autre. Aux États-Unis, «les fruits et légumes - plus de questions» est le message clé, tandis que l’Australie adopte un slogan «Go for 2 + 5» qui encourage les gens à manger cinq légumes et deux fruits par jour.
Au Royaume-Uni, où la nouvelle étude menée par des chercheurs de l'University College London (UCL) a été réalisée, le Département de la santé recommande «Cinq par jour».
Mais les conclusions de la nouvelle étude sont tellement convaincantes que les auteurs insistent pour que le ministère de la Santé du Royaume-Uni repense leur apport quotidien recommandé de cinq jours.
"Nous savons tous que manger des fruits et des légumes est sain, mais l'ampleur de l'effet est stupéfiante", explique le Dr Oyinlola Oyebode, auteur principal du Département d'épidémiologie et de santé publique de l'UCL.
La Dre Oyebode et son équipe ont analysé les données sur le mode de vie des enquêtes nationales annuelles sur la santé menées en Angleterre entre 2001 et 2008. Les données de plus de 65 000 personnes âgées de 35 ans et plus sélectionnées au hasard ont été prises en compte.
En moyenne, les personnes interrogées ont déclaré manger moins de quatre portions de fruits et de légumes la veille. Au cours de la période de suivi de l'étude, 4 399 personnes suivies (6,7% de l'échantillon) étaient décédées.
Sept portions de fruits ou de légumes par jour ont réduit de 42% le risque de décès
La consommation de 2 à 3 portions de légumes par jour était associée à un risque de décès inférieur de 19%, tandis qu'un apport équivalent en fruits n'offrait qu'un risque de décès inférieur de 10%.
Les chercheurs ont déterminé l'effet de la consommation de fruits et légumes sur le risque de décès des personnes interrogées. Ils ont constaté que les personnes qui consommaient au moins sept portions par jour avaient un risque de décès de 42% inférieur, toutes causes confondues.
Le groupe de sept jours en particulier présentait également un risque de décès de 31% inférieur causé par une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral, et un risque de décès par cancer de 25% inférieur.
Les légumes semblent offrir plus d'avantages protecteurs que les fruits. La consommation de 2 à 3 portions de légumes par jour était associée à un risque de décès inférieur de 19%, tandis qu'un apport équivalent en fruits n'offrait qu'un risque de décès inférieur de 10%.
Les chercheurs ont constaté que les bénéfices protecteurs des fruits s'étendent aux fruits frais et séchés, mais pas aux fruits congelés ou en conserve, ce qui a augmenté de 17% le risque de décès. Les chercheurs ont émis l’hypothèse que les sucres ajoutés dans les fruits transformés sont à l’origine de ce saut de risque.
L'étude n'a pas non plus détecté de bénéfice significatif pour le jus de fruit.
"Je ne sais pas pourquoi il n'y a pas eu de bénéfice direct du jus de fruit", a déclaré le Dr Oyebode. Nouvelles médicales aujourd'hui. "Certes, le jus de fruits est plein de micronutriments et, actuellement au Royaume-Uni, nous sommes informés que nous pouvons compter jusqu'à une portion de jus de fruit pour nos cinq jours."
"D’autres experts ont suggéré qu’en raison du manque de fibres et de teneur élevée en sucre dans les jus de fruits, ils ne devraient plus être considérés comme sains. Nos résultats suggèrent que les jus de fruits ne présentent pas les mêmes avantages pour la santé et les fruits secs. cela peut ajouter du poids à l'opinion selon laquelle il ne devrait pas être pris en compte dans les cinq jours. "
Par conséquent, le Dr Oyebode soutient que les lignes directrices du Royaume-Uni sur cinq jours - qui incluent également les fruits en conserve et les smoothies en tant que composants valables du régime alimentaire - doivent être révisées.
Comment les changements de politique peuvent-ils nous encourager à manger plus de fruits et de légumes?
Cependant, le Dr Oyebode nous a dit que la directive australienne "Go for 2 + 5" pourrait ne pas être efficace au Royaume-Uni, car la majorité des adultes britanniques mangent déjà moins de fruits et de légumes que ceux recommandés au Royaume-Uni. .
Elle identifie d'autres politiques que les autorités nationales et locales pourraient utiliser pour augmenter la consommation de fruits et légumes:
- Travailler pour assurer l'accès aux fruits et légumes ("Il y a parfois peu de magasins qui vendent des produits frais dans les zones défavorisées, ce qu'on appelle les" déserts alimentaires "", a déclaré le Dr Oyebode)
- Travailler avec les détaillants pour que les fruits et légumes moins chers soient mis en évidence
- Réglementation ou suivi des contrats alimentaires scolaires pour s'assurer que les enfants sont exposés aux fruits et légumes et développent un goût pour eux
- Réglementation ou surveillance des contrats de restauration sur le lieu de travail
- Négocier avec les fast-food pour inclure un morceau de fruit avec chaque repas en standard.
"Je ne suis pas un expert politique", a déclaré le Dr Oyebode, "mais nous savons que l’éducation sanitaire a tendance à être suivie par des personnes qui prennent bien soin de leur santé. Les plus vulnérables, les plus défavorisés et les plus exposés sont probablement ne mange pas actuellement cinq fois par jour et ne mangera pas plus simplement parce que le gouvernement change son message à sept jours par jour. "
Récemment, Nouvelles médicales aujourd'hui ont fait état de recherches démontrant que les lignes directrices mises à jour par le Département de l'agriculture des États-Unis sur les repas scolaires avaient entraîné une augmentation significative de la consommation de fruits et légumes chez les étudiants américains.
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