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Le jeûne: bienfaits et risques pour la santé
Le jeûne est généralement associé au mois de ramadan. En lisant ceci, des milliards de musulmans du monde entier se sont engagés dans cette déclaration de foi qui consiste à s'abstenir de manger et de boire de l'aube au crépuscule. Alors que le jeûne pour le ramadan repose sur des croyances spirituelles, beaucoup d'entre nous choisissent de jeûner avec la conviction que cela profite à notre santé. Mais est-ce que c'est?
Un certain nombre d'études ont suggéré que le jeûne intermittent présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la perte de poids, la baisse de la tension artérielle et la réduction du cholestérol.
Ces dernières années, de nombreuses études ont suggéré que le jeûne intermittent - l'abstention ou la réduction périodique de la consommation d'aliments et de boissons - peut être bénéfique pour nous, ce qui en fait l'une des tendances alimentaires les plus populaires au monde.
L'un des régimes alimentaires intermittents les plus connus est le régime rapide 5: 2, qui consiste à consommer l'apport calorique recommandé 5 jours par semaine, mais à réduire l'apport calorique à 25% pour les 2 derniers jours - jusqu'à 500 calories par jour. pour les femmes et 600 par jour pour les hommes.
Selon le Dr Michael Mosley - auteur de Le régime rapide livres - ce régime alimentaire peut non seulement aider les gens à perdre du poids, mais il offre également toute une gamme d'autres avantages pour la santé.
"Les études sur le jeûne intermittent montrent que non seulement les gens constatent une amélioration de leur tension artérielle et de leur taux de cholestérol, mais également une sensibilité à l'insuline", ajoute-t-il.
En juin 2014, par exemple, Nouvelles médicales aujourd'hui a rapporté une étude suggérant que le jeûne périodique - défini dans l'étude comme un jour de jeûne par semaine avec de l'eau seulement - pourrait réduire le risque de diabète chez les personnes à haut risque pour la maladie.
Une autre étude, menée par le Dr Valter Longo et des collègues de l’Université de Californie du Sud (USC) à Los Angeles, a révélé que de longues périodes de jeûne - 2 à 4 jours - peuvent même «redémarrer» le système immunitaire régénérer les nouveaux - un processus qu'ils disent pourrait protéger contre les dommages cellulaires causés par des facteurs tels que le vieillissement et la chimiothérapie.
Mais quels sont les mécanismes qui sous-tendent les avantages pour la santé suggérés du jeûne?
Les avantages potentiels du jeûne intermittent
Comme le corps est incapable de récupérer son énergie lors du jeûne, il pénètre dans le glucose stocké dans le foie et les muscles. Cela commence environ 8 heures après la consommation du dernier repas.
Lorsque le glucose stocké a été utilisé, le corps commence à brûler les graisses en tant que source d'énergie, ce qui peut entraîner une perte de poids.
En plus d’aider à perdre du poids, le Dr Razeen Mahroof, de l’Université d’Oxford au Royaume-Uni, explique que l’utilisation de graisses pour l’énergie peut aider à préserver les muscles et à réduire les taux de cholestérol.
Lorsque le corps a épuisé les réserves de glucose pendant le jeûne, il brûle les graisses pour obtenir de l’énergie, ce qui entraîne une perte de poids.
"Un processus de désintoxication se produit également, car toutes les toxines stockées dans la graisse du corps sont dissoutes et éliminées du corps", ajoute-t-il, notant qu'après quelques jours de jeûne, des taux élevés d'endorphines - des hormones dans le sang, ce qui peut avoir un impact positif sur le bien-être mental.
Comme mentionné précédemment, l'étude du Dr Longo et de ses collègues suggère que le jeûne prolongé pourrait également être efficace pour régénérer les cellules immunitaires.
«Lorsque vous mourrez de faim, le système essaie d’économiser de l’énergie. L’une des choses qu’il peut faire pour économiser de l’énergie est de recycler beaucoup de cellules immunitaires inutiles, en particulier celles qui pourraient être endommagées», explique le Dr Longo.
Dans leur étude, publiée dans la revue Cellule Cellulaire, l'équipe a constaté que des cycles répétés de 2 à 4 jours sans nourriture sur une période de 6 mois ont détruit les cellules immunitaires âgées et endommagées chez les souris et en ont généré de nouvelles.
Qui plus est, l'équipe a constaté que les patients cancéreux qui jeûnaient 3 jours avant la chimiothérapie étaient protégés contre les dommages du système immunitaire pouvant être causés par le traitement, qu'ils attribuent à la régénération des cellules immunitaires.
"La bonne nouvelle est que le corps s'est débarrassé des parties du système qui pourraient être endommagées ou anciennes, des pièces inefficaces, pendant le jeûne", explique le Dr Longo. "Maintenant, si vous commencez avec un système fortement endommagé par la chimiothérapie ou le vieillissement, les cycles de jeûne peuvent générer, littéralement, un nouveau système immunitaire."
Les nutritionnistes du monde entier ayant salué les bienfaits potentiels du jeûne sur la santé, il n’est pas étonnant que beaucoup d’entre nous mettent de côté notre amour de la nourriture pour essayer.
Cependant, selon certains chercheurs et professionnels de la santé, le jeûne intermittent ne se résume pas à tout, et certaines personnes devraient éviter complètement le régime.
Les risques pour la santé du jeûne
Selon le National Health Service (NHS) du Royaume-Uni, le jeûne intermittent comporte de nombreux risques pour la santé.
Les personnes qui jeûnent subissent généralement une déshydratation, en grande partie parce que leur corps ne reçoit aucun liquide provenant des aliments. En tant que tel, il est recommandé que pendant le Ramadan, les musulmans consomment beaucoup d’eau avant les périodes de jeûne. Les autres personnes qui suivent un régime à jeun doivent s’assurer qu’elles sont correctement hydratées pendant les périodes de jeûne.
Si vous avez l'habitude de prendre le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et des collations entre-temps, les périodes de jeûne peuvent représenter un défi majeur. En tant que tel, le jeûne peut augmenter les niveaux de stress et perturber le sommeil. La déshydratation, la faim ou le manque de sommeil pendant une période de jeûne peuvent également entraîner des maux de tête.
Le jeûne peut aussi causer des brûlures d'estomac; Le manque de nourriture entraîne une réduction de l'acide gastrique, qui digère les aliments et détruit les bactéries. Mais sentir l'odeur de la nourriture ou même y penser pendant les périodes de jeûne peut inciter le cerveau à dire à l'estomac de produire plus d'acide, ce qui entraîne des brûlures d'estomac.
Bien que de nombreux nutritionnistes prétendent que le jeûne intermittent est un bon moyen de perdre du poids, certains professionnels de la santé estiment qu'un tel régime est inefficace pour la perte de poids à long terme.
"L'appel est que [le jeûne] est rapide, mais c'est une perte de liquide rapide, pas une perte de poids substantielle", explique Madelyn Fernstrom, PhD, du centre de perte de poids du centre médical de l'Université de Pittsburgh. "Si c'est facile, ça va revenir rapidement - dès que vous recommencez à manger normalement."
"Mon expérience a été que [cette] façon de manger ne produit pas de perte de poids même à court terme", diététiste et auteur de Régime simple Katherine Tallmadge a dit ABC News en 2013.
Certains professionnels de la santé estiment que le jeûne intermittent peut éloigner les gens des recommandations relatives à une alimentation saine, comme manger cinq portions de fruits et de légumes par jour. Beaucoup craignent le jeûne peuvent également déclencher des troubles de l'alimentation ou des crises de boulimie.
Dans un blog pour Le Huffington Post L'année dernière, JJ Virgin, spécialiste du fitness et de la nutrition, a écrit:
«La mentalité de« tout est permis »par certains experts pendant l’alimentation pourrait conduire une personne à trop manger, créer de la culpabilité, de la honte et d’autres problèmes qui ne font que s’aggraver avec le temps. béquille pour amplifier ces problèmes. "
Bien que le Dr Mosely dise qu'il n'y a aucune preuve suggérant que le régime rapide 5: 2 est associé aux troubles de l'alimentation, il souligne que les personnes souffrant de troubles de l'alimentation ne doivent pas pratiquer le jeûne intermittent.
Parmi les autres personnes qui ne devraient pas suivre ce régime, citons les personnes souffrant d'insuffisance pondérale, les personnes de moins de 18 ans, les femmes enceintes, les personnes atteintes de diabète de type 1 et les personnes en convalescence.
Pouvons-nous tirer profit du jeûne sans jeûner?
Bien que le jeûne intermittent puisse présenter des risques pour la santé, les nutritionnistes affirment que cela peut être bénéfique pour les personnes qui consultent leur médecin avant d’adopter un tel régime et d’y adhérer correctement.
Mais pourrait-il y avoir un moyen de tirer parti des avantages potentiels du jeûne pour la santé sans avoir à jeûner rapidement? Dr. Longo le croit.
Les chercheurs affirment qu'un régime imitant le jeûne pourrait simuler l'effet du jeûne sans la privation de nourriture et les effets secondaires.
Plus tôt cette semaine, le Dr Longo et ses collègues de l’USC ont publié une étude dans la revue. Métabolisme cellulaire révélant comment un régime imitant le jeûne (FMD) a déclenché la régénération des cellules immunitaires et prolongé la durée de vie des souris.
De plus, en testant le régime chez l'homme - qui ne l'a suivi que 5 jours par mois pendant 3 mois - ils ont constaté qu'il réduisait un certain nombre de facteurs de risque associés au vieillissement, aux maladies cardiovasculaires, au diabète et au cancer.
La fièvre aphteuse est faible en protéines, faible en graisses malsaines et riche en graisses saines, selon les chercheurs. Il stimule les marqueurs liés au jeûne, tels que les faibles taux de glucose et les taux élevés de corps cétoniques, afin de reproduire les effets du jeûne prolongé.
Le Dr Longo et ses collègues affirment que leur régime alimentaire pourrait favoriser la régénération des cellules immunitaires et la longévité associées au jeûne sans avoir besoin de restrictions alimentaires et des effets indésirables potentiels qui en découlent.
"Bien que les résultats cliniques requièrent une confirmation par un essai randomisé plus large, ajoutent-ils, les effets de la fièvre aphteuse se répercutent sur les biomarqueurs / facteurs de risque de vieillissement, de cancer, de diabète et de sécurité, indiquent que cette stratégie alimentaire périodique a un potentiel élevé pour promouvoir efficacement la santé humaine. "
L'équipe espère que les cliniciens auront un jour la possibilité de prescrire ce régime aux patients. «Il s’agit sans doute de la première intervention anti-vieillissement et de promotion de la santé à visée préclinique et clinique non chronique qui s’est avérée efficace et réalisable en tant que médecin ou intervention supervisée par un diététicien», explique le Dr Longo.
Il peut s'écouler un certain temps avant que la fièvre aphteuse ne reçoive l'approbation de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour une utilisation clinique. Tout d'abord, l'équipe doit mettre le régime à travers un processus de test rigoureux.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les avantages et les risques exacts que pose la fièvre aphteuse, et cela semble être le cas avec les régimes à jeun existants. Une chose est claire, cependant; Parlez à votre médecin avant de vous engager dans une forme de jeûne.
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