Poisson et grossesse: l'exposition au mercure l'emporte sur les effets bénéfiques

Parmi ses nombreux avantages pour la santé, le poisson contient des nutriments importants pour le développement du f?tus. C'est pourquoi il est conseillé aux femmes enceintes de consommer deux ou trois portions de poisson chaque semaine. Cependant, les inquiétudes concernant les effets néfastes du mercure - que l'on trouve dans presque tous les poissons - ont donné aux femmes enceintes une raison d'être prudente. Maintenant, une nouvelle étude suggère que les effets néfastes de l'ingestion de faibles niveaux de mercure dans les poissons sont compensés par les effets bénéfiques pour les nouveau-nés.
Bien que presque tous les poissons contiennent du mercure, une nouvelle étude révèle que les avantages de la consommation de poisson pendant la grossesse l'emportent sur les effets de l'exposition au mercure chez les nouveau-nés.

L’étude, dirigée par Kim Yolton, PhD, du centre médical de l’hôpital pour enfants de Cincinnati, en Ohio, est publiée dans la revue Neurotoxicologie et Tératologie.

Selon les chercheurs, les études antérieures examinant l'effet de l'exposition au mercure de faible niveau gestationnel provenant de la consommation de poisson sur les résultats neurocomportementaux des nouveau-nés ont été limitées.

À ce titre, ils ont mené une étude approfondie portant sur 344 nourrissons âgés de 5 semaines au moyen de l’échelle neurocomportementale (NNNS) du réseau NICU.

Les chercheurs ont mesuré l'exposition au mercure de la gestation par le sang maternel et le sang du cordon ombilical du nourrisson. Ils ont également recueilli des informations sur la consommation de poisson par la mère et sur la consommation estimée d'acides gras polyinsaturés en fonction du type et de la quantité de poisson consommée par les femmes enceintes.

Au total, 84% des mères ont déclaré avoir mangé du poisson pendant leur grossesse, mais elles ne consommaient en moyenne que 2 onces par semaine.

En 2014, la Food and Drug Administration (FDA) et l'Environmental Protection Agency (EPA) ont révisé leurs conseils aux femmes enceintes concernant la consommation de poisson; Ils conseillent de consommer 8-12 onces par semaine, ainsi que de sélectionner des poissons avec les plus faibles niveaux de mercure.

Les poissons à faible teneur en mercure comprennent le saumon, les crevettes, le goberge, le thon en conserve légère, le tilapia, le poisson-chat et la morue, tandis que les poissons à haute teneur en mercure comprennent les tuiles, les requins, les espadons et les maquereaux.

La consommation de poisson a neutralisé les effets neurotoxiques du mercure

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le mercure peut avoir des effets toxiques sur les systèmes nerveux, digestif et immunitaire, ainsi que sur les poumons, les reins, la peau et les yeux.

Il figure sur la liste des 10 principaux produits chimiques préoccupants pour la santé publique de l'OMS.

Cependant, les résultats de la dernière étude ont montré peu de preuves de dommages chez les nouveau-nés dont les mères consommaient de faibles quantités de poisson et étaient peu exposées au mercure.

Il est intéressant de noter que les nourrissons dont la mère était exposée à une exposition plus élevée au mercure pendant la grossesse et qui consommaient également plus de poisson ont montré une meilleure attention et ont nécessité une manipulation moins spéciale.

Les chercheurs disent que cela est probablement dû aux effets nutritionnels positifs de la consommation de poisson.

Bien que les nourrissons présentant une exposition prénatale au mercure plus élevée aient présenté des réflexes asymétriques, après que les chercheurs ont pris en compte la consommation de poisson, ils ont constaté que les nourrissons dont les mères consommaient plus de poisson étaient plus attentifs.

Commentant leurs conclusions, Yolton dit:

"La meilleure performance neurocomportementale observée chez les nourrissons présentant des biomarqueurs de mercure plus élevés ne doit pas être interprétée comme un effet bénéfique de l'exposition au mercure, qui est clairement neurotoxique.

Il reflète probablement les avantages de l’apport en acides gras polyinsaturés, qui proviennent également du poisson, et s’avèrent bénéfiques pour l’attention, la mémoire et d’autres domaines de développement chez les enfants. "

La plupart des gens ne mangent pas recommandé deux à trois portions par semaine

Selon la FDA, presque tous les poissons contiennent au moins des traces de mercure car ils les absorbent en se nourrissant. Le mercure s'accumule généralement davantage dans certains types de poissons, en particulier chez les poissons plus gros dont la durée de vie est plus longue.

Bien que le poisson confère des avantages pour la santé au grand public, de nombreuses personnes ne mangent pas actuellement la quantité de poisson recommandée, soit deux à trois portions par semaine.

"La chose importante à retenir pour les femmes est que le poisson offre d'excellentes qualités nutritionnelles qui peuvent être bénéfiques pour un bébé ou un jeune enfant en développement", explique Yolton. "Les mamans ont juste besoin d'être réfléchies sur le poisson qu'elles mangent ou fournissent à leur enfant."

Elle ajoute que dans leur étude, l'exposition au mercure était faible - probablement en raison de la consommation de poisson pauvre en mercure par les mères -, de sorte que les effets bénéfiques de la nutrition du poisson pourraient avoir des effets négatifs.

Nouvelles médicales aujourd'hui récemment rapporté sur une étude publiée dans JAMA Pédiatrie, qui suggéraient que manger beaucoup de poisson pendant la grossesse pouvait exposer les enfants à l’obésité.

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