Les signes caloriques en magasin réduisent la consommation de boissons sucrées chez les adolescentes

Selon une enquête publiée le 15 décembre dans le American Journal of Public Health, les adolescents issus de quartiers défavorisés, principalement les quartiers noirs de Baltimore, qui ont vu des affiches dans les dépanneurs concernant les informations sur les calories, ont acheté moins de boissons énergisantes, de boissons gazeuses et d’autres boissons sucrées. La Fondation Robert Wood Johnson a appuyé l’enquête dans le cadre de son programme de recherche sur l’alimentation saine.
Les chercheurs ont évalué différentes méthodes pour fournir des informations sur les calories aux adolescents:

• Un signe indiquait que 250 calories se trouvaient dans une bouteille de soda ou de boisson aux fruits ordinaire
• Une affiche soulignait que le temps de jogging nécessaire pour brûler les calories dans une seule bouteille de soda ou de boisson aux fruits était de 50 minutes.
• Un signe a informé les clients qu'un seul soda ou boisson aux fruits équivaut à 10% de leurs calories quotidiennes recommandées.

Ils ont constaté que les signes réduisaient la probabilité que les adolescents achètent des boissons sucrées d’environ 40% par rapport à l’absence de renseignements sur les calories. Le signe le plus efficace offrait une activité physique équivalente et réduisait de 50% les chances que les adolescents noirs en achètent un. Cette enquête est la première à analyser si divers signes d’information calorique sur ces boissons peuvent influencer les achats des clients.
Sara Bleich, Ph.D., chercheuse principale et professeure adjointe à l’École de santé publique John Hopkins Bloomberg, a expliqué:

"Les adolescents étaient moins susceptibles d'acheter une boisson sucrée et plus susceptibles de choisir un choix plus sain comme l'eau après avoir vu les panneaux d'information sur les calories."

Selon les résultats de l'enquête, l'eau, le soda ou d'autres boissons non sucrées représentaient 6,7% de tous les achats au début de l'enquête. Après les signes, ces achats ont augmenté de 12% à 14%, en fonction du panneau d'information sur les calories présenté.
Bleich a dit:

"Cette étude a montré que les adolescents noirs utiliseront des informations sur les calories, en particulier lorsqu'ils sont présentés dans un format facile à comprendre, comme une activité physique équivalente, pour faire des choix plus sains en matière de boissons au dépanneur local. sous-estimer le nombre de calories dans une canette de canapé, et souvent ils ne réalisent pas que de telles calories peuvent s'accumuler rapidement. "

Quatre magasins de proximité situés à distance de marche des collèges et lycées des quartiers à faible revenu et à majorité noire de la ville de Baltimore ont été utilisés pour l'enquête. Les affiches aux couleurs vives ont été placées au hasard sur des caisses de boissons et l’équipe a enregistré les ventes de boissons dans chaque magasin.
Des enquêtes antérieures indiquent que l'adolescent moyen aux États-Unis boit environ 300 calories par jour de boissons sucrées. De plus, des études ont montré que la consommation de boissons sucrées entraînait une consommation calorique globale plus élevée et exposait les individus à un risque accru d'embonpoint ou d'obésité. Aux États-Unis, près d’un tiers des enfants et des adolescents sont en surpoids ou obèses. Les adolescents noirs sont particulièrement exposés à ce grave problème de santé, qui peut entraîner des maladies cardiaques et le diabète de type 2, ainsi que d’autres maladies.
L'enquête fait suite à un effort national visant à fournir aux individus des informations nutritionnelles détaillées au moment de l'achat.
La FDA devrait publier le règlement final en 2012, exigeant que les restaurants comptant au moins 20 sites - fournissent des informations et des prix sur les calories, ainsi que des informations supplémentaires, telles que le gras total, le sodium et le cholestérol à la demande des clients. Les restaurants hors chaîne et les établissements individuels de vente au détail de produits alimentaires peuvent volontairement respecter les nouvelles exigences. Les exigences ont été incluses dans la loi de 2010 sur la protection des patients et les soins abordables.
Écrit par Grace Rattue