Le nutriment du chou frisé peut avoir des avantages cognitifs importants

Les chercheurs ont découvert que la lutéine, un nutriment et un pigment organique présents dans le chou vert, les épinards, les avocats et les ?ufs, peuvent être efficaces pour rajeunir les fonctions cognitives.
Le chou frisé et les autres aliments riches en lutéine pourraient-ils maintenir la qualité de nos fonctions cognitives?

Les nutritionnistes ont longtemps discuté des bienfaits pour la santé des aliments verts, tels que le chou frisé, les épinards et autres légumes à feuilles.

L'importance de la lutéine - un pigment organique et organique, ou caroténoïde, présente dans toute une gamme d'aliments, notamment le chou frisé, les carottes et même les ?ufs - a souvent été mise en évidence par des spécialistes dans des études récentes. Nouvelles médicales aujourd'hui, par exemple, ont récemment signalé le rôle de la lutéine dans la réduction de l'inflammation dans les maladies cardiaques.

De nouvelles recherches menées par l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign, en collaboration avec l’Université de Géorgie à Athènes, ont révélé un autre avantage pour la santé de la lutéine: la capacité de lutter contre le vieillissement cognitif.

Le chercheur principal, le Dr Naiman A. Khan, du Département des sciences de la nutrition de l'Université de l'Illinois, et ses collègues ont publié leurs conclusions dans la revue. Les frontières dans le vieillissement.

Le vieillissement cognitif s'installe tôt

Les chercheurs sont partis du principe que le vieillissement cognitif apparaît plus tôt dans la vie que ce à quoi on pourrait s’attendre.

Des études antérieures avaient seulement suivi le vieillissement cognitif chez les personnes âgées, mais le Dr Khan et ses collègues souhaitaient adopter une approche différente.

"Au fur et à mesure que les gens vieillissent, ils subissent un déclin typique. Cependant, des recherches ont montré que ce processus peut commencer plus tôt que prévu. Vous pouvez même observer des différences dans les années 30", affirme Anne Walk, auteure postdoctorale. l'Université de l'Illinois.

Dans cette optique, les chercheurs ont recruté 60 participants adultes âgés de 25 à 45 ans, cherchant à déterminer si l’apport en lutéine pouvait avoir un impact sur la cognition.

Les chercheurs expliquent que la lutéine est une substance naturelle qui ne peut être synthétisée dans le corps humain. C'est pourquoi il doit être absorbé par les aliments qui le synthétisent, tels que le chou frisé et d'autres légumes à feuilles vertes, ou encore par des compléments alimentaires.

13 fruits et légumes à faible teneur en glucidesNous savons que les fruits et les légumes sont sains, mais certains le sont davantage que d’autres. Découvrez les avantages pour la santé de 13 aliments.Lisez maintenant

Une fois assimilée par le corps humain, la lutéine peut être détectée dans les tissus cérébraux ainsi que dans la rétine des yeux, ce qui rend l'évaluation des taux de lutéine plus commode, car des mesures non invasives peuvent être prises.

"Si la lutéine peut protéger contre le déclin, nous devrions encourager les gens à consommer des aliments riches en lutéine à un moment de leur vie où ils en tirent un bénéfice maximal", explique Walk.

Plus de lutéine améliore les performances cognitives

À cette occasion, les chercheurs ont évalué les niveaux de lutéine dans les yeux des participants en leur demandant de réagir à des stimuli lumineux clignotants.

L'activité neuronale dans le cerveau des participants a été évaluée par des électrodes attachées au cuir chevelu, chaque participant ayant été chargé d'un exercice axé sur l'attention conçu pour tester son attention sélective, son inhibition attentionnelle (la capacité d'ignorer les stimuli non pertinents) la capacité de supprimer les impulsions inappropriées).

Le Dr Khan et ses collègues ont constaté que les participants qui présentaient des taux plus élevés de lutéine étaient cognitivement plus semblables aux individus plus jeunes qu’aux individus du même âge avec des taux de lutéine inférieurs.

"La signature neuro-électrique des participants plus âgés avec des niveaux plus élevés de lutéine ressemblait beaucoup plus à leurs homologues plus jeunes que leurs camarades avec moins de lutéine. La lutéine semble avoir un rôle protecteur puisque les données suggèrent que ressources cognitives pour mener à bien la tâche », explique M. Walk.

À la suite de cette étude, les chercheurs cherchent à mieux comprendre comment un apport plus important en lutéine pourrait influer sur le niveau de caroténoïde accumulé dans la rétine et dans quelle mesure les taux de lutéine influencent réellement la capacité cognitive.

"Dans cette étude, nous nous sommes concentrés sur l'attention, mais nous aimerions également comprendre les effets de la lutéine sur l'apprentissage et la mémoire", conclut le Dr Khan.