Les repas tardifs peuvent favoriser la prise de poids et le métabolisme

Pour la première fois, les chercheurs apportent des preuves expérimentales que, par rapport à une alimentation précoce, un régime alimentaire tardif peut favoriser la prise de poids et avoir un impact défavorable sur le métabolisme énergétique et les marqueurs hormonaux liés au diabète et au diabète. maladie cardiaque
Une nouvelle étude a montré que manger régulièrement plus tard dans la journée peut avoir des conséquences négatives pour la santé.

Un rapport sur les résultats - mené par des chercheurs de la Perelman School of Medicine de l'Université de Pennsylvanie à Philadelphie - a été présenté lors de la réunion conjointe de l'American Academy of Sleep Medicine et de la Sleep Research Society.

L’étude montre que par rapport à une alimentation plus précoce, manger plus tard peut avoir un impact négatif sur le contrôle du poids, le métabolisme des graisses et la consommation d’énergie.

Les chercheurs ont également constaté qu'un régime prolongé de consommation tardive entraînait une augmentation des taux de glucose et d'insuline (liée à un risque accru de diabète), ainsi que de cholestérol et de triglycérides (liés à des problèmes cardiovasculaires).

L'auteur principal, Namni Goel, professeur agrégé de recherche en psychologie en psychiatrie à la Perelman School of Medicine, explique que des recherches antérieures avaient déjà montré que la perte de sommeil pouvait avoir un effet néfaste sur le poids et le métabolisme. nuit.

Cependant, les nouveaux résultats suggèrent que le moment des repas, indépendamment du sommeil, peut affecter le poids et le métabolisme.

Comparaison des modèles d'heures de jour et de repas différés

Prof. Goel dit que les résultats préliminaires de leur étude - qui est toujours en cours - "donnent une image plus complète des avantages de manger plus tôt dans la journée".

Pour l'essai croisé randomisé, neuf adultes de poids vif (cinq hommes et quatre femmes) âgés de 23 à 29 ans ont subi deux types d'heures de repas: un schéma diurne et un schéma alimentaire retardé, tous deux pendant huit semaines.

Les patrons de huit semaines ont été séparés par une période de «lavage» de deux semaines pour garantir que le premier motif ne se répercute pas dans le second.

Le modèle de jour se composait de trois repas et de deux collations consommées entre 8 heures et 19 heures. Le retard a également consisté en trois repas et deux collations, sauf que ceux-ci ont été consommés entre 12 heures. et 23 heures

La période de sommeil était la même dans les deux cas, entre 23 heures et 7 heures du matin Ceci a été confirmé par l'utilisation de moniteurs d'activité portables. Les calories et l'exercice étaient également constants entre les deux modèles.

Les chercheurs ont mesuré le métabolisme, la consommation d'énergie, les marqueurs sanguins et le poids des participants à quatre moments de l'étude: avant les huit premières semaines de repas, après la première période de repas de huit semaines, après la période de sevrage de deux semaines. , puis après le deuxième modèle de repas de 8 semaines.

Profil métabolique moins sain dans les régimes de repas différés

Une analyse préliminaire des résultats a montré que, par rapport à l’alimentation de jour, un modèle de repas retardé entraînait un gain de poids.

Il a également constaté que le «quotient respiratoire» augmentait lorsque les heures de repas étaient plus tardives. Le quotient respiratoire est le rapport entre la quantité de dioxyde de carbone produite par le corps et la quantité d'oxygène consommée. Il est utilisé comme indicateur des nutriments que l'organisme métabolise. Si le quotient augmente, cela signifie que le corps transforme plus de glucides et moins de lipides ou de graisses.

Les résultats ont également mis en évidence un profil métabolique moins sain pendant la période de repas retardée. Cela s'est traduit par des changements dans la glycémie à jeun, l'insuline, le cholestérol et les triglycérides.

Les différences hormonales étaient également marquées. Par exemple, au cours des 8 semaines de consommation diurne, les niveaux de ghréline (une hormone qui stimule l'appétit) ont atteint un sommet plus tôt dans la journée et les niveaux de leptine (une hormone produisant une sensation de plénitude) ont atteint leur maximum plus tard.

Une telle combinaison pourrait suggérer que les participants qui mangent pendant la journée étaient plus susceptibles de recevoir des signaux alimentaires plus tôt dans la journée et, en mangeant plus tôt, ils restaient aussi rassasiés plus longtemps.

Les résultats confirment ceux d'études similaires, mais beaucoup plus courtes. Cependant, la nouvelle étude est la première comparaison à long terme des schémas horaires des repas précoces et tardifs qui exclut les facteurs d'influence possibles, tels que le cycle veille-sommeil, l'activité physique et l'alimentation.

Tout en reconnaissant que «le changement de mode de vie n’est jamais facile», l’auteur principal Kelly Allison, professeure agrégée de psychologie en psychiatrie et directrice du Centre des troubles du poids et de l’alimentation de la Perelman School of Medicine, affirme que la journée pourrait valoir la peine d'aider à prévenir ces effets néfastes sur la santé chronique. " Elle conclut:

"Nous avons une connaissance approfondie de la façon dont la suralimentation affecte la santé et le poids corporel, mais nous comprenons maintenant mieux comment notre corps traite les aliments à différents moments de la journée et sur une longue période."

Découvrez comment de mauvaises habitudes de sommeil peuvent favoriser la prise de poids chez les adultes présentant un risque d'obésité génétique.

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