Les légumineuses aident à améliorer le contrôle glycémique et à réduire les risques de maladies cardiaques

Manger beaucoup de haricots, de lentilles, de pois chiches et d’autres légumineuses contribue à améliorer le contrôle glycémique et à réduire le risque de développer une maladie coronarienne chez les patients diabétiques de type 2, ont rapporté des chercheurs de l’Université de Toronto. Archives de médecine interne après avoir effectué un essai contrôlé randomisé.
À titre d'information de base, les auteurs ont expliqué que les aliments à faible indice glycémique avaient déjà été associés à un meilleur contrôle glycémique chez les patients diabétiques de type 2. Ils ont été inclus comme aliments essentiels dans de nombreuses directives nutritionnelles pour les patients diabétiques. Les chercheurs ont voulu quantifier le bénéfice.
David J.A. Jenkins, M.D. et son équipe ont mené un essai contrôlé randomisé avec 121 patients diabétiques de type 2 pour déterminer l’effet possible du contrôle glycémique s’ils consommaient plus de légumineuses, ainsi que leur taux de lipides sanguins et leur tension artérielle.

Les participants ont été choisis au hasard dans l'un des deux groupes suivants:

• Groupe de légumineuses à faible IG - ils ont été encouragés à manger plus de légumineuses; par au moins une tasse par jour pendant trois mois
• Groupe de fibres insolubles - ils ont été encouragés à manger plus de fibres insolubles, à savoir des aliments à base de blé entier pendant trois mois

Le principal critère de jugement était la modification du taux d'HbA._1c (hémoglobine A_1c), le résultat secondaire était le score de risque de maladie coronarienne.
Les chercheurs ont indiqué que la consommation de légumineuses d'environ 1 tasse (190 grammes) par jour semble contribuer efficacement à un régime alimentaire à faible IG et réduire le risque de maladie coronarienne en réduisant la tension artérielle.

Voici quelques résultats d'essai:

• Dans le groupe des légumineuses à faible IG, HbA_1c les valeurs ont baissé de -0,5%
• Dans le groupe des fibres insolubles, HbA_1c les valeurs ont chuté de -0,3%
• Dans le groupe des légumineuses à faible IG, la pression artérielle a chuté beaucoup plus que dans le groupe des fibres insolubles

Les chercheurs ont conclu:

"Ces résultats qui associent la consommation de légumineuses à un meilleur contrôle glycémique et à une réduction du risque de coronaropathie sont particulièrement importants car le DM de type 2 augmente le plus rapidement dans les environnements urbains des populations où l’ingestion de de l'Arizona).
L'appui à l'utilisation continue de ces aliments dans les communautés traditionnelles consommatrices de haricots, ainsi que leur réintroduction dans le régime alimentaire occidental, pourraient donc être justifiés même si l'effet sur la glycémie est relativement faible, compte tenu de l'ampleur du problème les options, en particulier les options qui peuvent également avoir un avantage BP et cardiovasculaire. "

Si vous augmentez votre consommation d'aliments à base de légumineuses, vous pourriez avoir un meilleur contrôle glycémique

Commentaire invité: Diabète Nutrition Therapy

Marion J. Franz, M.S., R.D., C.D.E, Concepts nutritionnels de Franz Inc., Minneapolis, Minnesota, dans un commentaire invité dans le même journal, a écrit:

"L'importance de l'index glycémique (IG) et de la fibre dans le traitement nutritionnel du diabète sucré (DM) a été controversée. Les légumineuses, documentées dans l'étude de Jenkins et al. La question de savoir si les personnes atteintes de DM peuvent consommer la quantité nécessaire pour améliorer le contrôle glycémique est discutable, et si les légumineuses améliorent la glycémie, est-ce dû à leur faible IG ou à leur forte teneur en fibres solubles?
La thérapie nutritionnelle pour le diabète est efficace. Cependant, de même qu’il n’existe pas de traitement à base de médicament ou d’insuline approprié pour toutes les personnes atteintes de diabète, il n’existe pas d’intervention en thérapie nutritionnelle. Une variété d'interventions de thérapie nutritionnelle s'est avérée efficace. L'éducation nutritionnelle et le conseil doivent tenir compte des besoins personnels et des préférences culturelles des individus et de leur capacité à apporter et à maintenir des changements de mode de vie. "

Que sont les légumineuses?

Légumineuses sont des plantes de la famille des pois qui produisent des gousses qui s’ouvrent naturellement le long d’une couche (déhisce), révélant une rangée de graines. Les légumineuses sont couramment consommées par les humains et les animaux.
Voici des exemples de légumineuses consommées par les humains:

• alfafa
• des haricots
• caroube
• trèfle
• Lentilles
• lupins
• mesquite
• cacahuètes
• pois
• soja

Ecrit par Christian Nordqvist