Régime pauvre en fibres lié au risque cardiométabolique

Une nouvelle étude américaine qui a analysé les données d'une grande enquête nationale a mis en évidence un lien significatif entre des régimes pauvres en fibres et un risque cardiométabolique accru, une grappe de facteurs de risque augmentant les risques de diabète, de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Les chercheurs rapportent leurs résultats en ligne dans le dernier numéro de Le journal américain de médecine.

Il existe déjà de nombreuses preuves que les régimes riches en fibres peuvent aider à réduire la pression artérielle, le cholestérol et l'inflammation cardiovasculaire.

L'Institute of Medicine (IOM) recommande aux hommes âgés de 19 à 50 ans de consommer 38 g de fibres par jour et les femmes de cet âge de consommer 25 g. Les niveaux recommandés pour les personnes âgées sont de 30 g par jour pour les hommes de plus de 50 ans et de 21 g par jour pour les femmes de plus de 50 ans.

Pour cette dernière étude, les chercheurs ont non seulement examiné le lien entre l'apport en fibres et divers facteurs de risque cardiométaboliques - tels que le syndrome métabolique, l'inflammation cardiovasculaire et l'obésité - mais ils ont également examiné la variation de la consommation de fibres alimentaires selon l'âge, le sexe, la race Statut socioéconomique.

Ils ont utilisé des données recueillies auprès de 23 168 hommes et femmes non enceintes âgés de 20 ans et plus ayant participé à l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 1999-2010.

Ne pas manger suffisamment de fibres

Ils ont constaté que, dans l'ensemble, l'apport quotidien moyen en fibres n'était que de 16,2 g, nettement inférieur aux niveaux recommandés par l'OIM.

Cheryl R. Clark, chercheuse principale au Centre pour la santé communautaire et l'équité en santé à Brigham and Women 's Hospital et à la Harvard Medical School, déclare:

"Nos résultats indiquent que, parmi un échantillon national représentatif d'adultes américains non enceintes de la NHANES de 1999 à 2010, la consommation de fibres alimentaires était constamment inférieure aux apports adéquats totaux recommandés au cours des années d'enquête."

Elle et ses collègues ont également constaté "des différences persistantes dans l'apport en fibres alimentaires entre le statut socioéconomique et les sous-populations raciales / ethniques au fil du temps", ajoute-t-elle.

Lorsqu'ils ont examiné les liens avec les risques cardiométaboliques, ils ont constaté que les hommes et les femmes présentant la prévalence la plus élevée de syndrome métabolique, d'inflammation et d'obésité se situaient dans les 20% inférieurs («quintile inférieur») en termes de consommation de fibres alimentaires.

L’analyse a montré que plus il y avait de fibres alimentaires dans l’alimentation, plus la prévalence du syndrome métabolique, de l’inflammation et de l’obésité était faible, comme l'explique le Dr Clark:

"Dans l'ensemble, la prévalence du syndrome métabolique, de l'inflammation et de l'obésité diminuait avec l'augmentation des quintiles de l'apport alimentaire en fibres. Comparativement aux participants du quintile inférieur de l'apport alimentaire en fibres, les participants du quintile supérieur d'avoir le syndrome métabolique, l'inflammation et l'obésité. "

L'essentiel de l'étude est que, pour tous les groupes ethniques et raciaux, les hommes et les femmes de tous âges doivent augmenter leur apport quotidien en fibres, affirment les chercheurs. Ils concluent à la nécessité de «développer de nouvelles stratégies et politiques» pour y parvenir.

D’autres études sont nécessaires pour déterminer quelles approches fonctionneront au sein de chacun de ces divers groupes, déclare le Dr Clark.

Conseils pour augmenter les fibres alimentaires

La Fondation des maladies du coeur du Canada a une page utile sur son site Web qui présente ses 10 meilleurs aliments riches en fibres et des conseils sur la façon de les intégrer graduellement dans votre alimentation quotidienne, par exemple:

• Ajoutez une céréale riche en fibres à vos céréales régulières
• Mangez plus de fruits, y compris la peau (c.-à-d. Les pommes et les poires)
• Ajoutez un autre légume à votre consommation quotidienne
• Ajouter un aliment à base de légumineuses (haricots, lentilles) à votre salade quotidienne, à vos sauces et à vos soupes
• Choisissez des pains et des pâtes à 100% de grains entiers ou de blé entier
• Remplacez la farine blanche par de la farine complète.

N'oubliez pas d'augmenter votre apport en fibres lentement, un peu chaque jour, jusqu'à ce que vous atteigniez votre objectif, et buvez beaucoup d'eau.

Selon une étude publiée dans la revue scientifique, la consommation d'une quantité adéquate de fibres peut réduire le risque de décès par maladies cardiovasculaires, infectieuses et respiratoires. Archives de médecine interne en 2011.

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