Quel est le meilleur lait pour les personnes atteintes de diabète?

Table des matières

1. Meilleur lait pour les diabétiques
2. Nutrition
3. Avantages
4. Conclusion

Que ce soit servi avec des céréales ou une collation en après-midi, le lait est un produit laitier qui fait partie de l'alimentation de nombreuses personnes. Mais pour les diabétiques, le taux de glucides dans le lait peut avoir un impact sur la glycémie.

Le lait contient du lactose, un sucre naturel ou un hydrate de carbone que le corps utilise pour produire de l'énergie. Une portion de 8 onces de lait contient 12 grammes de glucides.

L'American Diabetes Association (ADA) recommande de manger entre 45 et 60 grammes de glucides par repas. Un verre de lait standard représentera alors un tiers à un quart de l'apport en glucides recommandé pour un repas.

Bien que le lait de vache offre des avantages en matière de calcium et de goût aux personnes atteintes de diabète, son impact sur la glycémie peut en améliorer d'autres.

Meilleur lait pour les diabétiques

Le lait d'amande contient moins de calories et de glucides que le lait entier.

Le «meilleur» lait pour les personnes atteintes de diabète dépend véritablement des préférences gustatives, de l'alimentation quotidienne et de l'apport quotidien en glucides.

Par exemple, si le but d'une personne est de réduire autant que possible son apport en glucides, le lait d'amande ne contient presque pas de glucides.

Le lait écrémé peut être une option faible en gras et en calories pour ceux qui ne sont pas intolérants au lactose.

Cependant, le lait écrémé contient des glucides. Il est important que les personnes atteintes de diabète incluent cette quantité de glucides dans leurs plans de repas quotidiens.

Risque de lait et de diabète de type 2

Plusieurs études ont tenté de trouver un lien entre la consommation de lait et la réduction du risque de diabète de type 2.

Certaines études ont associé le lait à une réduction du risque de diabète de type 2.

Une étude publiée en 2011 Journal de nutrition ont examiné 82 000 femmes ménopausées qui n'avaient pas reçu de diagnostic de diabète au moment de l'étude. En 8 ans, les chercheurs ont mesuré la consommation de produits laitiers chez les femmes, y compris le lait et le yogourt.

Les chercheurs ont conclu qu '"un régime alimentaire riche en produits laitiers pauvres en graisses est associé à un risque moindre de diabète chez les femmes ménopausées, en particulier celles qui sont obèses".

Une autre étude publiée en 2011 American Journal of Clinical Nutrition suivi la relation entre la consommation de lait d'une personne pendant l'adolescence et son risque de diabète de type 2 à l'âge adulte. Les chercheurs ont conclu que "un apport plus élevé en produits laitiers pendant l'adolescence est associé à un risque plus faible de diabète de type 2".

Une étude de 2014 de l'Université de Lund en Suède a été publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition On a constaté que la consommation de lait et de yogourt riches en matières grasses réduisait le risque de diabète de type 2 d’une personne jusqu’à un cinquième.

Les chercheurs ont examiné les effets de différents types de graisses saturées sur le risque de diabète chez une personne. Ils ont conclu qu'un régime riche en graisses saturées dans le lait était protecteur contre le diabète de type 2. Cependant, ils ont constaté qu'une alimentation riche en graisses saturées provenant de la consommation de viande était associée à des risques plus élevés de diabète de type 2.

Les choix de lait peuvent être différents pour ceux qui ont déjà un diabète de type 2. Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent être plus préoccupées par les glucides que les lipides. Cependant, ces études soulignent le fait que toutes les graisses, y compris celles présentes dans le lait, ne nuisent pas à la santé.

Nutrition

De nombreuses options de lait peuvent être trouvées à l'épicerie. Celles-ci comprennent des pourcentages variables de lait de vache en lait de riz en lait d'amande. Considérez les informations nutritionnelles pour certaines des options de lait suivantes (toutes les portions sont pour une tasse ou 8 onces de lait):

Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller les glucides contenus dans le lait.

Lait entier

• Calories: 149
• Graisse: 8 grammes
• Glucides: 12 grammes
• Protéines: 8 grammes
• Calcium: 276 milligrammes

Lait écrémé

• Calories: 91
• Graisse: 0,61 grammes
• Glucides: 12 grammes
• Protéines: 8 grammes
• Calcium: 316 milligrammes

Lait d'amande (non sucré)

• Calories: 39
• Graisse: 2.88 grammes
• Glucides: 1,52 grammes
• Protéines: 1,55 grammes
• Calcium: 516 milligrammes

Lait de riz (non sucré)

• Calories: 113
• Graisse: 2,33 grammes
• Glucides: 22 grammes
• Protéines: 0.67 grammes
• Calcium: 283 milligrammes

Bien que ce ne soient pas les seules options de lait pour les personnes atteintes de diabète, elles montrent qu'il existe différents types de lait. Chaque type de lait a ses propres qualités, allant de plus en moins de calcium et plus à moins de glucides.

Par exemple, le lait d'amande ne contient presque pas de glucides, tandis que le lait entier et le lait écrémé contiennent 12 grammes de glucides. Certaines variétés de lait d'amande ont aussi plus de calcium par tasse que le lait laitier. Certains laits végétaux contiennent également peu de protéines, à moins qu'ils ne contiennent des protéines supplémentaires.

Les laits d'amande et de riz énumérés ci-dessus sont les versions non sucrées. Les laits d'amande et de riz contenant des sucres ajoutés contiennent plus de glucides.

Avantages

Le lait peut être une source importante de calcium, de vitamine D et de protéines dans l'alimentation quotidienne d'une personne, tout en faisant partie de son apport quotidien en liquides.

L'ADA recommande de choisir des boissons à faible teneur en calories ou sans calories, si possible pauvres en glucides.

Les exemples comprennent:

• café
• Mélanges de boissons hypocaloriques
• Thé non sucré
• Eau
• Eau pétillante

L’ADA énumère également l’option du lait à faible teneur en matières grasses en complément de la consommation quotidienne de boissons. Ils recommandent de choisir une option de lait faible en gras ou écrémé chaque fois que possible et de l'ajouter à un plan de repas en termes de consommation de glucides.

Les autres options de lait sans lactose comprennent le lait de riz, d'amande, de soja ou de lin et d'autres options moins connues comme le lait de chanvre et le lait de cajou.

Le lait ne doit pas nécessairement faire partie du régime alimentaire.Cependant, il est important de se rappeler que les gens devraient inclure des aliments contenant du calcium dans leur alimentation.

Les gens doivent également se rappeler que la plupart des produits laitiers contiennent des glucides. Cela comprend le yaourt, le fromage et la crème glacée. Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles pour connaître la taille des portions et le nombre de glucides.

Conclusion

Un certain nombre d'aliments contiennent des glucides. Ceux-ci comprennent le pain, les pâtes, les légumes riches en amidon, les haricots, le lait, le yaourt, les fruits, les bonbons et les jus de fruits. Une erreur courante chez les personnes atteintes de diabète est d’oublier d’incorporer le nombre de glucides dans leur apport quotidien.

Des exemples de portions de glucides sont une tasse de lait de vache ou de lait de soja ou 6 onces de yogourt sans gras. Ces portions correspondent à un petit morceau de fruit ou à une tranche de pain en termes de numération glucidique ou d’échange.

La modération est la clé pour boire toute sorte de lait. La lecture des étiquettes des aliments concernant les portions et les quantités de glucides est une étape importante pour les diabétiques.

Si une personne atteinte de diabète est intolérante au lactose, il existe également des options de lait. Les exemples incluent le soja, les amandes, le chanvre, le lin et le lait de riz, entre autres. Une personne peut souhaiter essayer plusieurs types de lait différents pour déterminer quel goût ils apprécient le plus.