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Une consommation modérée de café peut prévenir un décès prématuré
Des volumes incroyables d'or noir sont déversés quotidiennement dans nos corps collectifs, ce qui fait que les effets médicaux de la consommation de café sont une zone d'étude perpétuelle. Aujourd'hui, de nouvelles recherches mettent en évidence des avantages positifs pour la santé liés à une consommation modérée.
Une consommation modérée de café peut prévenir certains types de décès prématurés.
Selon certaines estimations, 2,25 milliards de tasses de café sont consommées quotidiennement dans le monde.
Tout ce que les humains consomment à une si grande échelle mérite une étude approfondie de ses avantages pour la santé ou de son absence.
Le café est un cocktail complexe de produits chimiques, y compris, bien sûr, de la caféine naturelle. A côté de ce stimulant très étudié et consommé, il y a toute une série de produits chimiques intéressants.
Le café comprend plus de 1 000 composés de résonance distincts et exotiques, y compris les acides caffeoylquiniques, les acides chlorogéniques, les diterpènes, les acides feruloylquiniques, les acides 4-méthylimidazole et p-coumaroylquinique.
La liste très abrégée ci-dessus rend la gamme complexe d'effets physiologiques du café moins surprenante. Est-ce bon ou mauvais pour le c?ur? Positif ou négatif pour la fonction hépatique? Est-ce que cela aide ou empêche la maladie d'Alzheimer ou aggrave les effets du diabète?
Nouvelle recherche rapportée dans la revue de l'American Heart Association Circulation rassemble des données provenant d'un certain nombre d'essais longitudinaux pour étudier les effets potentiels sur la santé du café sur une période de temps considérable.
L'enquête utilise des données provenant de 74 890 femmes dans l'étude sur la santé des infirmières et 93 054 de l'étude sur la santé des infirmières 2, plus 40 557 hommes de l'étude de suivi des professionnels de la santé.
Des informations sur les habitudes alimentaires ont été collectées à partir de questionnaires tous les 4 ans, les participants étant suivis pendant 30 ans au maximum.
Les bienfaits du café
L'étude a révélé que les personnes qui buvaient une quantité modérée de café (moins de cinq tasses par jour) couraient moins de risques de mourir de maladies cardiovasculaires, de maladies neurologiques, de diabète de type 2 et de suicide.
L'auteur principal de l'étude, le Dr Ming Ding, a déclaré:
"Les composés bioactifs dans le café réduisent la résistance à l'insuline et l'inflammation systématique. Ils pourraient être responsables de l'association inverse entre le café et la mortalité."
Il est intéressant de noter que l'étude comprenait du café contenant de la caféine et du café décaféiné, de sorte qu'au moins certains des avantages mesurés du café semblent être secondaires à la teneur en caféine.
Le groupe s'est également assuré de contrôler la consommation d'alcool et de tabac, ces derniers étant relativement élevés chez les buveurs de café, par rapport aux non-buveurs de café.
Les auteurs précisent que l'étude n'a pas été conçue pour montrer un lien de causalité direct entre la consommation de café et la maladie. Il serait donc prématuré de tirer des conclusions à ce stade. Un autre inconvénient, mentionné par l’équipe de recherche, était leur dépendance vis-à-vis des participants qui rapportaient avec précision leur propre niveau de consommation de café.
Les résultats précédents d'études similaires ont produit des résultats incohérents en ce qui concerne les effets du café sur diverses maladies. Les résultats de cette étude ne peuvent donc pas être considérés comme des preuves définitives, mais ils constituent un ajout significatif à la littérature.
Recherches antérieures sur les avantages pour la santé du café
Ces dernières années, de nombreuses expériences ont été menées sur les conséquences d’une consommation élevée de café. Les résultats semblent montrer que le café joue un rôle positif dans le diabète de type 2, la maladie de Parkinson et certaines maladies du foie.
D'un autre côté, le café semble avoir un impact négatif sur la pression artérielle et l'homocystéine plasmatique, deux facteurs qui augmentent le risque cardiovasculaire, contrairement aux conclusions de l'étude actuelle.
En outre, certains secteurs de la société risquent d’être plus vulnérables aux effets néfastes. Un autre auteur de l'étude, le Dr Frank Hu, ajoute une autre mise en garde:
"La consommation régulière de café peut être incluse dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Cependant, certaines populations, telles que les femmes enceintes et les enfants, doivent faire preuve de prudence quant à la consommation élevée de caféine ou de boissons."
Les résultats de l’étude actuelle intriguent certainement. Le Dr Ding et son équipe espèrent que de nouvelles recherches, au cours des années à venir, permettront de distinguer les rôles de certains ingrédients dans le café.
Dans le cadre de la tapisserie d'information toujours croissante sur les effets sur la santé du café, Nouvelles médicales aujourd'hui récemment couvert la recherche sur la façon dont un café en soirée peut perturber notre horloge biologique.
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