L'avoine est-elle bonne pour toi?

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Des risques

L'avoine (Avena sativa) sont des céréales couramment consommées sous forme de flocons d’avoine ou de flocons d’avoine. Selon certaines recherches, ils pourraient avoir une gamme d'avantages potentiels pour la santé.

Ils sont principalement consommés comme bouillie, comme ingrédient dans les céréales de petit-déjeuner et dans les pâtisseries (galettes d'avoine, biscuits à l'avoine et pain d'avoine). Au cours des dernières décennies, l’avoine est devenue un aliment de santé très populaire.

L'avoine est chargée de fibres alimentaires (contenant plus que beaucoup d'autres grains) et possède une gamme de propriétés saines pour réduire le cholestérol.

Ce MNT La fonction Centre de connaissances fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé. Nous couvrirons tous les avantages pour la santé que l’avoine pourrait avoir et expliquerons la recherche derrière ces allégations.

Avantages

Les avantages possibles de l’avoine pour la santé sont les suivants: réduire le risque de maladie coronarienne, réduire les taux de cholestérol et réduire le risque de cancer colorectal.

1) Avoine et coronaropathie

Il peut y avoir de nombreux avantages pour la santé à manger de l’avoine.

Un article publié dans le American Journal of Lifestyle Medicine en 2008, a évalué un certain nombre d'études sur plus d'une décennie.

Ils ont constaté que la consommation d'aliments riches en fibres solubles dans l'avoine (avoine, son d'avoine et farine d'avoine) peut aider à réduire le risque de maladie coronarienne.

Ils ont conclu:

"La consommation de produits à base d'avoine et d'avoine réduit significativement les concentrations de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité sans effets néfastes sur les concentrations de cholestérol ou de triglycérides à haute densité dans les lipoprotéines."

2) cancer colorectal

Des chercheurs britanniques et néerlandais ont rassemblé des données publiées couvrant près de 2 millions de personnes pour déterminer si un régime riche en fibres (principalement constitué de grains entiers et de céréales comme l’avoine) était associé à un moindre risque de cancer colorectal. Leurs conclusions ont été publiées dans BMJ.

L'étude a révélé que pour chaque 10 grammes supplémentaires de fibres par jour dans le régime alimentaire de quelqu'un, le risque de développer un cancer colorectal était réduit de 10%. Les auteurs ont conclu que "un apport élevé en fibres alimentaires, en particulier les fibres de céréales et les grains entiers, était associé à un risque réduit de cancer colorectal".

3) pression artérielle

Un article publié dans le American Journal of Clinical Nutrition ont conclu qu'un régime comprenant beaucoup de grains entiers (tels que l'avoine ou le pain complet) est tout aussi efficace que la prise de médicaments antihypertenseurs pour abaisser la tension artérielle.

Ils ont constaté que trois portions par jour pouvaient «réduire de manière significative le risque de maladie cardiovasculaire chez les personnes d'âge moyen, principalement par le biais de mécanismes visant à abaisser la tension artérielle».

4) Digestion et obésité

L'avoine peut aider à maintenir un poids santé.

Selon une vaste collection d’examens scientifiques publiés dans le numéro d’octobre 2014 du supplément British Journal of NutritionL'avoine peut jouer un rôle important dans l'amélioration de la satiété (sensation de satiété), de la qualité de l'alimentation et de la santé digestive, cardiovasculaire et métabolique générale.

Les grains entiers sont souvent recommandés pour leurs effets bénéfiques sur le tractus gastro-intestinal. Les chercheurs suggèrent des effets potentiels sur la santé allant de l'amélioration de la santé immunitaire à la réduction du risque d'obésité et de maladies chroniques.

Selon le supplément, les données épidémiologiques suggèrent que la consommation régulière d'aliments à base de grains entiers peut être corrélée à un indice de masse corporelle inférieur. Les chercheurs affirment que manger de l'avoine semble aider à réduire la faim et à augmenter le sentiment de satiété.

En outre, l’avoine et sa teneur en fibres aident à maintenir le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal; ils peuvent aider à réduire la constipation.

5) Antioxydants dans l'avoine

L'avoine contient une gamme de molécules qui agissent comme des antioxydants; cela inclut les avénanthramides, qui sont des polyphénols. Les Avenanthramides peuvent jouer un rôle dans le maintien d'une pression artérielle basse en augmentant la production d'oxyde nitrique. Ils peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires et anti-démangeaisons lorsqu'ils sont appliqués sur la peau.

Nutrition

Fibre alimentaire - l’avoine est riche en un type spécifique de fibres appelé bêta-glucane. Ce type particulier de fibres est connu pour aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol. Une tasse (81 grammes) d’avoine sèche contient 7,5 grammes de fibres, l’apport quotidien recommandé en fibres est de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes.

Minéraux - L'avoine est riche en divers minéraux, vitamines et antioxydants importants. Seulement 100 grammes d'avoine contiennent:

• 51 pour cent de l'apport quotidien recommandé en thiamine
• 8% de riboflavine
• 5% de niacine
• 6% de vitamine B6
• 14% de folate
• 13% d'acide pantothénique
• 26 pour cent de fer
• 44% de magnésium
• 52% de phosphore
• 12% de potassium
• 26% de zinc
• 31 pour cent de cuivre
• 246 pour cent de manganèse

Calories - une tasse d'avoine sèche (80 g) contient environ 297 calories.

Des risques

Bien que l'avoine ne contienne pas de gluten, dans de rares cas, elle est cultivée dans les mêmes champs que le blé ou l'orge, et ces cultures peuvent parfois contaminer l'avoine avec du gluten. Par conséquent, ceux qui ont une intolérance au gluten ou une maladie c?liaque doivent faire preuve de prudence lorsqu'ils mangent de l'avoine.

Lectures complémentaires

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