Tout ce que vous devez savoir sur les poires

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Les types
4. Régime
5. Des risques

Les poires sont un fruit doux et sucré avec un centre fibreux. Ils sont riches en antioxydants importants, en flavonoïdes et en fibres alimentaires et contiennent tous ces nutriments dans un emballage de 100 calories, sans gras et sans cholestérol.

La consommation de poires peut aider à perdre du poids et réduire le risque de développer un cancer, l'hypertension, le diabète et les maladies cardiaques si elle est consommée dans le cadre d'une alimentation saine.

Ce Nouvelles médicales aujourd'hui La fonction Centre de connaissances fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé. Il fournit une analyse nutritionnelle de la poire et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, de la manière d'incorporer davantage de poires dans votre alimentation et de tout risque potentiel pour la santé lié à la consommation de poires.

Avantages

Consommer des fruits et des légumes de toutes sortes a longtemps été associé à un risque réduit de toute une série de problèmes de santé.

De nombreuses études ont suggéré que l'augmentation de la consommation d'aliments d'origine végétale tels que les poires diminue le risque d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques et de mortalité globale tout en favorisant un teint sain, une énergie accrue et un poids moindre.

Fibre

Les poires sont riches en antioxydants importants, en flavonoïdes et en fibres alimentaires.

Le Food and Nutrition Board de l’Institut national de médecine a mis au point un guide d’administration adéquate pour les fibres.

Ils recommandent que les hommes de moins de 50 ans consomment 38 grammes par jour et que les femmes de moins de 50 ans consomment 25 grammes par jour.

Pour les adultes de plus de 50 ans, la recommandation pour les hommes est de 30 grammes par jour et 21 grammes par jour pour les femmes.

Beaucoup de personnes en Amérique n'obtiennent même pas 50% de leur quantité quotidienne recommandée.

L'Institut national de médecine a fondé sa recommandation sur une révision des résultats de plusieurs grandes études. Ils ont constaté que les régimes contenant 14 grammes de fibres pour 1 000 calories étaient associés à des réductions significatives du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2.

Le moyen le plus simple d'augmenter l'apport en fibres consiste à augmenter la consommation de fruits et de légumes. Une seule poire de taille moyenne fournit 6 grammes de fibres, soit environ 24% du besoin quotidien d'une femme de moins de 50 ans.

Traiter la diverticulose

La diverticulite survient lorsque des sacs bombés dans la muqueuse du gros intestin sont infectés ou enflammés. On pense que les régimes riches en fibres réduisent la fréquence des poussées de diverticulite en absorbant l'eau dans le côlon et en facilitant le passage des selles. Manger sainement, y compris beaucoup de fruits, de légumes et de fibres peut réduire la pression et l'inflammation dans le côlon.

Bien que la cause exacte de la maladie diverticulaire soit encore inconnue, elle a été associée à plusieurs reprises à un régime pauvre en fibres.

Perte de poids

Les fruits et les légumes riches en fibres vous aident à rester rassasié plus longtemps et sont également faibles en calories. Une consommation accrue de fibres a été associée à une perte de poids accrue chez les personnes obèses.

Maladie cardiovasculaire et cholestérol

Une augmentation de l'apport en fibres a également été démontrée pour réduire les taux de cholestérol. Un examen de 67 essais contrôlés distincts a révélé que même une modeste augmentation de 10 grammes par jour de l'apport en fibres réduisait les LDL (lipoprotéines de basse densité ou «mauvais» cholestérol) et le cholestérol total.

Des études récentes ont montré que les fibres alimentaires peuvent même jouer un rôle dans la régulation du système immunitaire et de l'inflammation, et pourraient potentiellement réduire le risque de maladies liées à l'inflammation telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et l'obésité.

Diabète

Un régime riche en fibres est associé à un risque plus faible de développer un diabète et une stabilité de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

Digestion

La teneur en fibres des poires prévient la constipation et favorise la régularité du tractus digestif.

Désintoxication

Des selles régulières et adéquates sont essentielles pour l'excrétion quotidienne des toxines à travers la bile et les selles. Les poires contiennent environ 84% d'eau, ce qui aide à garder les selles molles et à éliminer les toxines du système digestif.

Combattre les radicaux libres

Les poires contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, y compris la vitamine C et K et le cuivre. Ces produits chimiques absorbent les radicaux libres, protégeant nos cellules des dommages qu’ils peuvent causer.

Les types

Il existe plus de 3 000 types de poires dans le monde. Ils varient selon la taille, la forme, la douceur et la netteté.

Parmi les types de poires les plus courants aux États-Unis, citons:

• Anjou vert
• Anjou Rouge
• Bartlett
• Bartlett Rouge
• Bosc
• Comice
• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Starkrimson

Si vous souhaitez commencer à inclure les poires dans votre alimentation, pourquoi ne pas demander à votre marchand de légumes local quel type de poire est le mieux adapté à votre goût?

Nutrition

Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, une poire moyenne pesant environ 178 grammes (g) contient:

• 101 calories
• 0 g de graisse
• 27 g de glucides, dont 17 g de sucre et 6 g
• 1 g de protéines

Manger une poire moyenne fournit 12% des besoins quotidiens en vitamine C, ainsi que 10% de la vitamine K, 6% du potassium et de plus petites quantités de calcium, fer, magnésium, riboflavine, vitamine B-6 et folate.

Les poires, en particulier celles à peau rouge, contiennent également des caroténoïdes, des flavonols et des anthocyanes. Dans l'étude longitudinale de Baltimore sur le vieillissement, les poires et les pommes figurent parmi les principaux contributeurs aux flavonols dans l'alimentation.

Régime

Les poires sont excellentes, pochées à la cannelle et à l’anis.

Les poires ne mûrissent pas sur l'arbre. Pour la meilleure saveur, laisser mûrir les poires dans un endroit chaud et ensoleillé pendant plusieurs jours ou jusqu'à ce que le col de la poire redevienne sous pression. La réfrigération arrête le processus de maturation.

Essayez quelques-unes de ces recettes saines et délicieuses élaborées par des diététiciennes agréées:

• Smoothie au pamplemousse et aux poires
• Flocons d'avoine au four aux poires épicées
• Beurre de poire
• Crumble au quinoa et poire au gingembre

Des risques

Les fruits, comme les pommes et les poires, contiennent une plus grande quantité de fructose que le glucose. Ils sont considérés comme un aliment riche en FODMAP. Une alimentation riche en FODMAP peut augmenter les gaz, les ballonnements, la douleur et la diarrhée chez certaines personnes souffrant de troubles intestinaux irritables.

FODMAP signifie "oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentables". Ce sont toutes des formes de glucides fermentescibles à chaîne courte. Il a été démontré qu'un régime pauvre en ces glucides diminue les symptômes courants chez les personnes sensibles au FODMAP.

C'est la diète totale ou le régime alimentaire global qui joue le plus grand rôle dans la prévention des maladies et la santé. Il est préférable de suivre un régime alimentaire varié plutôt que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.