Vin rouge et raisins rouges aident à protéger contre la perte d'audition et le déclin cognitif

Le vin rouge et le raisin rouge contiennent du resvératrol, une substance qui semble protéger contre la perte auditive et le déclin cognitif, ont rapporté des chercheurs de l’hôpital Henry Ford, à Detroit. Oto-rhino-laryngologie - Chirurgie de la tête et du cou.
Dans une expérience sur des animaux, les scientifiques ont constaté que les rats de laboratoire souffriraient moins des effets à long terme de la perte auditive induite par le bruit s'ils consommaient du resvératrol avant d'écouter de longues périodes de bruit.
L'auteur principal de l'étude, Michael D. Seidman, directeur de la division de chirurgie otologique et neurotologique du département d'oto-rhino-laryngologie et de chirurgie de la tête et du cou de l'hôpital Henry Ford, a déclaré:

"Notre dernière étude porte sur le resvératrol et ses effets sur la bioinflammation, la réponse de l'organisme aux blessures et quelque chose que l'on croit être à l'origine de nombreux problèmes de santé, dont la maladie d'Alzheimer, le cancer et le déficit auditif."

150 millilitres de vin rouge ont entre 0,30 et 1,07 milligrammes de resvératrol
Le resvératrol, un puissant produit chimique, semble protéger contre les processus inflammatoires associés à la perte auditive, à la cognition et au vieillissement, ont ajouté les auteurs.
Plusieurs études ont indiqué que le resvératrol, un composé du vin rouge, possède des propriétés anti-âge.
Près de 20% des Américains vivent avec une certaine perte auditive. Pour la majorité d'entre eux, l'audition s'aggrave progressivement avec l'âge. Parmi les troupes américaines, la perte auditive due au bruit est un problème médical croissant. Plus de 12% des membres du personnel de service qui reviennent d'Irak et d'Afghanistan ont une perte auditive importante.
La perte auditive induite par le bruit est la cause de plusieurs problèmes, notamment:

• De toute évidence, l'incapacité de la personne à entendre correctement
• Difficultés de sommeil
• Problèmes de communication
• Un risque plus élevé de maladie cardiaque en raison d'une plus grande prévalence de l'hypertension et des taux de lipides et de sucre dans le sang

Le Dr Seidman et son équipe ont publié plusieurs articles sur la perte d'audition due au bruit, ainsi que sur le resvératrol, un puissant antioxydant doté de propriétés anti-inflammatoires. Le resvératrol est un constituant de raisin rouge. Le resvératrol est également présent dans les bleuets, les arachides et d'autres plantes.
Le resvératrol est également présent dans le vin blanc et le raisin blanc, mais à des concentrations plus faibles.
Teneur en resvératrol des vins et du jus de raisin (Source: Wikipedia)

• Vin rouge (moyenne mondiale)
  mg / litre 1,98-12,59. mg / 150ml 0,30-1,07
• Jus de raisin rouge (moyenne mondiale)
  mg / litre 1,14-8,69. mg / 150ml 0.17-1.30
• Vin blanc (espagnol)
  mg / litre 0,05-1,80. mg / 150ml 0.01-0.27

Dans cette dernière étude, les scientifiques se sont concentrés sur l'impact du resvératrol sur la perte d'audition, la cognition et le vieillissement.

Les scientifiques ont expliqué que leur étude a été conçue pour « identifier le mécanisme protecteur potentiel du resvératrol suivant l'exposition au bruit en mesurant son effet sur la cyclooxygénase-2 (ou de la COX-2, la clé du processus inflammatoire) l'expression des protéines et la formation d'espèces réactives de l'oxygène, qui joue un rôle important dans la signalisation cellulaire et l'homéostasie. "
Ils ont découvert qu'une hyperstimulation acoustique provoquait une régulation à la hausse de l'expression de la protéine COX-2 après un certain temps. Ils ont également observé que le resvératrol réduisait considérablement la formation des espèces réactives de l'oxygène, inhibait l'expression de la COX-2 et réduisait la perte auditive induite par le bruit chez les rats ayant été exposés à un bruit intense pendant des périodes prolongées.
Le Dr Seidman a déclaré: "Nous avons montré qu'en donnant du resvératrol aux animaux, nous pouvons réduire la perte auditive et le déclin cognitif".
Dans un résumé du même journal, les auteurs ont écrit:

« Sont induits de façon spectaculaire après l'exposition au bruit des niveaux de la COX-2. Cette expression accrue peut être un mécanisme potentiel de perte auditive due au bruit (NIHL) et un mécanisme possible de la capacité de resveratrol à atténuer NIHL par sa capacité à réduire l'expression de la COX-2. »

Ecrit par Christian Nordqvist