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Des produits chimiques spécifiques au café peuvent prévenir le diabète de type 2
Le café et le diabète sont deux des sujets les plus fréquemment abordés dans l'actualité médicale. Les dernières recherches examinent en détail certains des ingrédients du café et leurs effets potentiels sur le diabète.
Une nouvelle étude révèle des liens intéressants entre des substances chimiques spécifiques dans le café et le diabète de type 2.
La prévalence du café et du diabète dans les médias modernes a beaucoup de sens: près d'un Américain sur dix est diabétique et plus de la moitié des adultes américains boivent du café tous les jours.
Les États-Unis dépensent environ 40 milliards de dollars en café par an et, en 2012, le coût total du diabète diagnostiqué en Amérique était estimé à 245 milliards de dollars.
Tous les liens entre ces deux individus improbables seront probablement poursuivis avec vigueur.
Recherches récentes publiées dans l'American Chemical Society Journal des produits naturels nous donne un aperçu des avantages potentiels de certains composés naturels du café dans la gestion du diabète de type 2.
Diabète de type 2
Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont une résistance à l'insuline. L'insuline aide normalement à contrôler la quantité de glucose dans le sang. Si les niveaux sont élevés, il indique au foie et aux muscles d'absorber davantage.
Le diabète empêche le corps de réagir comme il se doit à l’insuline. L'insuline est libérée, mais le foie et les cellules musculaires n'absorbent plus l'excès de glucose. Dans les premières phases de la maladie, une quantité accrue d'insuline est produite dans le but de convaincre l'organisme de prendre plus de glucose.
Au fur et à mesure que la maladie progresse, les cellules productrices d’insuline du pancréas meurent lentement à cause de la surutilisation.
Les conséquences du diabète sur la santé peuvent être désastreuses: lésions des gros vaisseaux sanguins du c?ur, du cerveau et des jambes. De plus, les dommages aux petits vaisseaux sanguins peuvent causer des problèmes aux reins, aux yeux, aux pieds et aux nerfs.
La chimie du café
Au total, il existe plus de 1 000 composés chimiques distincts dans le café. Cette recette impressionnante comprend l'acide quinique, l'acide 3,5-dicaffeoylquinique, l'acétylméthylcarbinol, le disulfure de diméthyle, la putrescine, la niacine, la trigonelline, la théophylline et notre vieil ami et ennemi, la caféine.
Chacun des ingrédients du café peut affecter la biologie humaine. Plus que probablement, la majorité des composés, dans les quantités infimes qu'ils contiennent dans le café, n'auront pas un effet important sur l'organisme.
Cela dit, il n'y a aucune raison de ne pas étudier chacune de ces molécules pour tenter de comprendre la myriade d'effets que le café semble exercer sur nous.
Café et diabète
La recherche sur le café et sa capacité à prévenir ou à ralentir l'apparition du diabète de type 2 ont suscité beaucoup d'attention. Une revue récente de la littérature a conclu que la consommation habituelle de café semble réduire le risque de diabète de type 2.
Le prochain défi consiste à séparer les nombreux composants du café pour identifier les ingrédients actifs. Comme la liste déconcertante de produits chimiques ci-dessus en déduit, cela peut être une tâche gigantesque.
Des recherches récentes menées par Søren Gregersen et ses collègues du département d'endocrinologie et de médecine interne de l'hôpital universitaire d'Aarhus au Danemark ont ??peut-être réduit la recherche.
Gregersen et son équipe ont examiné l'effet d'un certain nombre de constituants du café sur les cellules de rat in vitro. La plupart des composés n’ont pas d’effets significatifs, mais le cafestol et l’acide caféique ont produit des résultats intrigants.
Cafestol et acide caféique
Cafestol représente environ 0,5% du poids sec des grains de café. Il s'est avéré avoir des effets anti-cancérigènes chez le rat et des rôles neuroprotecteurs dans le modèle de la mouche de fruits de la maladie de Parkinson.
L'acide caféique joue un rôle majeur dans la construction de la lignine et se retrouve donc dans toutes les plantes. Il se produit dans le café mais seulement en petites quantités - environ 0,03 mg par 100 g. Certaines études ont montré qu'il avait des effets anticancéreux et anti-inflammatoires.
La présente étude a révélé que le cafestol et l'acide caféique augmentaient la production d'insuline en présence de glucose. On a également constaté que Cafestol augmente l'absorption du glucose dans les cellules musculaires à un taux similaire à celui des médicaments actuels contre le diabète.
Selon Gregersen:
"Cette double action récemment démontrée du cafestol suggère que le cafestol pourrait contribuer aux effets préventifs sur le diabète de type 2 chez les buveurs de café."
L'étude ajoutera une autre voie de recherche bienvenue dans les traitements potentiels du diabète.
Cependant, pour remodeler l’eau, les filtres à café éliminent la plus grande partie du cafestol de la tasse obtenue. Il est donc peu probable que le cafestol soit le seul additif utile pour les diabétiques de type 2. La recherche est encore très active.
Nouvelles médicales aujourd'hui récemment couvert une autre étude qui impliquait que la consommation modérée de café pourrait prévenir la mort prématurée.
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