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Stress après la naissance lié aux préférences alimentaires à l'âge adulte
Les chercheurs ont découvert que les rats exposés à des niveaux élevés de stress au cours des premiers jours de leur vie sont plus susceptibles de souffrir d'anxiété et de stress plus tard et préfèrent consommer des aliments sucrés et riches en matières grasses.
L'étude a été présentée lors de la réunion annuelle de la Society for the Study of Ingestive Behavior (SSIB).
Les rats adultes qui ont connu des environnements néonatals stressants sont plus susceptibles de se sentir stressés et de rechercher des aliments «réconfortants» à l'âge adulte.
Les «aliments réconfortants» sont consommés en réponse au stress ou à l’anxiété, et ils sont censés jouer un rôle important dans la pandémie croissante de l’obésité.
Une étude publiée dans le Journal of Marketing, par Brian Wansink, a révélé que les personnes qui se sentent tristes ont tendance à manger plus d'aliments de confort moins sains que lorsqu'ils se sentent heureux.
L'étude visait à déterminer si une exposition précoce au stress pouvait influencer les habitudes alimentaires plus tard dans la vie. Afin de tester cela, les chercheurs ont soumis une portée de rats à un protocole de matériel de nidification réduit (stress précoce) ou à un traitement standard (contrôles) à leur naissance.
Les gens cherchent des aliments réconfortants lorsqu'ils sont
se sentir déprimé ou stressé.
Lorsque les rats sont devenus adultes, les chercheurs ont mesuré leurs niveaux de stress et d'anxiété et, à l'aide d'un système informatisé, ils ont également mesuré la préférence pour les aliments réconfortants.
L'étude a montré que les rats qui avaient subi un stress précoce étaient beaucoup plus susceptibles de souffrir d'anxiété à l'âge adulte et préféraient les aliments réconfortants.
Selon le chercheur principal de l'étude, Tania Machado:
"A notre connaissance, il s'agit de la première étude à démontrer que la préférence pour un aliment réconfortant pourrait être renforcée par une exposition précoce au stress"
Les modifications de l'anxiété et des préférences alimentaires chez les rats exposés au stress néonatal sont probablement dues à des modifications des réponses hormonales au stress. La consommation d'aliments «réconfortants» chez les rats stressés à la naissance survient comme moyen de soulager les sentiments d'anxiété.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les implications que cette découverte pourrait avoir pour les soins primaires chez les enfants des populations vulnérables.
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