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Le régime végétalien rend Bill Clinton "se sentir bien", "avoir plus d'énergie"
Il y a vingt ans, le régime du président américain Bill Clinton comportait une grande quantité de hamburgers et de beignets, désormais deux procédures cardiaques. énergie. "Tous mes tests sanguins sont bons et mes signes vitaux sont bons", a déclaré Clinton au correspondant médical de CNN, le Dr Sanjay Gupta, dans une interview publiée vendredi.
La conversion alimentaire de Clinton a commencé en 1993, lorsque Hillary, soucieux de sa santé, a demandé des conseils sur la manière de changer la nourriture à la Maison-Blanche, qui consistait alors en une cuisine française grasse.
Cependant, même avec un menu de la Maison Blanche révisé et plus sain, Clinton a lutté avec son poids pendant sa présidence. Ses médecins de la Maison-Blanche lui ont conseillé de suivre un régime hypocalorique et de faire plus d’exercices, après un bilan médical réalisé en 1999 qui a montré qu’il avait pris 18 livres (8 kilos) en deux ans.
Et ni lui ni ses médecins ne se sont rendu compte qu'un problème plus important se profilait: la plaque s'accumulait dans les artères à son coeur. Il y a des antécédents de maladie cardiaque dans la famille de Clinton, mais les médecins de la Maison-Blanche n'en ont décelé aucun signe.
Ce n'est que quelques années après avoir quitté la Maison-Blanche, alors qu'il faisait le circuit de promotion de ses mémoires "My Life", que Clinton, alors âgé de 58 ans, commença à ressentir une sensation d'oppression dans la poitrine. Il a eu un quadruple pontage en 2004, pour rétablir la circulation sanguine vers le c?ur.
Clinton a dit à Gupta qu'il avait de la chance de ne pas mourir d'une crise cardiaque. Après l'opération, il a réduit sa consommation de calories et de cholestérol, mais il y avait encore plus de problèmes cardiaques à venir.
En 2010, peu après son retour d'Haïti, où il avait participé aux opérations de secours, il a subi une autre opération pour insérer deux stents afin d'ouvrir un des vaisseaux sanguins de son contournement.
Le Dr Dean Ornish, directeur et président de l'Institut de recherche en médecine préventive de Sausalito, en Californie, que Hillary avait initialement recruté pour transformer le menu de la Maison-Blanche, a rencontré Clinton quelques jours après son opération. des changements modérés dans le régime alimentaire et le mode de vie ne suffiraient pas pour empêcher sa maladie cardiaque de s'aggraver.
Ornish a déclaré à CNN que leurs recherches ont montré que «des changements plus intensifs inversent la progression de la maladie cardiaque chez la plupart des gens».
Clinton prend maintenant conseil auprès de deux médecins, Ornish et Caldwell Esselstyn Jr, qui dirige le programme de prévention et d'inversion cardiovasculaire au Cleveland Clinic Wellness Institute, Cleveland, Ohio. Les deux médecins affirment qu'un régime à base de plantes peut prévenir et, dans certains cas, inverser les maladies cardiaques.
Clinton a commencé à parler publiquement de sa conversion progressive à un régime végétalien quand il a parlé aux invités du mariage de sa fille Chelsea en juillet dernier. Il avait été sous la pression de Chelsea, qui était végétalien depuis de nombreuses années, de perdre quelques kilos avant de la conduire dans l’allée.
Il a recommandé un livre intitulé The China Study (de BenBella Books), par le Dr T Colin Campbell, chercheur en nutrition et santé. Le livre décrit une étude de 20 ans menée par l'Université Cornell, l'Université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive, portant sur les maladies et les facteurs liés au mode de vie en Chine rurale et à Taiwan.
Sur le site Web de promotion du livre, Campbell indique que le projet a finalement "produit plus de 8000 associations statistiquement significatives entre divers facteurs alimentaires et maladies" et a constaté que: "les personnes qui mangeaient le plus d’aliments d'origine animale les aliments à base de plantes sont les plus sains et ont tendance à éviter les maladies chroniques. "
Clinton, 65 ans, dit qu'il ne mange plus de viande, de produits laitiers et d'?ufs. Il consomme également très peu d'huile. Il dit que son objectif est de ramener son poids à 84 livres (84 livres), ce qu’il a pesé quand il avait 13 ans.
Dans une interview l’année dernière, rapportée par le Telegraph, Clinton a déclaré qu’il vivait de haricots, de légumineuses, de légumes et de fruits. Il boit un supplément de protéines chaque matin, mais ne consomme pas de produits laitiers. Il boit du lait d'amande mélangé à une poudre de fruits et de protéines, il récupère ainsi ses protéines pour la journée en début de journée. Il a alors dit qu'il mangeait de temps en temps du poisson.
"J'aime les légumes, les fruits, les haricots, les choses que je mange maintenant", a-t-il déclaré à Gupta lors de sa dernière interview.
Écrit par Catharine Paddock PhD
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