98% des pommes contiennent des résidus de pesticides, États-Unis

Le deuxième fruit le plus populaire d'Amérique - les pommes - est monté en tête de "Douzaine sale" liste de fruits; Selon une enquête annuelle menée par le Département américain de l'agriculture (USDA), 98% d'entre eux présentaient des résidus de pesticides, selon le Environmental Working Group, qui a publié sa septième édition de Guide d'achat du GTE sur les pesticides dans les produits.
La publication dispose d'informations à jour sur les charges de pesticides de 53 fruits et légumes.
le Douzaine de sale la liste comprend (dans l'ordre):

1. Pommes
2. céleri
3. fraises
4. Pêches
5. épinards
6. Nectarines (importées)
7. Raisins (importés)
8. poivrons doux
9. Pommes de terre
10. myrtilles
11. laitue
12. chou vert / chou vert

Les chercheurs du groupe de travail sur l'environnement ont recueilli des données de l'USDA et de la FDA (Food and Drug Administration) de 2000 à 2009. Ils ont classé les fruits et légumes selon un score composite, qui pesait également six facteurs. Ces facteurs reflètent le nombre de pesticides détectés lors des essais et à quels niveaux. La majorité des échantillons ont été lavés et pelés avant le test, reflétant les produits chimiques que les personnes peuvent ingérer lorsqu'ils les mangent.
La pomme s'est avéré être le produit le plus contaminé, sautant du troisième au premier rang, renversant le céleri en seconde position. Dans plus de 700 échantillons analysés, 98% des pommes contenaient des résidus de pesticides.
Trente-trois pesticides non approuvés ont été détectés sur 44% des échantillons de coriandre testés; le pourcentage le plus élevé de pesticides non approuvés dans tous les produits testés depuis 1995. Coriandre se réfère aux graines (fruits) tandis que la coriandre se réfère aux feuilles de la Coriandrum sativum plante.
le Clean 15 la liste comprend (dans l'ordre):

1. Oignons
2. Maïs
3. ananas
4. avocat
5. Asperges
6. Pois sucrés
7. Mangues
8. Aubergine
9. Cantaloup (domestique)
10. Kiwi
11. Chou
12. Pastèque
13. Patates douces
14. pamplemousse
15. Champignons

Les oignons verts sont apparus sur la liste pour la première fois, tout comme les champignons et les canneberges.
Le président du groupe de travail sur l'environnement (GTE), Ken Cook, a déclaré:

"Bien que l’achat de produits biologiques soit toujours le meilleur choix, nous savons que les gens n’ont pas accès à ces produits ou ne peuvent pas l’acheter. Notre guide aide les consommateurs préoccupés par les pesticides à choisir les produits conventionnels et leur indique quels fruits et légumes ils peuvent vouloir acheter des produits biologiques. "

L'EWG informe que les pesticides peuvent être nocifs pour la santé humaine et ont été associés au cancer, à la toxicité du système nerveux et au QI des enfants.
Le Dr Harvey Karp, MD, FAAP, créateur du livre / DVD The Happiest Baby on the Block, a déclaré:

"Je crains vraiment que les pesticides sur les aliments ne soient pas bons pour les cerveaux et les corps des jeunes enfants. Les parents ne réalisent pas qu'ils nourrissent souvent leurs petits fruits et légumes avec les résidus de pesticides les plus élevés. Ces produits chimiques s’ajoutent et peuvent nuire à la santé de l’enfant lorsqu’ils sont exposés aux premières étapes de leur développement Lorsque les pulvérisateurs de pesticides doivent être regroupés dans des combinaisons de type astronaute pour se protéger, les parents veulent bien nourrir leur famille avec des aliments contenant aussi peu de ces produits chimiques toxiques que possible. "

Andrew Weil, MD, fondateur et directeur du Arizona Center for Integrative Medicine et expert médical renommé en santé naturelle et bien-être, a déclaré:

«Les pesticides, bien que conçus spécifiquement pour tuer certains organismes, sont également associés à une foule de problèmes de santé très graves, notamment les déficits neurologiques, le TDAH, les perturbations du système endocrinien et le cancer. y compris les résidus de pesticides sur les aliments. "

Si vous mangez cinq portions de fruits et de légumes de la liste Clean 15 plutôt que de la liste Dirty Dozen, votre apport en pesticides pourrait diminuer de 92%, selon l'EWG.
Si vos 5 portions de fruits et légumes proviennent des 12 produits les plus contaminés, vous consommerez probablement en moyenne 14 pesticides différents chaque jour, alors que faire la même chose avec les 15 produits les moins contaminés réduirait votre apport quotidien à moins de deux pesticides par jour. .

Il ne faut pas éviter de manger des fruits et des légumes, soulignent les auteurs du rapport. Les avantages pour la santé de consommer cinq portions de fruits et de légumes chaque jour dépassent de loin les risques pour la santé liés à la teneur en pesticides. Les autorités sanitaires américaines insistent sur le fait que toutes les teneurs en pesticides des fruits et légumes testés se situaient dans les limites recommandées.
Sonya Lunder, analyste chez EWG, a déclaré:

"Les pesticides sont toxiques. Ils sont conçus pour tuer des choses et la plupart ne sont pas bons pour vous. La question est de savoir à quel point ils sont mauvais?"

"EWG's 2011 Shoppers Guide to Pesticides in Produce" (payant)
Source: EWG
Ecrit par Christian Nordqvist