Les Américains consomment beaucoup trop de sucre ajouté

Les Américains consomment beaucoup trop de calories provenant des sucres ajoutés, avec environ 13% de l'apport calorique total des adultes provenant de sources telles que le sucre et le sirop de maïs riche en fructose, selon le dernier rapport des Centers for Disease Control and Prevention .
Le rapport comprenait des données sur la consommation de sucre ajouté entre 2005 et 2010 chez les adultes américains.
La consommation de sucre s'est avérée étonnamment plus élevée que ce qui devrait être considéré comme «normal». Le 2010 Directives diététiques pour les Américains, 2010 recommande de ne pas consommer plus de 5% à 15% de l'apport calorique quotidien en graisses solides et en sucres ajoutés, mais de nombreux Américains consomment beaucoup plus que cette limite recommandée.
En fait, l'American Heart Association (AHA) a déjà exhorté les Américains à réduire leur apport en sucre, étant donné la preuve accablante que trop de sucre est associé à des problèmes de santé tels que l'obésité, l'hypertension et les facteurs de risque cardiaque.
Une étude publiée dans Actes de l'Académie nationale des sciences a révélé le mécanisme par lequel un régime riche en fructose, tel que du sucre ajouté et du sirop de maïs à haute teneur en fructose, peut contribuer au développement de l'obésité et du diabète.

Les boissons gazeuses sont une source majeure de sucres ajoutés, mais pas la majeur (lire plus bas)
Le rapport révèle que les hommes consomment en moyenne plus de sucre que les femmes par jour (335 calories contre 239). Cependant, en pourcentage de l'apport calorique quotidien, la différence entre les sexes n'était que marginale - les hommes consommaient en moyenne 12,7% de leurs calories provenant des sucres ajoutés, contre 13,2% chez les femmes.

• Les jeunes hommes et femmes âgés de 20 à 39 ans consommaient le plus de calories provenant des sucres ajoutés (respectivement 14,1% et 14,5%).

Le total des calories consommées par les sucres ajoutés diminue avec l'âge.

• Les hommes âgés de 40 à 59 ans ont consommé 12,5% de leurs calories provenant des sucres ajoutés


• Les hommes de 60 ans et plus ont consommé 10,7% de leurs calories provenant des sucres ajoutés


• Chez les femmes âgées de 40 à 59 ans, 12,9% de la consommation quotidienne de calories provenait de sucres ajoutés


• Parmi les femmes âgées de 60 ans et plus, 11,2% de la consommation quotidienne de calories provenait de sucres ajoutés

En outre, les chercheurs ont noté des différences dans les calories totales consommées par les sucres ajoutés par race et origine ethnique. Les Noirs non hispaniques consommaient plus de calories provenant des sucres ajoutés que toute autre race ou origine ethnique, représentant 14,5% de l'apport calorique chez les hommes et 15,2% chez les femmes. Parmi les Blancs et les Mexicains, le pourcentage de sucres ajoutés consommés était inférieur.
Les personnes dans la catégorie de revenu la plus faible avaient tendance à consommer plus de sucre ajouté que celles qui se situaient dans les catégories à revenu moyen et élevé. Par exemple, seulement 11,6% de l'apport calorique quotidien provenait de sucres ajoutés chez les femmes de la catégorie des revenus élevés, contre 15,7% chez les ménages à faible revenu.
La plupart des sucres ajoutés provenaient d'aliments plutôt que de boissons - une surprise pour beaucoup.
Il est important de noter que les sucres ajoutés ne comprennent pas les sucres provenant de sources naturelles telles que le lait ou les fruits.
Écrit par Joseph Nordqvist