L'huile de canola peut aggraver la mémoire

L'huile de canola est régulièrement présentée comme une graisse de cuisson saine. Une nouvelle étude, cependant, suggère qu'il pourrait être plus nocif qu'utile - particulièrement pour le cerveau.
Les chercheurs ont découvert qu'un régime riche en huile de canola détériorait la mémoire chez des modèles murins d'Alzheimer.

En étudiant des modèles murins de la maladie d’Alzheimer, les chercheurs ont découvert qu’un régime riche en huile de canola exacerbait les problèmes de mémoire pendant 6 mois et entraînait également une prise de poids.

Le Dr Domenico Praticò, chercheur principal à la Lewis Katz School of Medicine de la Temple University de Philadelphie, et ses collègues ont récemment publié leurs résultats dans la revue. Rapports scientifiques.

L'huile de canola est un type d'huile végétale qui provient du colza ou Brassica napus, qui est une plante à fleurs jaunes qui appartient à la famille des choux.

Les chercheurs canadiens ont mis au point la toute première forme d'huile de canola commercialement consommable dans les années 1970. Contrairement à certaines formes d'huile de colza, l'huile de canola est pauvre en acide érucique, un acide gras oméga-9 que certaines recherches ont lié aux problèmes cardiovasculaires et au cancer.

L'huile de canola est également pauvre en graisses saturées et riche en acides gras polyinsaturés, ce qui peut réduire le cholestérol et protéger le c?ur.

En fait, des études affirment que l'huile de canola "peut maintenant être considérée comme l'une des huiles végétales comestibles les plus saines en termes de fonctions biologiques et de capacité à réduire les facteurs de risque liés à la maladie et à améliorer la santé".

Avec ces rapports élogieux, il n'est pas étonnant que l'huile de canola soit devenue l'une des huiles les plus consommées aux États-Unis.

"L'huile de canola est attrayante parce qu'elle est moins chère que les autres huiles végétales, et elle est annoncée comme étant saine", note le Dr Praticò. "Cependant, très peu d'études ont examiné cette affirmation, notamment en ce qui concerne le cerveau."

Huile de canola et Alzheimer

Pour leur étude, le Dr Praticò et ses collègues ont cherché à en savoir plus sur la façon dont l'huile de canola affecte la santé du cerveau. Plus précisément, en utilisant des modèles de souris âgés de 6 mois, ils ont examiné l'influence de l'huile végétale sur la pathologie de la maladie d'Alzheimer.

La maladie d'Alzheimer est la forme la plus courante de démence et se caractérise par des problèmes d'apprentissage et de mémoire.

Bien que les causes précises de la maladie d'Alzheimer demeurent un mystère, on pense que les amas de protéines bêta-amyloïdes, ou «plaques», jouent un rôle dans la maladie.

Comment 20 minutes d'exercice intense peuvent stimuler la mémoireUne étude suggère que la mémoire pourrait être améliorée avec seulement 20 minutes d’exercice intense.Lisez maintenant

Les chercheurs ont voulu savoir comment un régime riche en huile de canola influençait la formation de plaques bêta-amyloïdes, ainsi que son effet sur l'apprentissage et la mémoire.

L'équipe a divisé ses modèles de souris Alzheimer en deux groupes. Un groupe a été nourri avec un régime riche en canola, qui incorporait l'équivalent humain de deux cuillères à café d'huile de canola par jour et l'autre groupe recevait un régime alimentaire normal. Les deux groupes ont été suivis pendant 6 mois.

À l'âge de 1 an, les deux groupes de souris ont passé un test de labyrinthe, qui a évalué leurs compétences d'apprentissage et de mémoire.

L'huile de canola augmente la formation de plaque

Comparativement aux souris nourries avec un régime alimentaire normal, les chercheurs ont constaté que les souris nourries avec un régime riche en huile de canola avaient un gain de poids et une mémoire de travail nettement moins bonnes.

Fait intéressant, les rongeurs nourris à l'huile de canola présentaient une réduction de la forme de bêta-amyloïde appelée 1-40, associée à une augmentation de la formation de plaques bêta-amyloïdes et à des dommages aux synapses, structures responsables de la communication entre les cellules cérébrales.

Les chercheurs notent que la réduction de l'amyloïde bêta 1-40 conduit à une plus grande abondance d'amyloïde bêta 1-42.

"L'amyloïde bêta 1-40 neutralise l'action de l'amyloïde 1-42, ce qui signifie qu'une diminution de 1 à 40, comme celle observée dans notre étude, laisse entre 1 et 42 sans contrôle", explique le Dr Praticò. "Dans notre modèle, ce changement de rapport entraînait des dommages neuronaux considérables, une diminution des contacts neuronaux et des troubles de la mémoire."

Sur la base de ces résultats, les chercheurs spéculent que la consommation à long terme d’huile de canola n’aura probablement aucun effet bénéfique sur la santé cérébrale et qu’elle pourrait même être nocive.

"Même si l'huile de canola est une huile végétale, nous devons faire attention avant de dire qu'elle est saine. D'après les données de cette étude, l'huile de canola ne doit pas être considérée comme équivalente aux huiles ayant des effets bénéfiques prouvés."

Dr. Domenico Praticò

Les chercheurs envisagent maintenant de mener une étude plus courte dans le but de déterminer la durée pendant laquelle l'huile de canola doit être consommée afin d'affecter le bêta-amyloïde.

L'équipe souhaite également déterminer si les effets cérébraux de l'huile de canola sont limités à la maladie d'Alzheimer.

"Il y a une chance, ajoute le Dr Praticò, que la consommation d'huile de canola puisse également affecter l'apparition et l'évolution d'autres maladies neurodégénératives ou d'autres formes de démence."