Chrome: Avantages pour la santé, sources et risques potentiels

Table des matières

1. Exigences
2. Sources de nourriture
3. Avantages et risques
4. Précautions

Le chrome est un oligo-élément essentiel qui peut améliorer la sensibilité à l'insuline et améliorer le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides.

C'est un élément métallique que les gens ont besoin de très petites quantités.

Il existe peu d'informations sur la quantité exacte de chrome requise, et sur ce qu'elle fait, car les études ont jusqu'à présent produit des résultats contradictoires.

Des résultats récents suggèrent que les suppléments de picolinate de chrome peuvent avoir des effets bénéfiques chez certaines personnes, mais les experts recommandent un régime plutôt que des suppléments comme la meilleure source de chrome.

Faits en bref sur le chrome

Voici quelques points clés sur le chrome. Plus de détails sont dans l'article principal.

• Le chrome est un minéral dont les humains ont besoin en très petites quantités.
• Les bonnes sources comprennent le brocoli, le foie et la levure de bière.
• Les suppléments de chrome peuvent améliorer la masse musculaire, la perte de poids et le contrôle de la glycémie, mais les chercheurs tentent encore de le confirmer.
• Les suppléments nutritionnels sont comme des médicaments et ceux qui envisagent de prendre des suppléments doivent les utiliser avec prudence. Une alimentation saine est la source de nutriments la meilleure et la plus sûre.

Exigences et sources

Le chrome peut améliorer la sensibilité à l'insuline, aidant l'organisme à traiter correctement la glycémie.

La consommation adéquate de chrome pour les enfants de 9 ans et plus varie de 21 à 25 microgrammes (µg) par jour pour les femmes et de 25 à 35 µg par jour pour les hommes.

Pour les nourrissons et les enfants, l'apport recommandé est:

• Jusqu'à 6 mois: 0,2 mcg par jour
• De 7 à 12 mois: 5,5 mcg par jour
• De 1 à 3 ans: 11 mcg par jour
• De 4 à 8 ans: 15 mcg par jour

Il n'y a pas de mesure précise de l'état nutritionnel du chrome, mais la carence en chrome chez l'homme est rare.

Aliments riches en chrome

Parmi les meilleures sources de chrome figurent le brocoli, le foie et la levure de bière. Les pommes de terre, les grains entiers, les fruits de mer et les viandes contiennent également du chrome.

Voici de bonnes sources:

• Brocoli: 1 tasse contient 22 mcg
• Jus de raisin: 1 tasse contient 8 mcg
• Poitrine de dinde: 3 onces contient 2 mcg
• Muffin anglais: un muffin de blé entier contient 4 mcg
• Pommes de terre en purée: 1 tasse contient 3 mcg
• Haricots verts: 1 tasse contient 2 mcg
• Vin rouge: 5 onces contient entre 1 et 13 mcg

La plupart des produits laitiers contiennent peu de chrome.

Carence

Le brocoli est une excellente source de chrome.

La manière exacte dont le chrome est bénéfique pour l’organisme reste incertaine et les cas de carence chez l’homme sont rares. Potentiellement, une carence pourrait être liée à certains problèmes de santé.

Ceux-ci peuvent inclure:

• diminution de la tolérance au glucose, entraînant une réduction du contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2
• contrôle moins efficace du cholestérol, entraînant un risque accru d'athérosclérose et de maladie cardiaque

Cependant, il existe peu de preuves pour confirmer les avantages du chrome ou ce que peut causer une déficience.

Avantages et risques des suppléments de chrome

Le picolinate de chrome est un complément populaire souvent commercialisé chez les personnes désirant développer des muscles ou perdre du poids. Certains culturistes et athlètes l'utilisent pour améliorer leur performance et augmenter leur énergie.

Les premières études ont suggéré que le chrome supplémentaire pourrait contribuer à la perte de poids et aider à augmenter la masse musculaire. Ces études n'étaient pas concluantes, mais des études plus récentes ont montré une amélioration de la croissance musculaire ou une diminution de la masse grasse.

En outre, la perte de poids n’a pas été jugée suffisante pour que les suppléments soient utiles. Certains de ceux prenant le supplément ont également connu des effets secondaires, notamment des selles liquides, des vertiges, des maux de tête et de l'urticaire.

Des recherches antérieures ont été incapables de confirmer que le chrome supplémentaire pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant de tolérance au glucose et de diabète de type 2, mais des études plus récentes indiquent qu'il peut aider à contrôler le diabète, réduire les taux de lipides sanguins, améliorer la composition corporelle.

Dans une étude, 96 patients atteints de diabète de type 2 ont pris 400 microgrammes (µg) par jour de picolinate de chrome, 200 µg par jour ou un placebo.

Ceux qui ont pris 400 mcg par jour ont constaté une amélioration de la fonction endothéliale, du profil lipidique et des biomarqueurs du stress oxydatif, suggérant que le picolinate de chrome pourrait être bénéfique pour les patients atteints de diabète de type 2.

Résultats publiés en 2017 dans La naturesuggèrent que le picolinate de chrome, associé aux statines, pourrait aider à réduire les symptômes de l'athérosclérose chez la souris. Si tel est le cas, les suppléments de chrome pourraient aider à améliorer la santé cardiaque, en particulier chez les diabétiques.

Une autre étude a soutenu cela. Les chercheurs ont donné à 19 personnes en surpoids mais en bonne santé une boisson contenant des acides aminés et du picolinate de chrome au petit-déjeuner. Ceux qui ont consommé la boisson avaient des pics de sucre dans le sang inférieurs à ceux qui n'en consommaient pas.

Interactions médicamenteuses

Les suppléments de chrome sont souvent vendus pour soutenir l'exercice, la perte de poids et la musculation.

Les suppléments sont comme les médicaments. Ils peuvent interagir avec d'autres substances, et trop peuvent être nocifs.

Le picolinate de chrome interfère avec l'absorption des médicaments thyroïdiens. Les médicaments thyroïdiens doivent être pris au moins 3 à 4 heures avant ou après tout supplément de chrome.

Le chrome supplémentaire peut interagir avec les antiacides, les corticostéroïdes, les anti-H2, les inhibiteurs de la pompe à protons, les bêta-bloquants, l'insuline, l'acide nicotinique, les anti-inflammatoires non stéroïdiens et les inhibiteurs de prostaglandines.

Les personnes qui utilisent l'un de ces médicaments et celles atteintes de diabète devraient consulter leur médecin avant de prendre des suppléments de chrome, car ceux-ci pourraient affecter l'action de leurs médicaments habituels.

Les suppléments de chrome ne doivent pas être pris pendant la grossesse ou l'allaitement et ils ne doivent pas être administrés aux enfants.

Mises en garde sur les suppléments

L'alimentation totale est le facteur le plus important pour prévenir les maladies et atteindre une bonne santé.

Des études montrent à plusieurs reprises que l'isolement des nutriments sous forme de supplément ne procurera pas les mêmes avantages pour la santé que la consommation des nutriments provenant d'un aliment entier.

Ce n'est pas un nutriment individuel qui fait de certains aliments une partie importante de notre alimentation, mais comment les nutriments fonctionnent ensemble.

La carence en chrome est rare et les études n'ont pas encore confirmé les avantages de la prise de suppléments. Il est donc préférable d'obtenir du chrome dans les aliments.

Aucun cas d'intoxication au chrome dû à la consommation de nourriture n'a été signalé. L'OIM n'a donc pas fixé de niveau maximal.

Cependant, de fortes doses de chrome sous forme de supplément peuvent causer des problèmes d'estomac, un faible taux de sucre dans le sang et des dommages aux reins ou au foie.

Il est toujours plus prudent d'obtenir les nutriments nécessaires à partir de sources alimentaires et de discuter de toute utilisation de suppléments avec un médecin.