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Que savoir sur la poudre de cannelle?
Table des matières
- Avantages
- Effets secondaires
- Conseils
- Prochaines étapes
Il existe deux principaux types de cannelle: Ceylan et Cassia. La majorité de la cannelle que vous trouverez à l'épicerie est Cassia. Ceylan se développe principalement au Sri Lanka et n'est pas aussi commun.
La cannelle de Ceylan peut parfois être qualifiée de "vraie" cannelle. Mais il y a un débat pour savoir si c'est le cas ou non. Ceylan et Cassia sont à la fois de la cannelle, mais provenant de différentes parties du monde et de types d'arbres légèrement différents.
Vous avez probablement saupoudré de la cannelle sur des aliments comme le pain grillé, les petits pains et les desserts. Mais la cannelle a des usages autres que la préparation de bonbons, notamment pour améliorer votre santé.
Cet article examine les avantages pour la santé et les effets secondaires de la consommation de poudre de cannelle.
Faits saillants sur la cannelleVoici quelques points clés sur la cannelle. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.
- La cannelle est utilisée en médecine depuis des millénaires et est connue pour ses bienfaits pour la santé.
- Vous devriez manger de très grandes quantités de cannelle en poudre pour ressentir des effets secondaires dangereux.
- Des études ont montré que la cannelle avait un effet sur la glycémie chez les diabétiques de type 2.
Avantages
Les fins médicinales de Cinnamon remontent aux temps anciens. Par le passé, il était utilisé pour traiter un certain nombre de conditions médicales, notamment:
- maladie respiratoire
- problèmes gynécologiques
- problèmes digestifs
Au cours des dernières décennies, il s'est révélé prometteur comme anti-inflammatoire et pour aider à améliorer les fonctions cognitives.
Cependant, il n'y a pas eu suffisamment de recherches scientifiques à ce stade pour déterminer la quantité de cannelle nécessaire pour aider différentes conditions.
Cannelle et diabète
Certaines études plus petites ont montré que la cannelle avait un effet sur la glycémie chez les diabétiques de type 2. Fait intéressant, il semble y avoir un effet différent selon le type de cannelle utilisé.
La cannelle de cassia est la plus prometteuse dans le contrôle de la glycémie, tandis que l’espèce de cannelle de Ceylan commence tout juste à être étudiée. Cela peut être en partie parce que Ceylan est plus difficile à trouver que Cassia.
Une petite étude chinoise publiée dans la revue Recherche en nutrition ont trouvé des preuves de diminution de la glycémie chez les patients prenant des suppléments de cannelle, contrairement à ceux qui ont reçu un placebo.
Il a également été démontré que la cannelle abaisse le taux de cholestérol chez les patients diabétiques.
Cannelle et perte de poids
Il a été démontré que la cannelle réduit certains des effets néfastes de la consommation d'aliments riches en matières grasses. Cela peut aider dans un plan de perte de poids global. Son effet sur la glycémie peut également aider votre corps à perdre du poids.
Les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes de la cannelle peuvent apporter une aide supplémentaire à ceux qui essaient de perdre du poids en promouvant un corps sain en général qui traite mieux les aliments.
Il est important de noter que la cannelle seule ne conduira pas à une perte de poids à long terme. Mais il pourrait être bénéfique d’ajouter de la cannelle à votre régime alimentaire sain et à votre programme d’exercices pour vous aider à atteindre votre objectif de perte de poids. Une cuillère à café de cannelle contient 1,6 gramme de fibres, ce qui peut vous aider à atteindre votre objectif quotidien de fibres et à augmenter votre sensation de satiété au moment des repas.
Autres avantages pour la santé de la cannelle
Des études ont montré que l'utilisation de la cannelle pouvait améliorer (ou affecter d'une manière positive) une variété d'autres conditions médicales.
Certains d'entre eux comprennent:
- Alzheimer
- HIV
- sclérose en plaque
- plaies chroniques
Des risques
Ceylan et Cassia Cinnamon contiennent tous deux de la coumarine. Lorsque la coumarine est consommée à des doses extrêmement élevées, elle peut entraîner des effets secondaires dangereux. La cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine que la cannelle de Cassia.
Cependant, en tant qu’épice, il serait inhabituel pour une personne de consommer des quantités suffisantes de chaque type de cannelle pour susciter des inquiétudes.
Parlez toujours à votre médecin avant de faire des changements importants dans votre alimentation.
Conseils
Comme mentionné précédemment, la cannelle en poudre est généralement ajoutée au pain grillé et cuite dans les pâtisseries, mais il existe de nombreuses autres façons délicieuses d'incorporer de la cannelle dans votre alimentation. De nombreuses cuisines ethniques, notamment indienne, mexicaine, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, utilisent la cannelle comme épice principale dans les plats salés. Essayez les recettes suivantes pour des idées.
Amandes rôties à la cannelle
Vous pouvez en faire un grand nombre et les avoir à portée de main pour des collations saines. Ils sont faciles à emporter et à satisfaire votre gourmandise. Obtenez la recette
Torsades à la cannelle
Ces torsades de cannelle font un dessert amusant ou un régal pour le petit-déjeuner. Ils prennent très peu de temps pour se préparer et ils peuvent cuisiner pendant que vous mangez votre repas. Obtenez la recette
Galette de pomme cannelle streusel
Que ce soit pour le dîner de Thanksgiving ou le lundi soir, cette galette streusel fera de chaque repas un moment unique. Obtenez la recette
Brioches à la cannelle
Vous ne pouvez pas oublier le rouleau de cannelle classique! Avec seulement quelques heures de délai, le résultat est sûr d’amener tout le monde à la table rapidement par une matinée bien remplie. Obtenez la recette
Pudding de pain aux raisins et à la cannelle
Cette délicieuse version de pouding au pain est facile à préparer dans votre mijoteuse! Obtenez la recette
Côtelettes de porc à la cannelle
La longe de porc est déjà délicieuse, mais lorsque vous ajoutez ce mélange de pomme à la cannelle, vous le porterez à un tout autre niveau. Obtenez la recette
Soupe de nouilles de porc à la cannelle et à l'anis
La prochaine fois que vous affrontez un rhume, ou que vous avez simplement besoin de quelque chose de réconfortant à manger, essayez cette soupe unique de nouilles.Vous pouvez faire un gros lot et le préparer à chauffer les jours où vous n'avez pas envie de préparer le dîner. Obtenez la recette
Prochaines étapes
La cannelle est non seulement délicieuse, mais l'ajouter à votre régime alimentaire pourrait être bénéfique pour votre santé. La cannelle peut vous aider à vous sentir mieux si vous avez des problèmes digestifs. Il a également été un remède populaire pour lutter contre le rhume.
Bien que vous ne deviez pas en consommer en très grande quantité, essayez de l’ajouter aux fruits, aux pains, aux desserts et à d’autres aliments pour un coup de pouce sain.
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