Pouvez-vous être allergique au café?

Table des matières

1. Prévalence et causes
2. Allergie au café vs sensibilité au café
3. Autres causes
4. Aliments à éviter
5. Quand consulter un médecin

Le café est la boisson de choix du matin pour de nombreuses personnes à travers le monde. Il fournit de la caféine, ce qui aide à stimuler le corps et l'esprit et à être vigilant et prêt pour la journée.

Les personnes allergiques au café auront une réaction lorsqu'elles seront exposées à la fève. Quelqu'un qui est sensible ou a une intolérance à la caféine ou à autre chose dans le café peut aussi ressentir des symptômes. Il est important de connaître la différence entre ces conditions.

Les médecins peuvent aider les personnes soupçonnées d'être allergiques ou sensibles au café à trouver une solution à leurs problèmes spécifiques.

Prévalence et causes

Une réaction indésirable peut être provoquée par la poussière de grains de café avant leur torréfaction.

Les réactions allergiques à la consommation de café sont très rares.

Selon une étude publiée sur Archives internationales d'allergie et d'immunologie, la poussière des grains de café verts provoque une réaction allergique chez certaines personnes qui travaillent avec les haricots. Aucune littérature médicale récente ne mentionne de réactions allergiques à la consommation de café, bien que de rares cas se soient produits dans le passé.

Une réaction allergique causée par des aliments, tels que les grains de café, est en réalité due à une réponse du système immunitaire. Le système immunitaire reconnaît les composés présents dans les cellules du café comme envahisseurs.

Le système immunitaire réagit alors au café de la même façon qu'il réagit aux agents pathogènes, tels que les bactéries et les virus. Il libère des composés protecteurs, tels que l'histamine, pour isoler et détruire le café intrusif. Les symptômes d'une allergie au café sont le résultat de ce processus.

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Symptômes d'une allergie au café

Une véritable allergie au café peut provoquer des symptômes graves dans le corps, généralement dans les premières heures qui suivent sa consommation. Les symptômes peuvent affecter de nombreuses zones du corps et vont généralement s'aggraver avec le temps.

Les symptômes d'une réaction allergique au café comprennent:

• éruptions cutanées, telles que des ruches ou des taches de peau rouge
• nausée et vomissements
• difficulté à avaler
• essoufflement ou difficulté à respirer
• une toux sifflante
• crampes abdominales ou abdominales
• la diarrhée
• couleur réduite dans la peau
• pouls faible ou chute soudaine de la pression artérielle
• vertiges ou perte de conscience

Les réactions allergiques graves peuvent mener à l'anaphylaxie, qui peut mettre la vie en danger si elle n'est pas traitée. L'anaphylaxie peut provoquer un gonflement de la gorge et de la bouche, bloquant les voies respiratoires tout en affectant négativement la fréquence cardiaque et la pression artérielle.

Quiconque éprouve l'un de ces symptômes doit immédiatement consulter un médecin. Les personnes allergiques au café qui ont pris des médicaments antihistaminiques ou de l'épinéphrine doivent toujours consulter un médecin pour éviter toute complication potentielle.

Allergie au café vs sensibilité au café

De nombreuses personnes sensibles au café pensent à tort qu’elles y sont allergiques. La sensibilité au café peut créer ses propres symptômes problématiques, mais ils ne mettent généralement pas la vie en danger.

Des sensations d'anxiété, de malaise ou d'irritabilité après avoir bu du café peuvent indiquer une sensibilité au café.

Les symptômes d'une sensibilité au café peuvent inclure:

• sentiments de nervosité et de malaise
• irritabilité
• anxiété ou nervosité
• troubles du sommeil ou insomnie
• maux d'estomac
• crampes abdominales
• rythme cardiaque élevé ou pression artérielle élevée
• spasmes musculaires involontaires

Les symptômes causés par la sensibilité au café disparaissent généralement si la personne cesse de boire du café.

Les personnes sensibles au café peuvent avoir des problèmes gastro-intestinaux ou des symptômes liés à d'autres problèmes peuvent s'aggraver. Par exemple, le café peut aggraver les brûlures d'estomac et les symptômes du reflux gastro-?sophagien. La caféine contenue dans le café peut détendre le sphincter situé à l'extrémité inférieure du tube alimentaire, provoquant une fuite de l'acide gastrique et l'irritant.

Symptômes de trop de caféine par rapport aux symptômes d'allergie

Les allergies peuvent être confondues avec les symptômes causés par un excès de caféine ou une sensibilité à la caféine. Beaucoup de gens qui tombent malades après avoir bu du café voient simplement l'effet de la sensibilité à la caféine.

En règle générale, la consommation de caféine recommandée pour les adultes est limitée à 400 milligrammes (mg) par jour. Ceci est environ 4 petites tasses de café brassé à la maison. Après cela, de nombreuses personnes commenceront à éprouver des symptômes.

Les personnes qui ne consomment pas de caféine régulièrement ou qui sont sensibles à la caféine peuvent ressentir des symptômes après avoir consommé une quantité relativement faible de caféine, par exemple une tasse de café ou de thé. Si une personne n'est pas habituée aux boissons contenant de la caféine, des symptômes peuvent survenir parce que son corps n'est pas habitué aux effets de la caféine et lutte pour traiter et éliminer la caféine du système.

Trop de caféine est associée à des symptômes similaires à ceux d'une sensibilité au café. En plus de ces symptômes, une consommation excessive de caféine chez une personne sensible à la caféine peut entraîner des symptômes tels que:

• douleur de poitrine
• Palpitations cardiaques
• sautes d'humeur, colère ou dépression
• engourdissement dans les extrémités
• douleurs musculaires
• essoufflement
• maux de tête ou migraines
• délires ou hallucinations
• sueurs froides
• symptômes pseudo-grippaux
• crises de panique

Bien que très rare, il est également possible d'être allergique à la caféine elle-même. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques au composé, ce qui peut entraîner une anaphylaxie.

Tout nouveau symptôme doit être signalé immédiatement à un médecin ou à un allergologue pour discuter d'un plan d'action.

Autres causes

D'autres ingrédients dans le café peuvent également provoquer une réaction indésirable.

Les grains de café contiennent de nombreuses substances différentes qui peuvent provoquer une réaction chez certaines personnes.Par exemple, les haricots peuvent avoir été en contact avec des pesticides ou des produits chimiques pendant leur croissance et leur transport.

Chacun de ces facteurs pourrait potentiellement provoquer une réaction allergique ou une intolérance chez certaines personnes.

Les personnes qui boivent du café avec du lait ou de la crème peuvent avoir une réaction aux produits laitiers. Les boissons fortement sucrées peuvent provoquer une réaction au sucre. Les sirops aromatisés peuvent également contenir de nombreux autres ingrédients pouvant être à l'origine de symptômes d'allergie ou d'intolérance.

Une étude récente publiée sur Journal de toxicologie et de santé environnementale ont constaté que divers échantillons de grains de café vert étaient contaminés par des mycotoxines provenant de champignons sur les haricots. Ces toxines peuvent survivre au processus de torréfaction et être présentes dans le café, provoquant une réaction allergique.

Les chercheurs ont noté que l'exposition aux mycotoxines est un problème de santé. Des études plus poussées devront chercher des moyens de limiter l'exposition à ces toxines.

Cela peut aider toute personne incertaine quant à ses allergies ou à sa sensibilité à tenir un journal alimentaire, à consigner ce qu’elle mange et ce qu’elle boit et ce qu’elle ressent au cours de chaque journée. Au fil du temps, ce journal peut aider les gens à déterminer les aliments à éviter.

Aliments à éviter

Les personnes qui réagissent au café doivent éviter le haricot sous toutes ses formes. Cela comprend le boire, le manger ou être exposé aux fèves avant la torréfaction.

Si une personne est sensible à la caféine, elle peut devoir éviter les aliments tels que le chocolat et certaines barres énergétiques.

Les personnes sensibles à la caféine doivent éviter de consommer le composé. La caféine se trouve dans:

• café
• divers thés dont le thé noir, vert, Oolong, Pu'er et blanc
• boissons énergisantes
• des boissons gazeuses et des sodas
• des barres d'entraînement ou des barres de repas
• cacao
• Chocolat

Le café ou le thé décaféiné peut encore contenir une petite quantité de caféine. Chez une personne qui y est très sensible, cela peut suffire à provoquer une réaction.

Toute personne présentant une sensibilité sévère à la caféine devra vérifier soigneusement les étiquettes. La caféine est ajoutée à de nombreux produits, tels que les bonbons, les gommes et même les vitamines.

Certains médicaments contre la douleur contiennent également de la caféine. Celles-ci doivent être évitées et un médecin doit être informé de la sensibilité à la caféine avant de prescrire un médicament.

Café substituts

Pour ceux qui sont allergiques ou intolérants au café lui-même, certains thés pourraient être une bonne alternative. Les feuilles de thé contiennent moins de caféine que les grains de café, mais peuvent toujours être une source d'énergie le matin.

Si une personne aime le café mais que la caféine dérange son système, il existe des alternatives à base de chicorée ou de grains rôtis qui peuvent satisfaire son habitude du matin et donner la même saveur rôtie qu’une tasse de café. Les tisanes sans caféine de toute nature peuvent remplacer le café pour beaucoup de gens.

Quand consulter un médecin

Toute personne ayant de nouveaux symptômes ou des symptômes qui s'aggravent après avoir bu du café devrait consulter un médecin ou un allergologue. Ils peuvent aider en administrant des tests et en vérifiant tout autre facteur influent.

Les médecins peuvent recommander un régime d'élimination ou recommander à quelqu'un de tenir un journal alimentaire de tout ce qu'il mange et de ce qu'il boit et comment il se sent. Cela peut aider à identifier les réactions qui passeraient normalement inaperçues.

De nombreuses personnes ayant des réactions négatives au café peuvent travailler avec un médecin ou un allergologue pour trouver un moyen de soulager les symptômes et éviter les réactions allergiques ou d'intolérance au café.