Danemark Taxes Aliments Gras

Dans le but d'encourager une alimentation plus saine parmi ses citoyens, le Danemark, pays réputé pour son beurre et son bacon, a instauré une taxe sur les aliments contenant plus de 2,3% de graisses saturées. À partir de samedi dernier, tous ces produits au Danemark sont maintenant taxés à hauteur de 16 couronnes danoises (2,86 dollars, 1,84 livre sterling) par kilogramme (2,2 livres) de graisses saturées.
Ole Linnet Juul, directeur alimentaire à la Confédération des industries danoises, a déclaré que la taxe augmenterait le prix d'un petit paquet de beurre d'environ 0,25 livre sterling (0,39 dollar), rapporte Associated Press. Le prix d'un hamburger augmentera d'environ 0,09 £ (0,14 $).
Le Danemark serait le premier pays au monde à imposer une taxe sur les aliments gras. Comme certains pays européens, il taxe déjà le sucre, les chocolats et les boissons gazeuses.
Une large majorité au parlement danois a voté en faveur de la taxe en mars dernier en tant que mesure visant à accroître l’espérance de vie moyenne des Danois de trois ans au cours de la prochaine décennie.
L’espérance de vie au Danemark est beaucoup plus faible que dans les autres pays scandinaves, selon un rapport de l’OCDE de 2005 qui estime que l’espérance de vie des Danois est de 77,2 ans, soit 1,6 ans de moins que la moyenne de 77,8 de l’OCDE.
Jakob Axel Nielsen, ministre conservateur de la santé et de la prévention de novembre 2007 à février 2010, a introduit l'idée d'une taxe sur les graisses saturées en 2009, car elles contribuent au cancer et aux maladies cardiovasculaires. Il a dit à la presse:
"Des taxes plus élevées sur le sucre, les matières grasses et le tabac constituent une étape importante vers une espérance de vie moyenne plus élevée au Danemark."
La taxe concerne des produits tels que les huiles de cuisson, le lait et les aliments précuits comme les pizzas.
Dr. Jorgen Dejgard Jensen, de l'Université de Copenhague et dont l'institut a proposé l'idée de la taxe, a déclaré:
"Il n’ya jamais eu de taxe sur les graisses comme celle-ci."
"Nous allons obtenir des informations très utiles au cours des deux prochaines années pour savoir si cela modifie les modes de consommation, et aussi sur la faisabilité de la mise en ?uvre d'une telle taxe", a-t-il déclaré.
La taxe devrait rapporter environ 2,2 milliards de couronnes danoises (400 millions de dollars, 140 millions de livres) et réduire la consommation de graisses saturées de près de 10% et celle du beurre de 15%.
Cependant, si l'espérance de vie peut être un problème, l'obésité chez les Danois est inférieure à 10%, bien en dessous de la moyenne européenne de 15%.
Au Royaume-Uni, où les taux d'obésité sont les plus élevés d'Europe (les chiffres de l'OCDE indiquent qu'un Britannique sur 4 est obèse, avec 2 hommes sur 3 en surpoids), les militants font pression sur le gouvernement danois.
Tam Fry, porte-parole du Forum national sur l'obésité, a déclaré qu'il ne s'agissait pas de savoir si le Royaume-Uni devait suivre la position du Danemark. 70% des Britanniques sont destinés à être en surpoids d'ici 2050, a-t-il déclaré, et "si nous ne faisons rien pour cela ... cela entraînera non seulement la chute du NHS mais aussi de notre main-d'?uvre nationale". Gardien.
Certains experts de la santé s'accordent à dire que la taxe est un moyen d'avancer et que le Royaume-Uni pourrait tirer des leçons des gens plus minces du Danemark.
Le professeur Peter Kopelman du Royal College of Physicians, spécialiste de l’obésité, a déclaré lors d’un programme de la BBC Panorama, en novembre dernier, qu’il y avait un parallèle évident avec la taxation des cigarettes:
"Lorsque les cigarettes ont été taxées, vous avez constaté une diminution immédiate du nombre de cigarettes achetées."
"Nous avons également constaté une diminution des maladies qui compliquent le tabagisme. Je pense qu'il y a des leçons à tirer pour des aliments malsains", a-t-il ajouté.
L'industrie danoise pousse les politiciens à simplifier la nouvelle taxe, qui n'est pas calculée en fonction de la quantité de graisses saturées dans le produit fini, mais en fonction de la quantité utilisée pour fabriquer le produit.
Écrit par Catharine Paddock

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