Manger petit déjeuner réduit les fringales, trop manger

Une petite étude révèle que lorsque les adolescentes finissent par prendre leur petit-déjeuner, cela augmente les concentrations d'un produit chimique dans le centre de récompense du cerveau, ce qui peut les aider à cesser de consommer des aliments sucrés et à trop manger pendant le reste de la journée.
"Auparavant, presque 100% des adultes, des enfants et des adolescents américains prenaient leur petit-déjeuner", explique le professeur Leidy, "mais au cours des 50 dernières années, nous avons constaté une diminution de la fréquence alimentaire et une augmentation de l’obésité."

Ecrire dans le Journal de nutrition, une équipe de l’Université du Missouri en Colombie note que plus d’un tiers des adolescents américains sont en surpoids ou obèses et que la plupart d’entre eux le resteront à l’âge adulte, se concentrer sur les jeunes adultes est un moyen important de prévenir l’épidémie d’obésité .

Les Centers for Disease Control (CDC) indiquent que de nombreux adolescents ne prennent pas de petit-déjeuner, ce qui augmente les risques de trop manger et de prendre du poids, ajoutent-ils.

Heather Leidy, professeure adjointe de nutrition et de physiologie de l'exercice, et ses collègues expliquent que le nombre d'adolescents américains aux prises avec l'obésité - qui augmente le risque de problèmes de santé à vie - a quadruplé au cours des 30 dernières années.

Dans leur étude sur un petit groupe de jeunes femmes, ils ont découvert que manger un petit-déjeuner augmentait les niveaux de dopamine, une substance chimique utilisée pour contrôler les impulsions. À mesure que ces niveaux augmentent, ils semblent réduire les fringales et les excès alimentaires.

Ils suggèrent de comprendre comment les changements de dopamine dans le cerveau peuvent affecter les fringales, ce qui pourrait nous aider à trouver de meilleurs moyens de prévenir et de traiter l'obésité.

Le Prof. Leidy dit qu’ils ont découvert que «les gens éprouvent une baisse spectaculaire de l’envie d’aliments sucrés quand ils prennent leur petit-déjeuner».

«Cependant, ajoute-t-elle, les petits déjeuners riches en protéines réduisent les envies d’aliments salés ou riches en matières grasses. En revanche, si l’on saute le petit-déjeuner, ces envies continuent à augmenter tout au long de la journée.

Pour leur étude croisée randomisée, l’équipe a recruté 20 filles en surpoids âgées de 18 à 20 ans qui normalement ne prenaient pas de petit déjeuner. Chaque participant a subi trois types de habitudes alimentaires de sept jours.

Selon un autre schéma, les participants ont pris un petit-déjeuner de 350 calories contenant des quantités normales de protéines. Selon un autre schéma, ils ont pris un petit-déjeuner de 350 calories riche en protéines. Après avoir complété un schéma de 7 jours, ils ont eu une période de «lavage» de 7 jours avant de se lancer dans le cycle de 7 jours suivant.

Dans chacune des périodes de 7 jours, le matin du septième jour, les filles ont été soumises à des évaluations, qui consistaient notamment à remplir des questionnaires sur leurs besoins alimentaires. La fluctuation de la dopamine a également été évaluée en vérifiant les taux d'acide homovanillique du métabolite dopaminergique dans des échantillons de sang prélevés régulièrement au cours de la matinée.

Prendre un petit-déjeuner suivi d'une réduction des envies

Les résultats ont montré que les deux repas de petit-déjeuner étaient suivis d'une diminution de l'appétit pour les aliments sucrés et salés et de niveaux plus élevés de métabolite dopaminergique.

En outre, comparé à un petit-déjeuner à protéines normales, le petit-déjeuner à haute teneur en protéines avait tendance à être suivi par des réductions plus importantes des fringales d'aliments savoureux et des concentrations prolongées de métabolites dopaminergiques jusqu'au déjeuner.

Le professeur explique que lorsque nous mangeons, notre cerveau libère de la dopamine, ce qui stimule les sentiments de récompense. Cette réponse est une partie importante de l'alimentation car elle aide à réguler la prise alimentaire. Toutefois:

"Les niveaux de dopamine sont émoussés chez les personnes en surpoids ou obèses, ce qui signifie qu'il faut beaucoup plus de stimulation - ou de nourriture - pour susciter un sentiment de récompense. Nous avons observé des réactions similaires chez les capitaines de petit-déjeuner.

Pour contrer les tendances à trop manger et à prévenir la prise de poids due à la suralimentation, nous avons essayé d'identifier les comportements alimentaires qui procurent ces sentiments de satisfaction tout en réduisant les fringales d'aliments riches en graisses. Manger un petit-déjeuner, en particulier un petit-déjeuner riche en protéines, semble le faire. "

Bien que l’étude ne comprenne que des jeunes femmes, l’équipe estime que les résultats s’appliquent également à tous les adultes.

De plus en plus d'Américains sautent le petit déjeuner

De plus en plus d’Américains sautent le petit déjeuner, poursuit le professeur Leidy, ce qui est lié aux fringales, à la suralimentation et à l’obésité:

"Auparavant, presque 100% des adultes américains, des enfants et des adolescents prenaient leur petit-déjeuner", ajoute-t-elle.

En janvier 2014, Nouvelles médicales aujourd'hui a également appris comment le syndrome métabolique et les mauvaises habitudes de petit-déjeuner pendant l'enfance peuvent être liés. Le syndrome métabolique est un groupe de facteurs de risque associés aux maladies cardiaques, au diabète et aux accidents vasculaires cérébraux.

Des chercheurs suédois ont constaté que le syndrome métabolique chez l'adulte était lié au type de petit-déjeuner que ces mêmes adultes avaient mangé pendant leur enfance.

Le danger des aimants à la maison

Les jouets magnétiques gagnent en popularité, tout comme l'ingestion accidentelle d'éléments magnétiques chez les enfants. Dans une lettre publiée dans The Lancet, les médecins soulignent les dangers de l'ingestion d'aimants et conseillent aux parents de prendre des précautions supplémentaires pour que leurs enfants ne les ingèrent pas accidentellement. Dans cette lettre, le Dr Anil Thomas George et le Dr Sandeep Motiwale du Queen's Medical Center, qui fait partie du NHS Trust, au Royaume-Uni, rapportent deux cas distincts nécessitant une intervention chirurgicale au cours des 18 derniers mois.

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