Les autorités de la santé publique doivent surveiller de plus près l'industrie alimentaire

À partir du 19 juin 2012, PLoS Medicine présentera au cours des trois prochaines semaines une nouvelle série de 7 articles intitulée «Big Food», qui examine l'impact de l'industrie agroalimentaire sur la santé publique. Une discussion entre PLoS et les rédacteurs invités de la nouvelle série publient des articles sur le fait que les multinationales de l’alimentation et des boissons n’ont jamais été suffisamment examinées ou ont exprimé leur scepticisme indépendamment de leur impact croissant sur le programme de santé mondial et de leur rôle majeur dans la crise de l’obésité. Selon les rédacteurs de PLoS Medicine:

"La nourriture, contrairement au tabac et aux drogues, est essentielle à la santé et à la maladie. Et pourtant, les grandes entreprises multinationales contrôlent ce que les gens mangent partout, provoquant une ironie malsaine: un milliard de personnes ont faim deux milliards sont obèses ou en surpoids. "

Les grandes entreprises agroalimentaires jouent également un rôle majeur sur la scène mondiale en redéfinissant leurs sociétés comme des "entreprises de nutrition" et en commercialisant leurs collaborateurs en tant que spécialistes de la malnutrition, de l'obésité et même de la pauvreté lors des grandes conférences et réunions des Nations Unies. L’objectif est de générer des profits grâce aux ventes de produits alimentaires. Les éditeurs soulèvent donc la question suivante: "Pourquoi la communauté mondiale de la santé trouve-t-elle cela acceptable et comment ces conflits d’intérêts se déroulent-ils?" La série de trois semaines vise à examiner de telles questions et à débattre du rôle de l'industrie alimentaire dans le domaine de la santé.
Marion Nestle de l’Université de New York et David Stuckler de l’Université de Cambridge, tous deux rédacteurs invités de la série PLoS Medicine, affirment que la réponse de Big Food à la santé publique a jusqu’ici été un «échec». L'influence de Big Food sur les systèmes alimentaires mondiaux est un problème et fait le nécessaire pour parvenir à un consensus sur la manière de s'engager de manière critique ... [ils] doivent accorder la priorité à la nutrition comme au VIH, aux maladies infectieuses des menaces."
Nestler et Stuckler continuent:

"Ils devraient soutenir des initiatives telles que des restrictions sur la commercialisation pour les enfants, de meilleures normes nutritionnelles pour les repas scolaires et des taxes sur les boissons sucrées. L'objectif central de la santé publique doit être Prendre des mesures directes et concertées pour dénoncer et réglementer les intérêts de Big Food, les épidémies de pauvreté, la faim et l'obésité risquent de devenir plus graves. "

Les rédacteurs invitent les lecteurs à se joindre au débat via Twitter (hashtag #plosmedbigfood) et invitent à commenter leurs articles, qui seront publiés sur trois semaines à partir du 19 juin 2012 et collectés sur www.ploscollections.org/bigfood.
Les gens peuvent participer à un chat Twitter le mercredi 27 juin à 13h00 HNE.
Écrit par Petra Rattue