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Un régime riche en fibres altère les bactéries intestinales pour protéger contre les allergies alimentaires
Une alimentation riche en fibres et riche en vitamine A peut altérer les bactéries intestinales de manière à prévenir ou à inverser les allergies alimentaires. C'est la conclusion d'une nouvelle étude publiée dans la revue Rapports de cellule.
Les chercheurs affirment qu'un régime riche en fibres enrichi en vitamine A est prometteur pour réduire le risque d'allergie alimentaire.
On estime qu'environ 15 millions de personnes aux États-Unis ont des allergies alimentaires, et ce nombre augmente.
Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), entre 1997 et 2007, le nombre d’enfants et d’adolescents souffrant d’allergies alimentaires aux États-Unis a augmenté d’environ 18%, bien que les raisons en soient floues.
Huit types d'aliments représentent environ 90% de toutes les allergies alimentaires. Ce sont des arachides, des noix, des ?ufs, du lait, du blé, du soja, du poisson et des crustacés.
Les réactions allergiques aux aliments varient d'une personne à l'autre, mais peuvent inclure des picotements ou des démangeaisons dans la bouche, de l'urticaire, des nausées ou des vomissements, des douleurs à l'estomac et de la diarrhée.
Dans les cas plus graves, une personne présentant une allergie alimentaire peut présenter un gonflement des lèvres, de la langue et / ou de la gorge, un essoufflement, des difficultés à avaler, des douleurs thoraciques et une chute soudaine de la tension artérielle.
La survenue de symptômes sévères - seuls ou accompagnés de symptômes plus bénins - pourrait être un indicateur de l'anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle qui nécessite une attention médicale immédiate.
Bien sûr, le meilleur moyen d'éviter une réaction allergique aux aliments est d'éviter de consommer les aliments qui les déclenchent, même si cela peut être plus facile à dire qu'à faire.
Aujourd'hui, une nouvelle étude suggère qu'il existe un moyen simple de prévenir ou d'inverser les allergies alimentaires: un régime riche en fibres, enrichi en vitamine A.
La fibre déclenche la production d'acides gras à chaîne courte pour réduire les allergies alimentaires
La co-auteure Laurence Macia, de l'Université Monash en Australie, et ses collègues sont arrivés à leur conclusion après avoir étudié des souris artificiellement élevées pour être allergiques aux arachides.
Les chercheurs ont nourri certaines souris d'une alimentation riche en fibres, riche en vitamine A - présente dans de nombreux fruits et légumes - tandis que d'autres ont reçu un régime contenant des fibres, du sucre et des calories moyennes (les témoins).
Faits en bref sur les allergies alimentaires- Aux États-Unis, une personne est envoyée aux urgences toutes les 3 minutes en raison d’une réaction aux allergies alimentaires.
- Les allergies alimentaires chez les enfants coûtent aux États-Unis environ 25 milliards de dollars chaque année
- 1 enfant sur 13 aux États-Unis a des allergies alimentaires.
En savoir plus sur les allergies alimentaires
Ils ont constaté que les souris nourries avec un régime riche en fibres avaient des réactions allergiques moins graves aux arachides que les souris nourries avec le régime témoin.
Après une analyse plus approfondie, les chercheurs ont découvert que le régime riche en fibres altérait les bactéries intestinales des souris, ce qui les protégeait des réactions allergiques aux arachides.
Ensuite, les chercheurs ont pris des bactéries intestinales altérées provenant de souris nourries avec un régime riche en fibres et les ont transférées dans les entrailles de souris présentant une allergie aux arachides «exempte de germes», c'est-à-dire sans microbes intestinaux.
Même si ces souris sans germe n'étaient pas nourries avec un régime riche en fibres, l'équipe a constaté que l'ajout de bactéries intestinales altérées les protégeait des réactions allergiques aux arachides.
Les chercheurs expliquent que les bactéries intestinales décomposent les fibres alimentaires en acides gras à chaîne courte.
Dans leur étude, l'équipe a constaté que l'augmentation des niveaux de ces acides gras fonctionne avec le système immunitaire du corps, empêchant les cellules dendritiques - qui régulent les allergies alimentaires - de déclencher une réaction allergique. La vitamine A est également importante pour la régulation des cellules dendritiques.
Leurs conclusions ont été soutenues lorsque l'équipe a administré aux souris allergiques de l'eau enrichie en acides gras à chaîne courte pendant 3 semaines avant de les exposer aux arachides. Leur réponse allergique a été réduite.
Globalement, les chercheurs ont indiqué que leurs résultats indiquent qu'une alimentation pauvre en fibres pourrait entraîner des allergies alimentaires et que l'adoption d'un régime alimentaire riche en fibres - enrichi en vitamine A - pourrait être un moyen de réduire le risque d'allergie alimentaire.
"Il est probable que par rapport à nos ancêtres, nous mangeons des quantités incroyables de matières grasses et de sucre, et juste pas assez de fibres.
[…] Ces résultats peuvent nous indiquer que nous avons besoin de cet apport élevé en fibres, pas seulement pour prévenir les allergies alimentaires, mais peut-être aussi d'autres états inflammatoires. "
Co-auteur principal Prof. Charles Mackay, Université Monash
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