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Consommation élevée de sucre liée au diabète de type 2

Pendant un certain temps, on pensait que l'association entre la consommation de sucre et le diabète de type 2 concernait uniquement la prise de poids, mais de nouvelles recherches menées à UC San Francisco indiquent que la consommation de sucre pourrait également être directement liée au diabète.
Les résultats ont été publiés dans la revue PLOS ONE.
Les chercheurs ont rassemblé des données sur la disponibilité du sucre et les taux de diabète dans 175 pays au cours des 10 dernières années.
Ils ont identifié que des niveaux élevés de sucre dans l'approvisionnement alimentaire d'une population étaient liés à un taux élevé de diabète.
Cela suggère pour la première fois que toutes les calories ne contribuent pas au risque de diabète de la même manière.
Les auteurs ont déclaré que le résultat était assez surprenant. Ils ont ajouté que, même si cela ne diminue pas l'importance de l'obésité, cela indique qu'il existe d'autres facteurs qui contribuent au risque de diabète.
Ils ont utilisé de nouvelles méthodes statistiques qui contrôlaient tous les facteurs pouvant fournir des explications alternatives entre la consommation de sucre et le diabète.
La prévalence du diabète dans la population a augmenté de 1% pour chaque augmentation de 150 calories par les sucres, par personne et par jour. C'était après avoir pris en compte des facteurs de risque tels que l'obésité et l'activité physique. Une augmentation de 150 calories par rapport à n'importe quel type d'aliments n'a provoqué qu'une augmentation de 0,1% du taux.
Les taux de diabète ont augmenté au fur et à mesure que la population était exposée à un excès de sucre et diminuaient lorsque la disponibilité de sucre diminuait.
Robert Lustig, MD, endocrinologue pédiatre à l'UCSF Benioff Children's Hospital et auteur principal du journal, a déclaré:

"L'épidémiologie ne peut pas prouver directement la causalité. Mais en médecine, nous nous appuyons sur les postulats de Sir Austin Bradford Hill pour examiner les associations afin d'inférer la causalité, comme nous l'avons fait avec le tabagisme.
Vous exposez le sujet à un agent, vous obtenez une maladie; vous emmenez l'agent, la maladie s'améliore; vous ré-exposez et la maladie s'aggrave à nouveau. Cette étude satisfait à ces critères et place le sucre au premier plan. "

Les résultats ne fournissent pas de preuves concrètes que le sucre provoque le diabète, mais il suggère qu'il peut affecter le foie et le pancréas d'une manière que d'autres aliments ne contribuent pas à la maladie.


Une consommation élevée de sucre pourrait être une cause indépendante de diabète
Mation Nestlé, PhD, professeur de nutrition, d’études alimentaires et de santé publique à l’Université de New York, a déclaré:
"Pour autant que je sache, il s’agit du premier article contenant des données sur la relation entre la consommation de sucre et le diabète. Cela a été une source de controverse pour toujours. Il est très difficile de séparer le sucre des calories qu’il fournit." le travail est fait avec soin, c'est intéressant et cela mérite l'attention. "

La force de l’étude réside dans le fait qu’elle a utilisé des données obtenues au fil du temps, par opposition à une étude ponctuelle susceptible de provoquer de nombreux types de causalité inversée.
Étant donné qu'il n'y a aucun moyen de mesurer directement la consommation alimentaire, les enquêteurs se sont appuyés sur les données sur la disponibilité de la nourriture pour cette étude.
Les chercheurs affirment que la prochaine étape consiste à identifier les liens entre les sucres provenant de différentes sources et le diabète, puis à mener des essais cliniques pour affirmer un lien de cause à effet. Ils aimeraient observer les effets de la réduction de la consommation de sucre.
Avant que des changements de politique ne soient apportés pour contrôler l'apport en sucre, des preuves plus convaincantes devront être produites, écrivent les auteurs.
Cependant, Nestlé a conclu: "De combien de preuves circonstancielles avez-vous besoin avant de passer à l'action? À ce stade, nous avons suffisamment de preuves circonstancielles pour conseiller aux gens de garder leur sucre beaucoup plus bas que d'habitude."
Une étude précédente dans la revue Actes de l'Académie nationale des sciences ont identifié une association similaire, révélant que le sucre ajouté et le sirop de maïs à haute teneur en fructose peuvent contribuer au développement de l'obésité et du diabète.
Écrit par Joseph Nordqvist

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