Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent-elles manger du miel?

Table des matières

1. Que sont les glucides?
2. Qu'est-ce que le miel?
3. Nutrition
4. Insuline accrue
5. De plus amples recherches
6. Remplacer le sucre par du miel pour le diabète

On dit souvent aux personnes atteintes de diabète qu'elles ne devraient pas manger de sucreries et d'autres aliments contenant du sucre, car elles peuvent provoquer une augmentation de la glycémie. Alors, le miel pourrait-il être une alternative saine aux sucreries et aux collations sucrées?

Les taux de sucre dans le sang (glucose) sont les quantités de sucre présentes dans le sang. Le sucre est la principale source d'énergie du corps.

L'insuline est sécrétée par le pancréas pour maintenir la glycémie. Les corps des personnes atteintes de diabète ne produisent pas suffisamment d'insuline ou ne l'utilisent pas correctement.

Que sont les glucides?

Les glucides, qui sont décomposés en sucre, fournissent à l'organisme la plus grande partie de son énergie nécessaire. Les glucides représentent la moitié de l'apport calorique quotidien recommandé.

Les glucides sont présents dans la plupart des aliments, notamment:

Comme la plupart des aliments, le miel contient des glucides.

• fruits
• des légumes
• Lait
• céréales
• des haricots
• mon chéri
• sucre blanc
• cassonade
• bonbons
• desserts

La quantité et le type de glucides consommés affectent la glycémie. Pour maintenir leur taux de sucre dans le sang à un niveau sûr, les personnes atteintes de diabète devraient limiter leur apport total en glucides entre 45 grammes et 60 grammes par repas ou moins. En tant que tel, il est important de choisir des glucides sains, non traités et riches en fibres et de contrôler la taille des portions.

Qu'est-ce que le miel?

Le miel cru commence par le nectar des fleurs. Après avoir été collecté par les abeilles, le nectar se décompose naturellement en sucres simples et est stocké dans des nids d'abeilles. Les nids d'abeilles déclenchent l'évaporation du nectar, ce qui crée un liquide épais et doux appelé miel.

Le miel, comme les autres sucres, est une source condensée de glucides. Une cuillère à soupe de miel contient au moins 17 g de glucides.

Bien que cette quantité puisse sembler petite, elle s’ajoute assez rapidement en fonction du nombre de glucides consommés par une personne lors d’un repas assis. Bien que le miel soit composé de sucre, il contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

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Miel transformé vs miel cru

La majeure partie du miel disponible aujourd'hui est traitée, ce qui signifie qu'elle a été chauffée et filtrée après avoir été collectée dans la ruche.

Le miel cru, en revanche, n’a pas été vidé de sa valeur nutritionnelle et de ses bienfaits pour la santé.

Passer au miel cru peut aider à maintenir le taux de sucre aussi bas que les personnes le mangent en même temps que les médicaments contre le diabète et d'autres choix diététiques sains.

Nutrition

Le miel est plus sucré que le sucre, ce qui en facilite l'utilisation.

Le miel cru, tout comme le sucre blanc, est un édulcorant qui contient des glucides et des calories.

Une cuillère à soupe de miel contient environ 64 calories et une cuillère à soupe de sucre représente environ 49 calories.

Alors que les quantités de calories dans chaque cuillère à café semblent élevées, le miel est très sucré, de sorte que la plupart des gens utilisent entre une et deux cuillères à café à la fois.

La raison pour laquelle le miel est plus riche en calories que le sucre, c'est qu'il est beaucoup plus dense et plus lourd.

Une autre grande différence entre les deux est la façon dont le corps les digère. Le miel est décomposé dans le corps par des enzymes déjà présentes dans le miel, tandis que le sucre nécessite des enzymes de l'organisme.

L'indice glycémique (IG) mesure dans quelle mesure un glucide particulier peut augmenter le taux de sucre dans le sang. L'IG pour le miel est d'environ 55 ans, ce qui est considéré comme un aliment à faible IG. L'IG du sucre de table est 65.

Les aliments à faible IG ne provoquent qu'une faible augmentation de la glycémie. En tant que tels, ils peuvent réduire le risque de diabète de type 2.

Insuline accrue

Plusieurs études ont montré que la consommation de miel peut augmenter le taux d'insuline et diminuer le taux de sucre dans le sang.

Une petite étude menée à Dubaï, aux Émirats arabes unis (EAU), a examiné comment le miel et le sucre influent sur la glycémie.

L'étude a montré que dans les 30 minutes, 75 g de miel augmentaient les taux de sucre et d'insuline dans le sang chez les personnes sans diabète. Un test similaire, utilisant la même quantité de glucose pur, a vu les niveaux de glycémie augmenter légèrement. L'effet était similaire chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Dans l'étude des Émirats arabes unis, les participants ont connu une augmentation initiale de la glycémie. Cependant, les niveaux ont baissé en 2 heures. Dans l'ensemble, les taux de sucre dans le sang étaient beaucoup plus faibles et restaient inférieurs dans le groupe du miel, comparativement au groupe du sucre blanc.

Comme les taux de sucre dans le sang étaient meilleurs dans les groupes prenant le miel, les chercheurs ont suggéré que le miel augmentait les niveaux d’insuline. Parce que l'insuline aide à faire sortir le glucose du sang, il est possible que l'augmentation de l'insuline par le miel contribue à réduire les taux de sucre.

Une étude menée à l’Université King Saud, en Arabie Saoudite, a également exploré le lien entre le miel et la glycémie. Il a trouvé que le miel:

• diminution du glucose sérique à jeun (glucose après un jeûne d'au moins 8 heures)
• augmentation du peptide C à jeun (le peptide aide à stabiliser et à égaler l'insuline)
• augmentation du peptide C postprandial de 2 heures (quantité de peptide après avoir mangé)

De plus amples recherches

Des études supplémentaires ont examiné l'effet de l'ajout de miel aux régimes alimentaires des personnes atteintes de diabète de type 2.

Effet sur la glycémie à long terme

Bien que le miel soit une alternative plus saine au sucre raffiné, d'autres études sont en cours pour tester les bénéfices pour les personnes atteintes de diabète.

Une étude de huit semaines menée à l’Université de Téhéran, en Iran, a montré que les personnes qui consommaient du miel à long terme avaient une glycémie accrue.

Cependant, l'étude a également montré que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui mangeaient le miel avaient perdu du poids et avaient réduit leur taux de cholestérol dans le sang.

Conformément à leurs conclusions, les chercheurs de Téhéran ont recommandé une "consommation prudente" de miel pour les personnes atteintes de diabète.

Propriétés antimicrobiennes et antibactériennes

D'autres études ont présenté des preuves significatives des avantages pour la santé de la consommation de miel chez les personnes atteintes de diabète de type 2. En fait, plusieurs études révèlent que le miel peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, car:

• a des propriétés antimicrobiennes
• a des propriétés anti-bactériennes
• est une excellente source d'antioxydants

Combattre les bactéries et réduire l'inflammation

Un rapport d'Athènes, en Grèce, constate que ces propriétés rendent le miel bénéfique pour:

• Lutte contre les bactéries résistantes
• prévenir les processus inflammatoires du diabète

De plus, les antioxydants peuvent également protéger contre de nombreuses autres maladies.

Compléter les médicaments contre le diabète

Une autre étude, celle-ci publiée dans le Journal du diabète et des troubles métaboliques, a déclaré que la combinaison de médicaments contre le diabète avec le miel est bénéfique.

Ces résultats appuient l'utilisation de miel pour compléter le traitement du diabète en raison de:

• antioxydants puissants
• pouvoir abaisser la glycémie
• pouvoir augmenter l'insuline

Remplacer le sucre par du miel pour le diabète

La consommation de miel brut présente de nombreux avantages, notamment l’augmentation de l’insuline et la diminution de la glycémie.

Le miel est un édulcorant sain, en particulier lorsque comparé aux sucres raffinés, tels que le sucre blanc, le turbinado, le sucre de canne et le sucre en poudre. Bien que le miel contienne plus de glucides et de calories que le sucre blanc, il est naturel, moins transformé, n'affecte que modestement la glycémie et contient des nutriments.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 qui souhaitent inclure le miel dans leur alimentation quotidienne devraient l'introduire lentement, en consommant un peu à la fois pour voir comment réagit leur glycémie.

Bien que le miel présente certains avantages pour la santé, d'autres aliments entiers contiennent des doses plus concentrées de nutriments, tels que des antioxydants et des fibres.

Le miel est très sucré, donc l'ajout de petites quantités peut vraiment adoucir une boisson ou un aliment.

Pour les personnes atteintes de diabète, l'utilisation de miel en très petites quantités ne devrait pas entraîner une augmentation spectaculaire de la glycémie. Ainsi, les personnes atteintes de diabète peuvent consommer du miel au lieu du sucre avec modération, dans le cadre d'un régime alimentaire sain.