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La malbouffe peut être plus attrayante pour les cerveaux fatigués
Une nouvelle étude utilisant des scanners cérébraux de personnes n'ayant pas suffisamment dormi suggère que la malbouffe peut être plus attrayante pour les cerveaux fatigués.
Les scientifiques ont constaté que lorsque les volontaires de poids normal regardaient des aliments malsains pendant une période de restriction du sommeil, les centres de récompense de leur cerveau étaient plus actifs que lorsqu'ils regardaient les photos après avoir dormi régulièrement.
Les chercheurs du centre hospitalier St Luke's - Roosevelt et de l'université Columbia à New York utilisaient l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) pour mieux comprendre le lien entre la restriction du sommeil et l'obésité.
Ils ont comparé des scintigraphies cérébrales de 25 volontaires hommes et femmes quand on leur a montré des images d'aliments sains et malsains après cinq nuits de restriction du sommeil (pas plus de quatre heures de sommeil par nuit) et un sommeil régulier (jusqu'à neuf heures par nuit).
Les aliments malsains comprenaient des aliments pauvres en nutriments tels que les bonbons et les pizzas au pepperoni, et les aliments sains comprenaient des aliments riches en nutriments tels que la farine d'avoine, les fruits et les légumes.
Les résultats de l’étude ont été présentés le week-end dernier à SLEEP 12, la 26e réunion annuelle des sociétés de sommeil professionnelles associées (APSS) à Boston.
La Dre Marie-Pierre St-Onge, chercheuse associée au New York Obesity Research Center, a déclaré à la presse:
"Les mêmes régions du cerveau activées lorsque des aliments malsains étaient présentés n'étaient pas impliquées lorsque nous présentions des aliments sains."
"La réponse alimentaire malsaine était un modèle neuronal spécifique au sommeil restreint. Cela peut suggérer une plus grande propension à succomber à des aliments malsains quand on est limité au sommeil", a-t-elle ajouté.
St-Onge a déclaré que les résultats soutiennent l'idée qu'un sommeil insuffisant affecte la régulation de l'appétit et l'obésité.
Des études antérieures ont déjà montré que le manque de sommeil fait que les gens ont tendance à manger davantage, et que les gens signalent un plus grand désir pour les aliments sucrés et salés lorsqu'ils sont privés de sommeil.
L'étude a également montré que les participants mangeaient plus globalement et mangeaient plus de graisse après un sommeil restreint qu'ils ne le faisaient après un sommeil régulier.
Les fonds des National Institutes of Health (NIH) ont permis de financer cette étude.
Écrit par Catharine Paddock PhD
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