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Un faible apport en sel peut augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès
Un apport élevé en sel a été associé à une augmentation de la pression artérielle et à un risque accru de problèmes cardiaques. Mais selon de nouvelles recherches, un faible apport en sel peut être tout aussi nocif.
Les chercheurs suggèrent que seules les personnes souffrant d'hypertension qui consomment beaucoup de sel devraient réduire leur consommation de sel.
Publié dans Le lancetteL'étude a révélé que la faible consommation de sel ou de sodium pouvait augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès, comparativement à un apport en sel moyen.
L'auteur principal, Andrew Mente, de la Michael G. DeGroote School of Medicine de l'Université McMaster au Canada, et ses collègues affirment que leurs résultats indiquent que seules les personnes ayant une pression artérielle élevée (hypertension) consommant beaucoup de sel devraient réduire leur consommation de sel.
En outre, les chercheurs suggèrent que les recommandations actuelles concernant la consommation quotidienne de sel pourraient être trop faibles.
Les directives diététiques pour les Américains recommandent que les Américains consomment moins de 2 300 milligrammes de sodium chaque jour, soit l'équivalent d'une cuillère à café de sel.
Cependant, un rapport des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) publié plus tôt cette année a révélé qu'environ 90% des Américains consomment du sel à des niveaux supérieurs à la limite recommandée.
Il est généralement admis que trop de sel dans l’alimentation peut entraîner une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’autres maladies cardiovasculaires.
Mais la réduction de la consommation de sel aux niveaux recommandés dans les directives actuelles réduit-elle vraiment le risque de tels résultats? C'est ce que Mente et ses collègues ont entrepris d'étudier.
Risques de consommation élevée de sel uniquement chez les personnes souffrant d'hypertension
L'équipe a analysé les données de plus de 130 000 personnes dans 49 pays.
Ils ont examiné l'apport en sodium des participants et la façon dont cela se rapportait au risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral chez les personnes avec et sans hypertension.
Comparativement aux personnes qui avaient un apport moyen en sodium, les taux de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès étaient plus élevés chez les personnes ayant un faible apport en sodium, que les participants aient ou non une tension artérielle élevée.
Il est intéressant de noter que la faible consommation de sel dans l’étude a été définie comme un apport inférieur à 3 000 milligrammes par jour, ce qui est supérieur aux recommandations actuelles aux États-Unis.
De plus, les chercheurs ont découvert que seuls les individus présentant une pression artérielle élevée étaient exposés aux risques associés à un apport élevé en sel, défini comme étant supérieur à 6 000 milligrammes par jour.
Mente dit que les résultats de l'équipe sont "extrêmement importants" pour les personnes souffrant d'hypertension.
"Bien que nos données soulignent l’importance de réduire l’apport élevé en sel chez les personnes souffrant d’hypertension, cela ne permet pas de réduire la consommation de sel à de faibles niveaux.
Nos résultats sont importants car ils montrent que la réduction du sodium est mieux ciblée pour les personnes souffrant d’hypertension qui consomment également des régimes riches en sodium. "
Andrew Mente
Une étude s'interroge sur les recommandations actuelles concernant la consommation de sel
Sur la base de leurs résultats, Mente suggère que les stratégies visant à réduire la consommation de sel devraient cibler les personnes souffrant d'hypertension qui consomment beaucoup de sel.
De plus, l’équipe estime que les résultats indiquent que la recommandation quotidienne actuelle pour l’absorption de sel peut être trop basse.
"Cette étude ajoute à notre compréhension de la relation entre la consommation de sel et la santé et met en doute la pertinence des lignes directrices actuelles recommandant un apport faible en sodium dans l'ensemble de la population", déclare Martin O'Donnell, de McMaster University et le National Université d'Irlande de Galway.
"Une approche qui recommande le sel dans la modération, particulièrement axée sur les personnes souffrant d'hypertension, semble plus conforme aux données actuelles."
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