Plus de vigilance nécessaire pour prévenir les réactions allergiques chez les enfants

Tout le monde connaît la vieille histoire de l'allergie aux arachides qui semble toucher environ une personne sur 500 et peut provoquer des réactions allergiques graves, voire mortelles. Il existe cependant de nombreux autres aliments susceptibles de provoquer des réactions allergiques chez les enfants. Ils vont du miel qui peut provoquer l'asthme au lactose et aux produits laitiers causant la constipation, l'indigestion et l'intolérance, en passant par les réactions plus graves qui semblent souvent provenir des arachides et d'autres fruits à coque.
Une nouvelle étude"Réactions allergiques aux aliments chez les enfants d'âge préscolaire dans une étude prospective d'observation allergique alimentaire", publié cette semaine dans le numéro de juillet de Pédiatrie des chercheurs ont examiné quelque 500 enfants chez qui des risques de réactions au lait ou aux ?ufs avaient été diagnostiqués.
Les allergies semblent se généraliser ou nous sommes simplement plus conscients du problème. Une autre allergie fréquente et de plus en plus fréquente concerne le gluten, qui comprend de manière peu pratique tous les produits à base de blé, le pain, les tartes, les pâtes, l'avoine, l'orge, le malt et la plupart des produits cuits.
Les chercheurs ont trouvé une approche plutôt négligée dans la protection des enfants contre les réactions allergiques, car plus de 10% de toutes les expositions aux ?ufs, aux produits laitiers ou aux arachides étaient non accidentelles. le parent ou le dispensateur de soins connaissait à la fois le problème d'allergie de l'enfant et les ingrédients de la nourriture, mais alla de l'avant et donna le repas à l'enfant tout de même.
La moitié des réactions allergiques étaient causées par des aliments non administrés par les parents de l'enfant et, si seulement un tiers des réactions allergiques étaient si graves, elles devaient être traitées avec de l'épinéphrine (également connue sous le nom d'adrénaline, une hormone puissante qui augmente la fréquence cardiaque ), globalement, il semblait y avoir un manque de sécurité alimentaire. avec pas assez d'attention aux ingrédients, aux besoins des enfants ou à la double vérification de l'étiquetage.
De toute évidence, il peut parfois être extrêmement difficile d’éviter certains de ces aliments courants, qui cachent peut-être des ingrédients dans un produit. Une allergie au lait, aux arachides ou au gluten nécessite une discipline et une vigilance strictes. Cela devient encore plus difficile avec les enfants qui veulent essayer les choses que leurs amis mangent ou qui sont simplement en train de se promener dans le parc ou le centre commercial, où les options alimentaires sont plus limitées. Tout parent peut comprendre le problème de devoir trouver quelque chose pour nourrir un jeune enfant affamé et irrité. Néanmoins, les chercheurs ont estimé que davantage d’éducation est nécessaire en ce qui concerne les allergies.

Les 11% de cas où l’on a délibérément donné à un enfant des aliments auxquels il était allergique ne montrent pas nécessairement de malice, simplement un manque d’éducation et une carence de la part du soignant pour comprendre les ramifications et la gravité d’une enfant allergique.
Les auteurs continuent de dire qu’il est également nécessaire de mieux éduquer les parents et les dispensateurs de soins quant à l’utilisation de l’épinéphrine, en les rassurant quant à la sécurité de leur administration et en leur offrant un enseignement de base sur leur utilisation appropriée. Au cours de l’étude, il semblait que l’administration d’épinéphrine n’était pas correcte dans tous les cas.
Dr David Fleischer, professeur adjoint à la National Jewish Health à Denver, l'auteur principal de l'étude a conclu:

"En termes d’expositions ciblées, ces pourcentages n’ont pas été rapportés auparavant ... Peut-être que les parents testaient leurs enfants pour voir s’ils étaient devenus trop allergiques. Il y aura une étude de suivi, retourner aux familles et demander exactement pourquoi donnaient volontairement ces aliments. "

Le nombre de réactions de plus de 500 enfants de l'étude était étonnamment élevé, 70% d'entre eux ayant au moins une réaction et plus de 50% ayant plus d'une réaction, bien que les parents et les soignants aient été informés de la réaction de l'enfant. problèmes. Le problème est d'autant plus pressant que 8% des enfants aux États-Unis ont des allergies.
Le Dr Scott Sicherer, professeur à l’hôpital Mount Sinai et co-auteur de l’étude, a conclu que leur article devrait servir d’avertissement sur les enfants et les allergies:

"En fin de compte, il faut maintenir un haut niveau de vigilance ... Cela concerne les parents, mais aussi les autres personnes qui s'occupent de l’enfant: grands-parents, frères et s?urs, baby-sitters, enseignants. connaître les allergies et comprendre ce qu'il faut faire pour assurer la sécurité de l'enfant. "

Il peut être très difficile d'éviter les aliments courants, mais une fois que la discipline et la sensibilisation sont en place, cela devrait devenir assez simple. Avec un nombre aussi élevé d'allergies, ce n'est clairement plus un cas où il n'y a qu'un seul enfant, dans une école de 500 personnes, qui représente l'exception délicate à gérer avec des gants pour enfants au moment des repas. Plutôt, sans produits laitiers, sans noix, sans gluten et autres options devraient devenir pratiquement tarif standard.
Écrit par Rupert Shepherd