Les gens mangent plus, prennent du poids avec moins de sommeil

Lorsque les gens ne dorment pas suffisamment, ils ont tendance à manger plus, ce qui les pousse à prendre du poids. C’était la conclusion d’une nouvelle étude menée par l’Université du Colorado à Boulder aux États-Unis et publiée en ligne cette semaine Actes de l'Académie nationale des sciences.
Les chercheurs ont constaté que les volontaires qui dormaient seulement 5 heures par nuit pendant une semaine de travail avaient un poids de près de 0,8 kg s'ils avaient un accès illimité à la nourriture.
Il existe déjà de nombreuses preuves liant l'insuffisance de sommeil à l'obésité, écrivent les chercheurs dans leurs informations de base, mais nous savons peu de choses sur la façon dont les nuits répétées de sommeil insuffisant affectent le bilan énergétique.
Kenneth Wright, directeur du laboratoire de sommeil et de chronobiologie à l’Université du Colorado à Boulder (CU-Boulder), déclare dans un communiqué:
"Le simple fait de dormir moins, en soi, ne mènera pas à un gain de poids. Mais lorsque les gens dorment mal, cela les conduit à manger plus que ce dont ils ont réellement besoin."

Les programmes de perte de poids devraient inclure un sommeil sain

Dans leur étude, Wright et ses collègues ont constaté que si rester éveillé plus longtemps exige plus d'énergie, les calories supplémentaires consommées sont supérieures aux calories brûlées.

Ils suggèrent d'encourager les gens à obtenir le sommeil dont ils ont besoin pour lutter contre l'épidémie d'obésité, mais ils soulignent que le problème n'est pas si simple:
"Je ne pense pas que le sommeil supplémentaire en soi va conduire à une perte de poids", explique Wright, "mais je pense que cela pourrait aider."
"Si nous pouvons incorporer un sommeil sain dans les programmes de perte de poids et de maintien du poids, nos résultats suggèrent que cela peut aider les gens à obtenir un poids plus sain" il propose, bien qu'il ajoute que d'autres recherches sont nécessaires pour tester cette idée.

L'étude

Pour leur étude, Wright et ses collègues ont invité 16 jeunes volontaires adultes, minces et en bonne santé à vivre dans une "suite-sommeil" à l'hôpital de l'Université du Colorado pendant environ deux semaines.
La "suite de sommeil" offre un cadre calme et paisible pour dormir, mais c'est aussi un environnement contrôlé. Les chercheurs décident quand les lumières s'allument et la chambre scellée leur permet de mesurer l'oxygène que les participants inhalent et le dioxyde de carbone qu'ils expirent, d'où ils peuvent déterminer la quantité d'énergie qu'ils utilisent.
Les trois premiers jours ont été consacrés à l'établissement des mesures de base. Tous les volontaires ont eu la chance de dormir 9 heures par nuit et on leur a donné juste assez de nourriture pour maintenir leur poids.
Après cela, ils ont été répartis en deux groupes pendant cinq jours: un groupe a eu son sommeil limité à 5 heures et l’autre a continué pendant 9 heures. En outre, leur alimentation a été modifiée pour qu'ils puissent manger de plus gros repas et s'aider eux-mêmes en dehors des repas à des collations allant du yaourt et des fruits aux croustilles et à la crème glacée.
Ensuite, les chercheurs ont renversé les groupes pour les cinq prochains jours.

Les résultats: sommeil restreint suivi de suralimentation, gain de poids

Les résultats ont montré que lorsque le sommeil était limité à 5 heures par nuit, les volontaires brûlaient en moyenne environ 5% de calories de plus que lorsqu'ils pouvaient dormir jusqu'à 9 heures par nuit, mais ils consommaient 6% de calories en plus.
De plus, bien qu’ils dormaient moins longtemps, ils mangeaient des petits déjeuners plus petits mais mangeaient plus de collations après le repas du soir, à tel point que le nombre total de calories consommées dans les collations du soir était supérieur à celui des repas.
Passer à un horaire de sommeil restreint a entraîné un gain de poids de près de 0,8 kg et provoqué un changement d'horloge biologique, entraînant une «phase circadienne antérieure de réveil», écrivent les auteurs.
Mais aller de l’autre, du sommeil restreint à un sommeil suffisant, a réduit l’apport énergétique, en particulier des graisses et des glucides, et a entraîné une légère baisse de poids.
Il y avait aussi des différences entre les hommes et les femmes volontaires. Quand ils pouvaient dormir jusqu'à 9 heures par nuit, les hommes avaient tendance à prendre du poids alors que les femmes maintenaient leur poids, "alors qu'un sommeil insuffisant réduisait les restrictions alimentaires et entraînait un gain de poids chez les femmes".
Les chercheurs suggèrent que leurs résultats ajoutent à la preuve croissante que trop manger la nuit peut entraîner une prise de poids.
Wright affirme que leur étude montre que les gens ne dorment pas suffisamment la nuit, alors que leur corps n'est pas équipé pour prendre de la nourriture.
Ses collègues et lui-même planifient actuellement une autre étude qui étudie l'effet du moment où les gens mangent, par opposition à ce qu'ils mangent, sur le poids.
Une étude sur les animaux qui a fait la lumière dans ce domaine a été publiée dans Médecine de la nature en 2012, où les scientifiques ont décrit comment la suppression d'un gène de l'horloge conduit à l'obésité chez la souris et provoque également un changement dans le calendrier de son horaire alimentaire normal.
Des subventions des Instituts nationaux de la santé, de l'Institut des sciences cliniques et translationnelles du Colorado et de l'Institut médical Howard Hughes en collaboration avec l'Initiative des sciences biologiques et le Programme de possibilités de recherche de premier cycle de CU-Boulder ont permis de financer cette dernière étude.
Écrit par Catharine Paddock PhD