Le médicament à base de volaille 3-nitro lié à l'arsenic inorganique dans les foies de poulet doit être suspendu

Alpharma dit qu'elle va suspendre volontairement les ventes de médicament à base de volaille 3-Nitro (Roxarsone) aux États-Unis, après qu'une étude de la FDA ait détecté plus d'arsenic inorganique dans les foies de poulet traités que ceux non traités. L'arsenic est un cancérogène connu - une substance ou un agent qui cause le cancer.
Le roxarsone (acide 4-hydroxy-3-nitrobenzènearsonique) est un composé organique, il est largement utilisé comme additif alimentaire pour le poulet. C'est un dérivé de C₆H₅As (O) (OH)₂ (acide phénylarsonique). Environ 1 tonne de Roxarsone a été produite aux États-Unis en 2006. Elle est mélangée à de la poudre de calcite pour fabriquer des prémélanges alimentaires dans l’industrie avicole.
Bien que l'étude de la FDA, impliquant 100 poulets de chair, ait détecté des niveaux plus élevés d'arsenic dans les foies de volaille qui ont consommé du 2-nitro, les responsables ont souligné qu'ils étaient encore très bas et ne présentaient aucun risque pour la santé.
Michael R. Taylor, commissaire adjoint aux aliments de la FDA, a déclaré:

"La FDA a détecté une augmentation des niveaux d'arsenic inorganique dans le foie des poulets traités avec 3-nitro, ce qui soulève des inquiétudes quant à une exposition très faible mais totalement évitable à un cancérigène. Nous sommes heureux d'annoncer que l'entreprise coopère avec nous pour protéger la santé publique . "

L'arsenic existe naturellement dans notre environnement ou comme contaminant. On peut le trouver dans le sol, la nourriture, l'eau et l'air. L'arsenic organique, selon des études publiées, est moins toxique. La forme inorganique présente dans 3-nitro pourrait se transformer en arsenic inorganique.

Des chercheurs du Centre de médecine vétérinaire et du Centre de sécurité sanitaire des aliments et de nutrition appliquée de la FDA ont mis au point une méthode analytique capable de détecter de très petites quantités d'arsenic inorganique dans les tissus comestibles.
Ils ont trouvé des niveaux plus élevés d'arsenic inorganique dans le foie des poulets traités avec du 3-nitro, comparés à ceux non traités (témoins).

Afin de faciliter la suspension de l'utilisation de 3-Nitro aux États-Unis, Alpharma suspend volontairement sa vente. Les ventes se poursuivront pendant encore 30 jours seulement, informe l'entreprise, en laissant le temps aux éleveurs de volailles de faire la transition vers des traitements alternatifs.
La FDA dit entretenir des liens étroits avec Alpharma en ce qui concerne toutes les données scientifiques relatives au 3-nitro chez les animaux.

3-Nitro a été approuvé par la FDA en 1944, le premier médicament d'origine animale contenant de l'arsenic à être mis sur le marché. Il a été utilisé principalement pour contrôler une maladie parasitaire - la coccidiose - qui affecte le tractus intestinal du poulet. Il a également été utilisé pour améliorer la pigmentation et la prise de poids.
Source: Alpharma (filiale de Pfizer Inc.) et la FDA.
Ecrit par Christian Nordqvist