L'utilisation systématique d'antimicrobiens chez les animaux présente un risque pour la santé humaine et animale

Plus nous utilisons d'antimicrobiens sur notre bétail, plus les agents pathogènes sont résistants. Cela pose un risque pour la santé humaine, car il existe plus d’infections humaines dues aux superbactéries pour lesquelles il pourrait ne pas y avoir de médicament efficace, ont rapporté aujourd’hui des chercheurs du National Food Institute au Danemark. Étudiant BMJ (British Medical Journal).
Jørgen Schlundt et son équipe soulignent que l'élevage de bétail rentable est possible grâce à une utilisation nettement moindre des antimicrobiens. Ils réclament des réglementations plus strictes et une surveillance plus étroite de l'utilisation des antimicrobiens chez les animaux d'élevage.
Antimicrobiens comprendre:

• Antibiotiques - pour lutter contre les infections bactériennes
• Antifongiques - pour lutter contre les infections fongiques.
• Antiviraux - pour lutter contre les infections virales.
• Antiparasitaires - pour lutter contre les infections par les parasites.

Les antibiotiques sont essentiels pour le traitement des infections bactériennes chez les humains et les animaux. De grandes quantités sont utilisées dans l'élevage moderne. Cependant, leur utilisation courante peut favoriser l'évolution des bactéries qui deviennent résistantes aux antibiotiques.
Les humains peuvent contracter des bactéries résistantes par contact physique, comme dans les abattoirs et dans la chaîne alimentaire.
Parmi les exemples d'infections récentes qui touchent maintenant les humains et proviennent d'animaux:

• Grippe aviaire H5N1 (grippe aviaire) - une infection virale
• SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) - une infection virale
• Salmonella - provoquant une infection bactérienne (salmonellose)

Des experts et des organisations du monde entier souhaiteraient voir un certain nombre de mesures prises pour protéger principalement la santé humaine et la santé des animaux, notamment en limitant l'utilisation d'antimicrobiens chez les animaux d'élevage de médicaments extrêmement importants pour l'homme.
L’Union européenne a commencé à surveiller la résistance aux médicaments chez le bétail - souvent appelée animaux de nourriture. Tous les États membres de l'UE doivent désormais surveiller l'utilisation des antimicrobiens.
Le Danemark applique depuis 1995 des réglementations strictes concernant la surveillance des animaux et l’utilisation des médicaments pour le bétail.
Les auteurs expliquent qu'une réglementation plus stricte ne signifie pas que la productivité d'un agriculteur diminue. Les éleveurs de porc au Danemark utilisent moins d'un cinquième de ce que leurs équivalents aux États-Unis utilisent - des agents antimicrobiens par kilogramme de viande de porc produite. Cependant, la productivité au Danemark n’a jamais été aussi élevée; c'est le plus grand exportateur de porc de la planète.
Selon les données norvégiennes sur la gestion des exploitations piscicoles, l'introduction de vaccins efficaces a permis de réduire l'utilisation des antimicrobiens de plus de 95%.
Les auteurs écrivent:

"Nous avons des tâches importantes à accomplir pour maîtriser la résistance dans le monde entier, en ce qui concerne la médecine vétérinaire et la médecine humaine. Les antimicrobiens sont trop précieux pour être gaspillés, et les deux secteurs ont beaucoup de marge de progression.
(conclusion) Une réduction substantielle de l’utilisation des antimicrobiens chez le bétail est possible et nécessaire si nous voulons préserver le pouvoir des antimicrobiens pour les générations futures d’animaux et d’êtres humains. "

La résistance aux médicaments

La résistance aux médicaments se réfère à la perte d'efficacité d'un médicament, tel qu'un antimicrobien ou un antinéoplasique (médicament anticancéreux) dans le traitement d'une affection ou d'une maladie. Le terme aujourd'hui est couramment utilisé pour désigner la résistance acquise par des agents pathogènes, tels que les bactéries.
Un agent pathogène multirésistant est devenu résistant à deux médicaments ou plus.
SARM (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline) fait référence à certaines souches de Staphylococcus aureus, un type de bactérie devenu résistant à plusieurs antibiotiques. Les médias les appellent souvent superbactéries.
Staphylococcus aureus vivre à la surface de la peau et à l'intérieur du nez des humains. Habituellement, ils ne présentent aucun risque pour la santé et les transporteurs ne sont pas au courant. Les autorités sanitaires britanniques estiment que jusqu'à 30% de la population du pays est porteuse de ces bactéries. Ils se propagent facilement de forme humaine à humaine par le contact.
Des problèmes surviennent lorsque la bactérie pénètre dans l’homme par la peau, par une coupure ou une blessure. La majorité des individus en bonne santé n'auraient aucun problème; leur système immunitaire combattrait l'infection et ils éprouveraient des symptômes bénins, voire aucun. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont toutefois vulnérables à des complications graves, parfois mortelles, telles que des problèmes cardiaques, un syndrome de choc toxique, une blessure septique, un impétigo, des abcès et des furoncles.
Les patients souffrant de complications liées au SARM ont besoin d'antibiotiques pour les aider à combattre l'infection. Le problème est que très peu de médicaments fonctionnent maintenant.

Utilisation des antimicrobiens dans l'élevage

Les bactéries sont en constante évolution, leurs gènes changent et s’adaptent constamment. Lorsqu'ils sont exposés à un antibiotique, certains peuvent survivre parce qu'ils se sont adaptés génétiquement. C'est pourquoi il est important de compléter votre traitement antibiotique pour vous assurer que toutes les bactéries sont détruites.
En agriculture, il est courant de donner aux animaux des antibiotiques à faible dose. Le problème ici est la faible dose - un nombre beaucoup plus important de bactéries survivent et elles se sont adaptées. La progéniture de ces bactéries s’adaptera ensuite davantage et en grand nombre.
Si les antimicrobiens n'étaient utilisés que pour les animaux malades et si chaque traitement antibiotique effectué sur un animal malade était achevé, le risque de développer une résistance aux médicaments serait considérablement réduit.

L’Organisation mondiale de la santé souhaiterait que l’utilisation des antibiotiques comme facteurs de croissance dans les aliments pour animaux soit interdite.
La FDA (Food and Drug Administration) estime que 70% de la production d'antibiotiques aux États-Unis est administrée aux animaux. Il existe actuellement en Amérique deux projets de loi fédéraux visant à éliminer l’utilisation non thérapeutique d’antibiotiques dans la production animale du pays (art. 549 et h. 962).
De nombreuses maladies et infections sont aujourd'hui de plus en plus difficiles à traiter, comme le paludisme, l'infection à Candida, la gonorrhée, la tuberculose, la grippe, les infections à VIH et les infections à staphylocoques.
Les experts s'inquiètent aujourd'hui d'un jour où nous pourrions ne plus avoir de médicaments pour traiter certaines infections.
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Ecrit par Christian Nordqvist