Tout ce que vous devez savoir sur l'érythritol

Table des matières

1. Recherche
2. Érythritol et affections digestives
3. Comment repérer l'érythritol
4. Le plat à emporter

Couper les calories pour perdre du poids ou surveiller votre consommation de sucre? Vous avez peut-être entendu parler de l'érythritol. Mais quel est exactement ce substitut de sucre et est-ce bon pour vous?

L'érythritol est connu sous le nom d'alcool de sucre. Il se produit naturellement dans certains fruits et aliments fermentés, mais le genre que vous voyez ajouté aux produits à faible teneur en sucre et sans sucre est fabriqué par l'homme. La fermentation du blé ou de la fécule de maïs crée un produit cristallin qui peut ensuite être ajouté aux aliments, tout comme le sucre.

Cet alcool de sucre a été approuvé pour utilisation comme additif alimentaire aux États-Unis depuis 2001.

Faits en bref sur l'érythritol

Voici quelques points clés sur l'érythritol. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.

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• L'érythritol semble causer moins de problèmes digestifs que les autres alcools de sucre.
• Il contient beaucoup moins de calories que le sucre.

Recherche

L'érythritol est un substitut du sucre. Il donne le même goût sucré que le sucre, mais contient moins de calories et est plus sûr pour les diabétiques.

Un régime pauvre en sucre peut aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur état. Les édulcorants comme l'érythritol peuvent faciliter la tâche. La recherche a montré que l'érythritol n'a pas d'effet notable sur la glycémie.

Les aliments sucrés à l'érythritol sont également plus susceptibles de contenir moins de calories que ceux édulcorés avec du sucre. Cet alcool de sucre vous permet de manger des aliments et des boissons avec une saveur douce, mais sans effets négatifs sur votre tour de taille.

Des études ont échoué à trouver un lien entre l'érythritol et tout changement dans le métabolisme du cholestérol, des triglycérides ou des glucides.

Érythritol et affections digestives

Certains alcools de sucre peuvent causer des troubles digestifs, car le corps n'absorbe pas complètement ces alcools. Mais l'érythritol semble causer moins de problèmes que les autres alcools de sucre. Cela peut être dû au fait que l'érythritol est absorbé dans la circulation sanguine et excrété dans l'urine, au lieu de passer par le côlon pour être excrété.

Une étude a comparé les effets digestifs du sucre de table avec l'érythritol et le xylitol, un autre alcool de sucre. Les sujets de l'étude qui ont consommé du xylitol ont présenté une diarrhée, des nausées et des ballonnements. Ceux qui ont pris de l'érythritol ont présenté beaucoup moins de symptômes.

Les participants prenant 20 à 35 grammes d'érythritol n'ont pas eu d'effets négatifs. Ces quantités sont significativement plus élevées que les 13 grammes d'érythritol que l'Américain moyen consomme par jour.

Comment repérer l'érythritol

Les produits alimentaires étiquetés «sans sucre» ou «à faible teneur en sucre» peuvent contenir un substitut de sucre tel que l'érythritol. Un rapide coup d’?il à la liste des ingrédients peut le confirmer.

Il est également possible que ces aliments contiennent d’autres alcools de sucre ou substituts, notamment:

• glycérol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Ces ingrédients peuvent avoir des effets corporels différents de ceux de l’érythritol, en particulier sur votre digestion.

L'érythritol est le plus commun dans les substituts de sucre, comme ceux qui utilisent la stévia, une plante naturellement sucrée. Il se trouve également dans:

• gomme sans sucre
• boissons pour sportifs
• bonbons et chocolats sans sucre
• pastilles
• produits de boulangerie, y compris les fondants et les crèmes

Sucre ajouté: ce que vous devez savoirCliquez ici pour découvrir les effets du sucre ajouté sur la santé d'une personne.Lisez maintenant

Le plat à emporter

Prenez l'habitude de lire vos étiquettes pour savoir quels additifs sont utilisés. Vous pouvez prendre les décisions les plus saines lorsque vous êtes informé de ce que contiennent vos aliments et de la manière dont ces ingrédients vous affectent.