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Une dose d'huile de carthame chaque jour pourrait aider à préserver les maladies cardiaques
Une nouvelle étude indique qu'une dose quotidienne d'huile de carthame, une huile de cuisson courante pendant 16 semaines, peut améliorer des mesures de santé telles que le bon cholestérol, la glycémie, la sensibilité à l'insuline et l'inflammation chez les femmes ménopausées obèses atteintes de diabète de type 2.
Cette découverte intervient environ 18 mois après que les mêmes chercheurs ont découvert que l'huile de carthame réduisait la graisse abdominale et augmentait le tissu musculaire chez ce groupe de femmes après 16 semaines de supplémentation quotidienne.
Cette combinaison de mesures de santé améliorées par l'huile de carthame est associée au syndrome métabolique, un groupe de symptômes pouvant augmenter le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète.
Ces nouvelles découvertes ont amené le chercheur en chef à suggérer qu’une dose quotidienne d’huile de carthame dans l’alimentation - environ 1 2/3 cuillères à café - est un moyen sûr de réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
"Les femmes participant à l'étude n'ont pas remplacé l'huile de carthame par leur régime alimentaire. Elles l'ont ajouté à ce qu'elles faisaient déjà. Et cela me dit que certaines personnes ont besoin d'un peu plus de ce type de graisse - en particulier elles sont obèses et souffrent déjà de diabète », a déclaré Martha Belury, professeur de nutrition humaine à l’Ohio State University et auteur principal de l’étude.
"Je crois que ces résultats suggèrent que les gens s'assurent consciemment qu'ils consomment chaque jour une portion d'huile saine dans leur alimentation - peut-être une vinaigrette à l'huile et au vinaigre sur une salade ou de l'huile pour cuisiner.
La recherche apparaît en ligne et devrait être publiée ultérieurement dans la revue. Nutrition clinique
L'huile de carthame contient de l'acide linoléique, un PUFA - un acide gras polyinsaturé. Une étude datant des années 1960 suggère que ces huiles alimentaires d'origine végétale peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, a déclaré Belury, titulaire de la chaire Carol S. Kennedy en nutrition. Mais l'attention portée à ces matières grasses a diminué, les huiles de poisson oméga-3 ayant gagné en popularité auprès des consommateurs, a-t-elle déclaré.
"Les bienfaits des AGPI oméga-3 sur la santé semblent convaincants, mais je pense qu’il ya aussi une place pour les AGPI oméga-6. Nous savons depuis longtemps que les huiles poly-insaturées sont très bénéfiques pour la prévention des maladies cardiovasculaires. montrent maintenant que ces huiles peuvent également aider avec d'autres aspects du syndrome métabolique, y compris le contrôle glycémique même », a déclaré Belury. "Nous pensons que cela pourrait être dû à un mécanisme qui n'a pas encore été identifié."
Dans la première étude, publiée en septembre 2009, Belury et ses collègues avaient comparé les effets de l'huile de carthame et de l'acide linoléique conjugué (CLA), composé naturellement présent dans certaines viandes et produits laitiers, chez les femmes ménopausées obèses atteintes de diabète de type 2. Des études antérieures avaient permis à CLA de contribuer à la perte de poids. L'association de l'huile de carthame avec la réduction de la graisse abdominale a surpris les chercheurs.
Pour cette recherche actuelle, les scientifiques ont effectué une analyse secondaire des données recueillies lors de cet essai clinique, en appliquant une analyse statistique puissante aux résultats et en vérifiant le temps nécessaire pour que les effets des huiles apparaissent dans les profils de santé des femmes. Les scientifiques avaient prélevé des échantillons de sang toutes les quatre semaines au cours de l'étude pour obtenir ces mesures.
Dans presque tous les cas dans cette analyse, la supplémentation en huile de carthame a amélioré les mesures métaboliques, tandis que l'ALC n'a montré aucun effet sur le contrôle glycémique ou lipidique. Seize semaines de supplémentation en ALC ont permis de réduire la masse grasse corporelle totale et de réduire l'indice de masse corporelle (IMC) des femmes, une mesure de santé courante relative au poids par rapport à la taille.
Plusieurs des effets bénéfiques de l'huile de carthame étaient évidents après 16 semaines de supplémentation. En moyenne, parmi toutes les femmes testées, celles-ci comprenaient:
- Une augmentation de la sensibilité à l'insuline d'environ 2,7%, mesurée par une formule connue sous le nom d'indice quantitatif de contrôle de la sensibilité à l'insuline. Une sensibilité plus élevée à l'insuline est importante pour le transfert du sucre ou du glucose du sang dans les tissus, où il est utilisé pour produire de l'énergie. L'insulinorésistance, ou diminution de la sensibilité à l'insuline, est la caractéristique du diabète de type 2.
- Une diminution faible mais significative de 0,64% de la protéine sanguine appelée HbA1C, marqueur de la présence à long terme d’un excès de glucose dans le sang.
- Une diminution d'environ 17,5% de la protéine C-réactive, une protéine dans le sang qui augmente en présence d'inflammation. Un nombre croissant de recherches suggère que des niveaux élevés de cette protéine augmentent le risque de crise cardiaque.
- Les chercheurs avaient documenté dans l’étude précédente que l’huile de carthame réduisait également la glycémie à jeun de 11 à 19 points en moyenne. La glycémie est considérée comme normale si elle tombe en dessous de 110 milligrammes par décilitre; la glycémie moyenne des femmes variait de 129 à 148 après 16 semaines de supplémentation en huile de carthame.
En 12 semaines, l'huile de carthame a entraîné une augmentation de 14% du cholestérol HDL, ainsi qu'une augmentation de l'adiponectine, une hormone qui régule les taux de sucre et de graisses dans le sang et qui influence les taux d'insuline. Des niveaux plus élevés d'adiponectine pourraient augmenter l'efficacité de la combustion des graisses alimentaires.
Les personnes atteintes du syndrome métabolique présentent généralement trois conditions ou plus: excès de graisse dans la région abdominale, tension artérielle limite ou élevée, problèmes de cholestérol qui favorisent l’accumulation de plaque dans les artères, résistance à l’insuline ou intolérance au glucose et taux élevé de triglycérides. de graisse dans le sang.
Au début de l'étude, les femmes étaient obèses et avaient un diabète de type 2, un faible taux de cholestérol HDL et des taux élevés de protéine C-réactive et de protéine HbA1c.Bien que, dans de nombreux cas, leurs mesures de santé étaient encore suffisamment élevées ou faibles à la fin de l’étude pour les exposer à un risque accru de maladies cardiaques, l’huile de carthame pourrait constituer une intervention complémentaire aux médicaments utilisés pour contrôler leurs troubles.
"Nous ne connaissons pas les effets à long terme de l'huile de carthame de cette étude uniquement, mais je pense certainement que le risque de problèmes cardiovasculaires pourrait être considérablement réduit dans ce groupe à haut risque si la supplémentation était maintenue", a déclaré M. Belury.
Elle a noté que la dose totale d’huiles alimentaires consommées par les femmes entre leur régime alimentaire normal et la supplémentation en huile de carthame représentait 9,8% de leur apport calorique quotidien - un niveau conforme aux directives fédérales sur la consommation d’huile végétale. Les femmes avaient reçu pour instruction de ne pas changer de régime pendant l'étude et les auto-évaluations de leur consommation alimentaire ont montré que leurs habitudes alimentaires ne changeaient pas pendant qu'elles prenaient les suppléments.
"Un petit changement dans le comportement alimentaire pour modifier la teneur en acides gras du régime alimentaire pourrait améliorer les mesures métaboliques chez les personnes qui consomment déjà ce qui est considéré comme une quantité suffisante d'acide linoléique alimentaire", a déclaré M. Belury. "Ce dont nous avons besoin dans notre alimentation, ce sont les AGPI pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, le tueur n ° 1 des hommes et des femmes dans ce pays."
Belury est un enquêteur du Centre de recherche et de développement agricole de l’Ohio. Cette recherche a également été soutenue par un don sans restriction de Cognis Corp., qui a également fourni les suppléments; le Centre national des ressources de recherche; le centre de recherche clinique de l'État de l'Ohio; et les instituts nationaux de la santé.
Les co-auteurs de l'étude comprennent Michelle Asp, Angela Collene, Leigh Norris, Rachel Cole et Michael Stout du Département de nutrition humaine et Szu-Yu Tang et Jason Hsu du Département de statistique, tous à Ohio State.
Source: Ohio State University
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