L'eau alcaline est-elle bonne pour vous?

Table des matières

1. Qu'est-ce que l'eau alcaline?
2. Avantages
3. Le régime alcalin
4. Des risques
5. Comment faire de l'eau alcaline
6. À emporter

L'eau alcaline est le contraire de l'eau acide. Son pH est supérieur à celui de l'eau ordinaire.

Les affirmations selon lesquelles il a des effets bénéfiques sur la santé ont contribué à accroître la popularité des régimes alcalins et la vente de machines qui rendent l'eau alcaline.

Les machines à ioniser sont un exemple de ces produits. Ceux-ci peuvent coûter plus de mille dollars.

Mais quelles sont les preuves scientifiques de la consommation d’eau alcaline? Y a-t-il des bénéfices prouvés pour la santé?

Qu'est-ce que l'eau alcaline?

Le pH de l'eau est neutre, autour de pH 7. Les produits chimiques et les gaz peuvent changer cela pour le rendre plus acide ou plus alcalin.

Le pH de l'eau est d'environ 7, mais certaines personnes disent qu'il peut être plus sain de boire de l'eau alcaline.

Le pH de l'eau de pluie est légèrement inférieur à la valeur neutre, car il y a du dioxyde de carbone dans l'air, ce qui augmente l'acidité.

• Les substances acides ont un pH inférieur à 7,0, jusqu'à zéro. Le pH du vinaigre se situe autour de 3, le jus de citron a un pH de 2 et l’acide de la batterie se situe autour de 1.
• Les substances alcalines ont un pH allant jusqu'à 14. Le pH du bicarbonate de soude se situe entre 8 et 9 et celui de la magnésie entre 10 et 11.

L'eau peut avoir un pH élevé ou faible, mais si elle est trop élevée ou trop basse, cela peut avoir des effets néfastes.

Une eau trop alcaline a un goût amer. Cela peut causer des dépôts qui incrustent des tuyaux et des appareils. Une eau très acide peut corroder les métaux ou même les dissoudre.

Avantages

L'eau alcaline est devenue populaire ces dernières années en raison de la conviction que cela pourrait être bénéfique pour la santé.

Santé osseuse et ostéoporose

Des recherches ont été menées sur les effets de l'apport alcalin sur les os. Une étude publiée dans OS trouvé un effet sur la résorption osseuse. La résorption osseuse est le processus par lequel les anciennes cellules osseuses sont décomposées et remplacées par de nouvelles.

Moins de résorption osseuse et plus de densité minérale se traduisent par une meilleure résistance osseuse.

Les auteurs ont conclu qu '"une eau minérale alcaline riche en bicarbonate et en calcium diminuait davantage la résorption osseuse qu'une eau minérale acide riche en calcium".

Cependant, c'était un petit effet.

Les scientifiques ont appelé à davantage de recherches pour voir si le bénéfice de la résorption osseuse était moins long et pourrait améliorer la densité minérale osseuse.

Une autre étude, publiée dans Journal de nutrition, ont comparé l'impact d'un régime acide, plutôt que de l'eau alcaline, sur l'ostéoporose, une maladie marquée par des os fragiles et fragiles.

En examinant le contexte de l’étude, les auteurs ont noté qu’un grand nombre de réclamations étaient faites sur Internet. Ces allégations suggéraient que «les régimes alcalins et les produits commerciaux apparentés neutralisent l’acidité, aident l’organisme à réguler son pH et préviennent ainsi les processus pathologiques».

La revue a utilisé des preuves de haute qualité pour conclure que l'acide issu de l'alimentation moderne ne cause pas d'ostéoporose. Il a également conclu qu'un régime alcalin ou des suppléments alcalins ou des sels ne préviennent pas l'ostéoporose.

Un examen des études publiées en 2012 a révélé qu'un régime alcalin entraînait une urine plus alcaline et peut-être moins de calcium dans l'urine.

Cependant, les chercheurs ne s'attendaient pas à ce que cela reflète les taux de calcium total et ils n'ont trouvé aucune preuve que cela améliorerait la santé des os ou aiderait à prévenir l'ostéoporose.

Cancer

Une revue des effets des alcalis sur le cancer a été publiée par le Dr Tanis Fenton et ses collègues dans la revue. BMJ Open.

La revue a évalué des milliers d’études, mais les auteurs n’ont trouvé qu’un seul test randomisé approprié de l’acide dans l’alimentation et du cancer de la vessie.

Ils n'ont trouvé aucune étude sur l'eau alcaline et le cancer chez l'homme.

Les chercheurs notent: "Dans notre expérience, les vendeurs de cancer qui font la promotion des alcalinisants à base d'eau sont des patients atteints de cancer comme moyen de traiter leur cancer."

Ils concluent:

"Malgré la promotion du régime alcalin et de l'eau alcaline par les médias et les vendeurs, il n'y a presque pas de recherche réelle pour soutenir ou réfuter ces idées".

Une étude a suggéré qu'un régime alcalin, mais pas spécifiquement de l'eau alcaline, pourrait renforcer l'action de certains médicaments de chimiothérapie utilisés pour traiter le cancer.

Reflux d'acide

La maladie de reflux acide se produit lorsque le contenu de l'estomac, qui est acide, éclabousse le tube alimentaire.

Le reflux acide qui se produit pendant une longue période peut causer des dommages et une maladie connue sous le nom de reflux gastro-oesophagien ou RGO.

Une étude publiée dans Annales d'otologie, rhinologie et laryngologie constaté que boire de l'eau alcaline pourrait être une étude plus approfondie en tant que complément à d'autres traitements pour la maladie de reflux.

Il a constaté que l'eau alcaline à pH 8,8 arrête une enzyme liée à la maladie du reflux. Il a également semblé réduire l'acidité du contenu de l'estomac.

Le travail a été effectué dans un laboratoire plutôt que chez l'homme. Des recherches supplémentaires seraient nécessaires pour appuyer ces conclusions.

De plus, l'acide gastrique existe dans un but précis. Il tue les bactéries et autres agents pathogènes et aide notre corps à digérer les aliments et à absorber les nutriments.

Tension artérielle et diabète

Les scientifiques de Shanghai ont constaté que trois à six mois après avoir bu de l'eau alcaline, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hyperglycémie et de lipides sanguins élevés avaient des mesures plus faibles pour chacun de ces facteurs.

En 2016, les chercheurs ont découvert qu'une eau électrolytique à pH élevé réduisait la viscosité du sang chez 100 adultes après l'exercice. Cela peut aider à réduire la tension cardiovasculaire due à la déshydratation.

Cependant, les scientifiques soulignent que les participants avaient des mesures différentes de la viscosité du sang total au départ, ce qui aurait pu affecter les résultats.

Il est à noter que l'étude a été sponsorisée par Essentia Water, qui a également fourni l'eau alcaline utilisée.

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Apport quotidien recommandé

Comme il n'y a pas de preuves à l'appui des avantages pour la santé de l'eau alcaline, il n'y a pas de quantité recommandée qui améliore la santé.

Cependant, si vous souhaitez commencer à boire de l'eau alcaline, commencez par une faible consommation et augmentez-la progressivement. Cela peut réduire les effets corrosifs de l'eau hautement alcaline.

Quel est le régime alcalin?

Le régime alcalin, a déclaré l'étude de Fenton, est promu pour corriger "l'état acide créé par le régime alimentaire moderne".

Il comprend plus de fruits et légumes frais et un apport en protéines réduit.

"La commercialisation du régime alcalin favorise non seulement un régime alimentaire, mais aussi la vente de suppléments et de machines à alcaliniser à l'eau dans presque tous les médias, y compris les sites Web, les livres et les vidéos", écrivent les auteurs.

Une revue publiée dans le Journal de l'environnement et de la santé publique ont conclu qu'un régime alcalin peut avoir certains avantages.

Selon les chercheurs, les fruits et les légumes ont une charge acide négative qui pourrait améliorer l'équilibre entre le sodium et le potassium, avec des avantages possibles pour la santé des os et des muscles. Cela pourrait aider à prévenir l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies chroniques.

Les enfants présentant une acidose métabolique sévère ont tendance à avoir de faibles niveaux d'hormone de croissance, ce qui peut entraîner une petite taille. Un régime alcalin peut aider à réduire les problèmes liés aux hormones de croissance chez les personnes sensibles.

Un régime alcalin semble également augmenter le magnésium dans les cellules. Le magnésium, à son tour, aide à activer la vitamine D.

Cependant, aucun de ces résultats ne concerne spécifiquement l’eau alcaline.

Longévité

Une étude publiée en 2016 a examiné l'effet de la consommation d'eau alcaline sur 150 souris sur une période de 3 ans.

Les résultats suggéraient que ceux qui buvaient de l'eau alcaline avaient des signes de longévité, en d'autres termes, ils vieillissaient moins et étaient plus susceptibles de vivre plus longtemps.

Aucune différence significative n'a été observée dans le c?ur, le foie, les reins, le cerveau ou l'intestin des groupes étudiés et aucun dommage n'a été observé, mais il y avait des différences dans le vieillissement des souris et de leurs organes.

Est-ce que l'eau alcaline favorise la perte de poids?

L'eau alcaline n'a montré aucun avantage pour la santé générale et le métabolisme.

Bien qu’elle n’ajoute pas de calories dans le cadre d’un régime équilibré ou contrôlé, il n’existe aucune recherche sur l’eau alcaline en tant que remède de perte de poids autonome.

Des risques

Boire de l'eau trop alcaline peut avoir des effets néfastes.

Des chercheurs qui ont étudié le lien entre l'eau alcaline, un régime alcalin et le cancer ont déclaré qu'un régime alcalin pouvait être nocif, car il encourage les gens à éviter les aliments contenant des nutriments importants.

Ils ont conclu que "la promotion d'un régime alcalin et d'eau alcaline pour la prévention ou le traitement du cancer n'est pas justifiée".

Problèmes possibles

Le pH de l'eau ne fait probablement pas beaucoup de différence pour la santé.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) note que, tout comme trop d'acide est corrosif, il en est de même pour les alcalis.

En 2001, les scientifiques ont publié des résultats suite à une étude dans laquelle des rats à différents stades de la vie consommaient de l'eau alcaline de pH 11,2 ou pH 12 pendant un an.

À la fin de l'expérience, les rats avaient perdu du poids ou présentaient un retard de croissance, et les femelles avaient une fourrure mince en plaques et semblaient ternes. Certains des rats avaient une décoloration de la muqueuse buccale.

L'examen publié dans le BMJ a révélé que parmi les études sur les eaux alcalines examinées, «aucune [...] n'a soutenu les promotions suggérant que l'eau alcaline favorise une bonne santé».

Comment faire de l'eau potable alcaline

Les machines appelées ioniseurs rendent l'eau alcaline, mais elles sont chères.

L'eau minérale en bouteille a tendance à être neutre ou légèrement alcaline. Certains fabricants peuvent indiquer le niveau de pH de leurs eaux en bouteille.

Les eaux pétillantes sont acides. La carbonatation introduit du dioxyde de carbone, qui abaisse le pH et augmente l'acidité.

À emporter

Le site Web alkalinewatersionizers.org fait la promotion des ioniseurs d'eau. Il est dit que «parce que l’eau ionisée contient autant de molécules d’hydrogène actif, elle est capable de servir d’antioxydant puissant qui recherche et détruit les radicaux libres».

Cependant, le site souligne également le message:

"Vous devez comprendre qu'il n'y a aucun avantage à boire de l'eau alcaline."

Selon eux, ce n’est que les avantages ionisants, mais il n’existe guère de recherches publiées sur l’eau ionisée pour la santé.

The Cleveland Clinic, dans son article, «L'eau alcaline: ne croyez pas le battage publicitaire», conseille aux gens de boire de l'eau, mais faites de l'eau pure, car trop d'acidité ou trop d'alcalinité peuvent causer des problèmes.

Ils soulignent que le corps humain est conçu pour trouver son propre équilibre.

Les gens doivent réfléchir attentivement à la question de savoir si cela vaut la peine d’investir dans des équipements coûteux qui ne feront probablement pas la différence.