Une pomme par jour éloigne le cardiologue

Une nouvelle étude menée auprès d'adultes d'âge moyen a montré que la consommation d'une pomme par jour réduisait de quarante pour cent le taux sanguin d'une substance liée au durcissement des artères.
Récemment, différents fruits ont eu un impact important sur la santé cardiaque. Ces scientifiques ont découvert que les pommes réduisaient les taux sanguins de LDL iodé («mauvais» cholestérol). Lorsque le cholestérol LDL se mélange aux radicaux libres pour se combiner chimiquement à l'oxygène, le cholestérol est plus susceptible d'encourager l'inflammation et de causer des dommages aux tissus.
Le chercheur principal Robert DiSilvestro, professeur de nutrition humaine à l’Ohio State University et chercheur au centre de recherche et de développement agricole de l’Ohio de l’université, explique:

"Lorsque les LDL s'oxydent, elles prennent une forme qui provoque l'athérosclérose ou le durcissement des artères. Nous avons eu un effet formidable contre l'oxydation des LDL avec une seule pomme par jour pendant quatre semaines."

On a déjà vu des pommes abaisser le taux de cholestérol LDL, en particulier chez les femmes. Des chercheurs de la Florida State University ont rapporté en avril 2012 que les femmes plus âgées qui mangeaient des pommes quotidiennement subissaient une réduction de 23% du cholestérol LDL en six mois.
DiSilvestro a noté que la consommation de pommes était beaucoup plus efficace pour réduire les LDL oxydées que tout autre aliment riche en antioxydants, y compris l'extrait de tomate, le thé vert et la curcumine.
Cette étude, publiée dans Journal des aliments fonctionnels, ont recruté des adultes sains, âgés de 40 à 60 ans, qui avaient une consommation de pommes inférieure à deux fois par mois et qui ne prenaient pas non plus de concentrés à base de plantes ni de compléments contenant des polyphénols.
Au total, 16 participants ont mangé une pomme Red ou Golden Delicious dans une épicerie pendant quatre semaines; 17 ont pris une pilule contenant 194 milligrammes de polyphénols par jour pendant quatre semaines; et 18 ont pris des placebos. Chez les patients sous placebo, il n’ya pas eu de résultat bénéfique sur les LDL oxydées.

DiSilvestro a déclaré:

"Nous pensons que les polyphénols sont à l’origine de beaucoup d’effets des pommes, mais nous avons essayé d’isoler uniquement les polyphénols, en utilisant environ ce que vous obtiendriez d’une pomme par jour. Nous avons trouvé que l’extrait de polyphénols avait un effet mesurable, mais pas aussi fort que la pomme droite. Cela pourrait être dû au fait qu'il y a d'autres éléments dans la pomme qui pourraient contribuer à l'effet, ou, dans certains cas, ces composés bioactifs semblent mieux absorbés lorsqu'ils sont consommés dans les aliments. "

DiSilvestro croit que les extraits de polyphénols peuvent être plus utiles à des doses plus élevées que celles utilisées dans l’étude ou par des personnes qui ne mangent pas systématiquement des pommes.
À l’avenir, les chercheurs espèrent effectuer davantage d’études sur ce sujet et s’assurer que la consommation de pommes a un effet antioxydant sur la salvia, ce qui pourrait mener à des percées dans le domaine de la santé dentaire.

Des études antérieures sur les pommes ont révélé de nombreux avantages pour la santé

• En juin 2012, des chercheurs de l'Université de l'Iowa ont indiqué dans une étude sur des animaux que la peau de pomme pouvait empêcher les souris de devenir obèses.


• En février 2008, des scientifiques de l'université de Cornell ont découvert qu'une pomme par jour aide à protéger la démence.


• Une étude publiée en juin 2010 dans le Journal américain de la maladie d'Alzheimer et autres démences a signalé que le jus de pomme peut aider à réduire les symptômes comportementaux et psychotiques liés à la démence


• Une étude réalisée en 2008 à l'Université Montpellier en France, en collaboration avec des chercheurs européens, a montré que les pommes ont des propriétés protectrices cardiovasculaires similaires à celles du raisin.


• En mai 2008, des scientifiques de l'université de Kaiserslautern, à Kaiserslautern, en Allemagne, ont découvert que les pommes et le jus de pomme pouvaient protéger du cancer du côlon

Écrit par Kelly Fitzgerald