Idées de petit-déjeuner pour les personnes atteintes de diabète de type 2

Table des matières

1. Petits déjeuners classiques pour le diabète de type 2
2. Options favorables au diabète
3. Règles de petit-déjeuner simples

Les céréales sucrées, les bagels recouverts de fromage à la crème et les petits déjeuners riches en bacon font l'objet de nombreuses fantaisies alimentaires. Cependant, ils sont tous de mauvais choix pour les personnes atteintes de diabète.

La gestion du diabète nécessite une attention particulière au sucre et aux glucides. Pour optimiser la santé du c?ur, les personnes atteintes de diabète devraient également éviter les aliments riches en matières grasses qui ont peu de valeur nutritive.

Cela ne signifie pas que les personnes atteintes de diabète doivent avoir des petits déjeuners ennuyeux. Un certain nombre de petits déjeuners classiques sont d'excellents choix. Quelques modifications mineures apportées aux petits déjeuners traditionnels peuvent en rendre bon nombre, même pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Petits déjeuners classiques pour le diabète de type 2

Les petits déjeuners riches en fibres, mais pauvres en sucre ajouté, en glucides et en sel sont d'excellents choix pour les personnes atteintes de diabète. Les aliments riches en nutriments renforcent le sentiment de satiété, ce qui peut aider à empêcher les gens de grignoter des aliments malsains.

Certaines options de petit-déjeuner saines sont les suivantes:

Smoothies

Les smoothies avec des baies et des graines de chia sont une façon délicieuse et nutritive de commencer la journée.

Les jus de fruits contiennent du sucre rapidement absorbé et, parfois, des édulcorants artificiels qui peuvent déclencher des pics de sucre dans le sang ou affecter la sensibilité à l'insuline et les bactéries intestinales. Les smoothies offrent le même goût sucré que le jus mais contiennent beaucoup de nutriments qui aident à combattre la faim.

Il existe plusieurs façons d’inclure différents nutriments dans un smoothie. Chargez de la fibre en utilisant des épinards, du chou frisé ou de l'avocat dans un smoothie. Couchez sur la douceur en ajoutant des baies, des bananes, des pommes ou des pêches congelées.

Assurez-vous d'inclure des matières grasses ou des protéines pour que le smoothie soit le plus complet possible. Cela ralentira également la digestion des glucides.

L'ajout d'une cuillère de poudre de protéine ou d'une demi-tasse de yaourt grec peut rendre le smoothie encore plus satisfaisant.

Essayez ce smoothie adapté aux diabétiques:

• Mélanger deux tasses de framboises, myrtilles et fraises congelées avec un avocat et une demi-tasse de chou frisé.
• Ajouter de l'eau pour diluer la consistance.
• Utilisez les graines de chia pour ajouter de la graisse et des fibres supplémentaires au smoothie. Ils ne changeront pas le goût quand ils sont équilibrés avec des fruits ou du yaourt.

Gruau

La farine d'avoine est riche en fibres, ce qui signifie qu'elle peut ralentir l'absorption du sucre dans le sang, faciliter la digestion et combattre la faim. Il contient également près de 5,5 grammes (g) de protéines par tasse de farine d'avoine cuite, ce qui en fait une option de petit-déjeuner riche en nutriments.

Saupoudrer de cannelle pour la saveur, mais éviter de charger la farine d'avoine avec du miel ou du sucre brun. Au lieu de cela, adoucissez la farine d'avoine avec les framboises, les myrtilles, ou les cerises. Les fruits frais sont les meilleurs.

Les noix peuvent ajouter des graisses, des protéines et une texture riches en oméga-3 pour un petit-déjeuner encore plus nourrissant.

Des ?ufs

Un ?uf dur de grande taille contient environ 6 à 7 g de protéines. Les ?ufs peuvent également aider à lutter contre le diabète. Selon une étude réalisée en 2015, les hommes d'âge moyen et les hommes plus âgés qui mangeaient le plus d'?ufs étaient 38% moins susceptibles de développer un diabète que ceux qui mangeaient le moins d'?ufs.

Une autre étude a montré que les personnes atteintes de diabète qui mangeaient quotidiennement des ?ufs pouvaient réduire leur masse grasse et leur IMC sans augmenter leur taux d'hémoglobine A1c.

Un ?uf dur assaisonné de poivre noir ou de poivre de Cayenne est une collation idéale pour le petit-déjeuner. Pour augmenter l'apport en fibres, les personnes atteintes de diabète peuvent essayer une omelette aux épinards ou au chou frisé.

Les ?ufs pochés sont également une bonne option et peuvent être appliqués sur des toasts de patates douces. Les personnes atteintes de diabète qui ont besoin de pain grillé peuvent utiliser du pain à grains germés.

Au lieu d'assaisonner les omelettes et autres petits déjeuners aux ?ufs avec du sel, les gens devraient plutôt essayer les poivrons, tels que le poivre de Cayenne ou les jalapeños en dés.

Céréale

De nombreuses céréales populaires sont incroyablement riches en sucre, y compris celles qui sont commercialisées comme «saines». Le muesli au lait d'amande non sucré offre cependant une alternative riche en fibres et à faible teneur en sucre. Utilisez la règle 5-5 lorsque vous naviguez dans l'allée des céréales: visez au moins 5 g de fibres et moins de 5 g de sucre par portion.

Yaourt

Les personnes qui aiment les aliments sucrés peuvent essayer d'ajouter des baies à leur yaourt grec.

Le yogourt non sucré est un petit-déjeuner parfaitement sain pour les personnes atteintes de diabète. Le yaourt grec, qui contient environ 10 g de protéines par 100 g, est encore meilleur. Pour ceux qui préfèrent les aliments sucrés, saupoudrez de framboises ou de bleuets et de graines de citrouille. C'est un petit-déjeuner riche en protéines qui contient également des fibres et de bons gras.

Fruit

Les fruits peuvent être une bonne option pour le petit-déjeuner, mais de grandes quantités de fruits peuvent causer des pics de glycémie. En soi, la plupart des fruits ne sont pas très nourrissants non plus.

Les avocats constituent une exception majeure, offrant environ 10 g de fibres par tasse. Riche en graisses saines pour le c?ur, ces fruits copieux offrent un petit-déjeuner copieux. Les personnes atteintes de diabète peuvent essayer de remplir un avocat avec du fromage cottage à faible teneur en sel ou un ?uf.

Options favorables au diabète

Le bacon grésillant et la saucisse peuvent sentir bon, mais ils sont riches en cholestérol et en sel. Cela les rend mauvais choix pour les personnes atteintes de diabète.

Le pain blanc, les muffins anglais et les bagels sont pauvres en nutriments, mais riches en glucides. Les brioches à la cannelle peuvent conduire les personnes atteintes de diabète à un accident provoqué par le sucre.

Si une personne atteinte de diabète a besoin d'un petit-déjeuner indulgent, elle peut essayer l'une de ces options.

Alternatives au bacon et à la saucisse

Les substituts de viande tels que le tofu et d'autres protéines végétales ont un goût étonnamment similaire au bacon et à la saucisse, surtout lorsqu'ils sont mélangés dans un autre plat. Avant d'essayer une alternative à la viande, cependant, les personnes atteintes de diabète devraient vérifier la teneur en sel.

Pour une touche moderne au sandwich classique au bacon, à la laitue et à la tomate, les gens peuvent essayer de superposer du bacon végétarien et des tomates mûres sur du pain germé ou à grains entiers.

Pain

Tous les pains ne sont pas mauvais pour les diabétiques. Le problème est que le pain blanc contient peu de nutriments et peut augmenter la glycémie. Les pains germés et les pains au levain sont les meilleurs choix de pain pour les fibres, la teneur en probiotiques et la digestibilité. Cependant, certaines personnes atteintes de diabète peuvent trouver que n'importe quel type de pain augmente leur glycémie

Le beurre d'amande augmentera la valeur nutritive du pain grillé au petit-déjeuner.

Pour augmenter la valeur nutritionnelle du pain, les gens peuvent considérer l'un des petits déjeuners suivants:

• Toast d'avocat à la patate douce: Trancher une patate douce dans le sens de la longueur en tranches d'un quart de pouce d'épaisseur. Griller complètement les tranches et répartir l'avocat en ajoutant un ?uf poché sur le dessus si désiré. Augmentez la saveur en ajoutant des tranches de jalapeño ou du poivre de Cayenne.
• Bagel remplaçant: Essayez le pain de grains germé grillé avec du beurre d'arachide ou d'amande. Les framboises ou les noix sont excellentes.

Pâtisseries alternatives

Les personnes atteintes de diabète qui aiment les pâtisseries peuvent trouver un certain nombre de recettes alternatives sans sucre en ligne. Avec ceux-ci, il est important de vérifier soigneusement les ingrédients et de garder les petites portions.

Si le diabète est bien maîtrisé, il est bon de manger de petites pâtisseries à l'occasion. Les gens doivent équilibrer un petit-déjeuner sucré avec des aliments riches en fibres et en protéines, tels que l'avocat ou les amandes. Cela aidera à contrôler la glycémie.

Règles de petit-déjeuner simples

Un petit-déjeuner sain pour les personnes atteintes de diabète ne doit pas nécessairement se limiter à un petit nombre de recettes. Quelques directives peuvent aider les gens à bien manger, quelles que soient leurs préférences gustatives:

• Maximiser l'apport en protéines. Les protéines peuvent aider les gens à se sentir rassasiés. Il permet également le développement de tissus et de muscles sains. Les noix, les légumineuses et les produits d'origine animale, tels que les produits laitiers et la viande, sont d'excellentes sources de protéines.
• Les fibres peuvent combattre les pics de sucre dans le sang, favoriser la sensation de satiété et favoriser la santé digestive. La plupart des légumes, de nombreux fruits, noix, graines, son de blé et le son d'avoine sont riches en fibres.
• Le sucre ne se trouve pas seulement dans les aliments, faites attention aux boissons aussi. L'eau est un choix plus sain que le jus et les autres boissons sucrées. Les sodas et les cafés et thés sucrés peuvent provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang, donc limiter les édulcorants.
• Manger deux petits repas le matin à 2-3 heures d'intervalle peut réduire les variations du taux de sucre dans le sang, tout en favorisant un poids santé. De nombreuses personnes atteintes de diabète suivent un régime alimentaire comprenant cinq à sept petits repas par jour.
• Les régimes riches en sodium peuvent nuire à la santé cardiaque et à l’élévation de la tension artérielle. Les personnes atteintes de diabète devraient être particulièrement prudentes quant à la consommation de sel. La plupart du sel provient d'aliments emballés, il est donc préférable de s'en tenir aux aliments frais et cuisinés à la maison. Les aliments riches en potassium, tels que les légumes-feuilles, les betteraves, les patates douces, le brocoli, les asperges, les avocats et les bananes contribueront à compenser les effets du sodium sur la santé.
• Regardez la taille des portions. Un petit-déjeuner sain peut entraîner un gain de poids malsain lorsqu'il est consommé en grande quantité. Les personnes atteintes de diabète devraient lire l'emballage ou l'étiquette pour déterminer la taille de la portion appropriée.