Les patients atteints de cancer du sein doivent éviter les produits laitiers riches en matières grasses

Les patients atteints d'un cancer du sein doivent éviter de consommer des produits laitiers riches en matières grasses afin d'améliorer leur survie à long terme.
L’étude, réalisée par des chercheurs de Kaiser Permanente et publiée dans le Journal de l'Institut National du Cancer, est l'un des premiers en son genre à identifier un lien entre la consommation de produits laitiers riches en graisses et la survie plus faible du cancer du sein.
D'autres études ont trouvé des associations entre certaines habitudes alimentaires et le risque de cancer du sein. Des chercheurs de la Michigan State University ont rapporté en 2010 qu'un régime riche en graisses pendant la puberté peut augmenter le risque de cancer du sein plus tard dans la vie, même chez les femmes qui ne deviennent jamais en surpoids.
Selon de nombreuses recherches antérieures, de nombreux produits laitiers contiennent des taux élevés d’?strogènes - une forte exposition à l’?strogène pourrait augmenter le risque de cancer du sein.
Les niveaux d'?strogène sont les plus élevés dans les produits laitiers gras, comparé aux produits laitiers faibles en gras.
Les chercheurs ont analysé un groupe de femmes chez qui un cancer du sein invasif à un stade précoce avait été diagnostiqué entre 1997 et 2000. La plupart d'entre elles (83%) provenaient de la région de Californie du Nord de Kaiser Permanente.
Selon l'auteur principal de l'étude, Candyce H. Kroenke, ScD, MPH, les patientes qui avaient un régime laitier riche en graisses présentaient «une mortalité par cancer du sein plus élevée, ainsi qu'une mortalité toutes causes confondues et une mortalité par cancer non mammaire plus élevée».
Kroenke a ajouté:

"Plus précisément, les femmes qui consomment une ou plusieurs portions de produits laitiers riches en matières grasses couraient 64% de risque de mourir de toute cause et un risque accru de 49% de mourir du cancer du sein pendant la période de suivi."

Les produits laitiers riches en graisses comprennent:

• Fromage mature et / ou dur
• Crème
• Crème
• Lait évaporé
• Crème glacée
• Pudding
• Lait entier
• Yaourt (à base de lait entier)

Dans l'ensemble, les femmes consommaient beaucoup de lait et de beurre à faible teneur en matière grasse et des quantités limitées de desserts et de fromages faibles en gras. La consommation de produits laitiers à faible teneur en matière grasse était généralement supérieure à la consommation de produits laitiers à haute teneur en matières grasses (0,8 portion par jour contre 0,5 portion par jour).
La rédactrice principale de l'étude, Bette J. Caan, Ph.D., chercheuse à la Division de la recherche de Kaiser Permanente, a déclaré: «Les produits laitiers riches en matières grasses ne sont généralement pas recommandés dans le cadre d'une alimentation saine. chose à modifier. "
1 893 femmes ont participé à l'étude deux ans après avoir reçu un diagnostic de cancer. Ils ont répondu à un questionnaire de fréquence alimentaire, dont 1 513 ont répondu à un questionnaire de suivi 6 ans plus tard.
Ils ont demandé aux femmes à quelle fréquence elles mangeaient des produits laitiers tels que le lait, le fromage, le yaourt, etc., ainsi que les portions.
Parmi les femmes de l'étude, 349 avaient une récidive du cancer du sein, dont 189 sont décédées.
Les enquêteurs ont constaté que un régime laitier riche en graisses était lié à un taux de mortalité par cancer du sein plus élevé - cependant, aucune association n'a été trouvée dans les produits laitiers à faible teneur en matières grasses..
Dr. Kutner a conclu:

"Les femmes réclament ce type d’informations. Elles nous demandent:" Dis-moi ce que je devrais manger? " Avec cette information, nous pouvons être plus précis sur la recommandation de produits laitiers faibles en gras. "

Écrit par Joseph Nordqvist