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Une poignée de noix par jour peut-elle éloigner le médecin?
Une étude récente publiée dans BMJ Open Diabetes Research & Care chante les éloges d'un régime quotidien qui comprend des noix. Devrions-nous tous augmenter notre consommation de salade Waldorf?
Les noix ont une longue liste de bienfaits pour la santé, mais une nouvelle étude approfondit un peu.
On considère depuis longtemps que les noix ont un large éventail d’avantages, mais des études adéquates sur la majorité de ces allégations n’ont pas encore été faites.
Cependant, un essai récent a entrepris d'étudier les implications d'un régime riche en noix sur un certain nombre de facteurs de santé, notamment les taux de cholestérol, le poids global et la qualité de l'alimentation.
L'étude a conclu que la consommation quotidienne de noix de Grenoble entraîne une amélioration de la fonction de la paroi des vaisseaux sanguins (épithéliales) et une diminution du taux de cholestérol.
Les essais ont également montré peu ou pas d'effet des noix sur un certain nombre d'autres paramètres, y compris la pression artérielle.
La merveilleuse noix
La noix, bien que techniquement pas une noix, a été annoncée comme un aliment sain par de nombreux nutritionnistes. Les noix sont un aliment dense et gras, contenant environ 15% de protéines et 65% de matières grasses.
Les noix contiennent également des quantités particulièrement élevées de magnésium (163% de l'apport quotidien recommandé dans 100 g de noix), de vitamines E et B.
Des études antérieures ont inféré la capacité du noyer à ralentir le cancer de la prostate, à réduire la sensibilité au cholestérol et à l'insuline et à réduire les taux d'IGF-1 (impliqués dans le cancer de la prostate et du sein). D'autres ont affirmé que les noix réduisent la tension artérielle, le stress oxydatif et les marqueurs inflammatoires.
Bien que certaines des allégations soient plus fallacieuses que d’autres, l’étude actuelle - menée par le Dr David Katz du Centre de recherche sur la prévention de l’Université Yale, à l’hôpital Griffin, dans le Connecticut - avait pour but d’examiner plus en détail certaines allégations santé.
L'essai a été mené auprès de 112 personnes: 31 hommes et 81 femmes, âgés de 25 à 75 ans, présentant tous un risque relativement élevé de développer un diabète. Les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe a reçu des conseils pour réaliser un régime hypocalorique, contrairement à l'autre groupe.
Au sein de chacun des groupes, les individus ont été répartis de manière aléatoire en deux sous-groupes supplémentaires. Le premier sous-groupe a consommé 56 g de noix par jour, l'autre s'est complètement abstenu de noix pendant 6 mois. Après une pause de trois mois, les bras d'intervention ont été inversés.
Au début de l'essai et aux 3, 6, 12 et 15 mois, les participants ont été évalués pour un grand nombre de marqueurs.
Les marqueurs étaient les suivants: apport alimentaire, poids, taille, indice de masse corporelle (IMC), tour de taille, pression artérielle, glycémie à jeun (glucose mesuré après 8 heures de jeûne), cholestérol et HbA1c (hémoglobine glyquée). indication des taux de glucose moyens sur des périodes prolongées).
Les noix ont-elles tissé leurs merveilles?
Après avoir contrôlé les facteurs tels que l'âge, la quantité d'exercice régulier et leur apport en calories et en graisses, les auteurs de l'étude ont conclu que les noix étaient associées à une meilleure qualité de l'alimentation.
Fait important, l’étude semble montrer une amélioration du fonctionnement épithélial chez les participants qui ont consommé les noix. Les chercheurs ont également constaté une réduction du LDL (mauvais cholestérol).
Ces effets positifs se sont révélés indépendants du fait que l'apport calorique était contrôlé ou non.
D'un autre côté, peut-être sans surprise compte tenu de leur niveau calorique, ceux qui suivent des régimes incontrôlés et qui mangent des noix chaque jour ont vu leur masse grasse totale augmenter. Cependant, combiné à un régime alimentaire restreint en calories, leur tour de taille a considérablement diminué.
L'ajout de noix aux régimes alimentaires des participants s'est avéré n'avoir aucun effet significatif sur la pression artérielle, la glycémie ou le bon cholestérol HDL (bon cholestérol); On a constaté que l'HbA1c augmentait dans les deux types de régime, indépendamment des conseils diététiques.
Les chercheurs concluent:
«Nos données suggèrent que l’inclusion des noix dans l’alimentation, avec ou sans conseils diététiques pour ajuster l’apport calorique, améliorer la qualité de l’alimentation et améliorer la fonction endothéliale et réduire le cholestérol total et LDL dans cet échantillon d’adultes à risque. "
Il convient de noter que l’étude a été financée par la Commission des noix de Californie et que les chercheurs affirment que d’autres études doivent être menées avant de pouvoir tirer des conclusions solides. Des recherches utilisant une plus grande variété d'individus seront nécessaires pour brosser un tableau complet.
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